Vegetabilske afgrøder har brug for 1 inch af vand hver uge–som en generel tommelfingerregel; dette svarer til ca ½ liter vand eller lidt mere per kvadratmeter af haven. Nogle afgrøder har brug for mere vand, og nogle har brug for mindre.
den bedste vegetabilske afgrødeproduktion kommer fra konsekvent vanding. Det er vigtigt at undgå, at vegetabilske planter bliver tørre – så våde – så tørre; dette vil få planter til at vokse i stop og starter., Ujævn vanding kan føre til ujævn produktion og ofte ujævn udseende og størrelse af grøntsager. Grøntsager, der er undervandede og kommer til høst med et lavt vand vandindhold, kan være bittert eller smagløst.
formålet med vanding af grøntsager er at erstatte den fugt, der går tabt ved transpiration og jordfugtighedsfordampning. Målet er, at jordfugtighed forbliver mere eller mindre konstant–bare fugtig, ikke våd eller tør er optimal. Grøntsager har generelt brug for mest vand i midten og sensommeren, og når vejret er særligt varmt.,
det er på tide at vande din have, når en håndfuld jord, der presses ind i en klump, falder fra hinanden, når den berøres let.
en tomme vand hver uge er det gennemsnit, der er nødvendigt for at holde jorden lige fugtig. 2 tommer vand hver uge. Mængden af vand kan variere fra week tomme om ugen tidligt i sæsonen til mere end 1 tomme senere på sæsonen.
grøntsager, der modtager for lidt vand (eller for meget vand), vil stoppe med at vokse. Når en grøntsag begynder at visne fra mangel på vand, er den allerede stoppet med at vokse i en dag eller mere., (Midlertidig visnen af frugtsætning afgrøder såsom squash og agurker på en varm sommer eftermiddag, er ikke nødvendigvis et tegn på utilstrækkelig vanding–dette kan være et tegn på normal fotosyntese på sin vand-krævende peak.da hver afgrøde vokser mod høst, er det vigtigt at holde jorden jævnt fugtig og lade afgrøden opnå sit optimale vandindhold-dette vil give den bedste form, farve og smag. Under vanding kan efterlade grøntsager bitter; overvanding kan efterlade grøntsager smagløst.,
vandindhold i grøntsager:
• 96 procent: agurk, butterhead salat, crisphead salat, courgette.
• 95 procent: selleri, julesalat cikorie, romaine salat, radise.
• 94 procent: kinesisk kål, collards, endive, looseleaf salat, rabarber, kammusling s .uash, sommer s .uash, moden tomat.
• 93 procent: grønkål, sød peber, Sch .ei .isk chard, grøn tomat, vandmelon.
• 91 procent: broccoli, savoykål, sennepsgrønt, tørløg, rogngrøn.
• 90 procent: grønne bønner, honningduggmelon, nettede meloner, okra, rutabaga.,
• 89 procent: spiselig-podded ærter, vinter s .uash.
• 88 procent: gulerod, persille, varm peber, Hubbard s .uash.
• 87 procent: rødbeder.
• 86 procent: rosenkål, butternut s .uash.
• 85 procent: grønkål.
• 84 procent: artiskok.
• 83 procent: purre.
• 80 procent: pastinak.
• 79 procent: grøn ærter, kartoffel.
• 77 procent: skorfyoner.
• 76 procent: sukkermajs.
• 73 procent: søde kartofler.
• 70 procent: lima bønne.
• 67 procent: sydlige ærter.
• 59 procent: hvidløg.