På min seneste fødselsdag, en af mine nærmeste venner, sms ‘ ede mig en besked, der omfattede særlig sød og ønsker, “jeg håber, at du har den smukkeste dag, og du få en killing, og du finder ud af, ost, har ingen kalorier.”Den ostebit ville ændre mit liv og sandsynligvis også dit, men desværre er det ikke meningen at være., Desværre er kaloriefri mejeri en ernæringsmæssig enhjørning, kun lidt mere når-svin-flyver end den populære, men vildledte forestilling om fødevarer med negativ kalorieindhold eller fødevarer, der forbrænder flere kalorier, end de indeholder.
“det er en enorm myte. Der er ingen mad, du kan spise, der trækker kalorier fra din krop,” Brigitte Zeitlin, M. P. H., R. D., C. D. N., grundlægger af den New York-baserede BZ Ernæring, fortæller SELV. Det menes ofte, at fødevarer som selleri, salat og broccoli—fødevarer, der er super lavt kalorieindhold, fyldt med vand og/eller svært at tygge-faktisk giver dig en netto kalorieforbrænding, når du spiser dem., Nogle mennesker tror ting som vandmelon og kyllingebryst falder ind under denne kategori, også. Men Abby Langer, R. D. og ejer af Abby Langer Nutrition i Toronto, fortæller selv, at de ikke gør det—ingen mad gør.
Der er en guldklump af sandhed, at denne idé om negative kalorieindhold fødevarer, men det gør faktisk ikke arbejde på den måde i den virkelige verden.
“Når du spiser mad, bruger din krop kalorier til at forbrænde den,” forklarer Langer., Dette er det, der kaldes den termogene virkning af mad, eller mængden af kalorier, det tager for at fordøje alt, hvad du spiser. Så ja, din krop bruger energi (målt i kalorier) til at gøre fordøjelsesarbejdet. Men ikke meget. Det skyldes, at brug af kalorier fra mad er en stor del af, hvad der holder din krop i live, så det er strømlinet processen til noget, der ikke kræver meget energi at opnå.
“Broccoli har meget få kalorier, men det vil ikke tage dit fordøjelsessystem endnu flere kalorier for at forbrænde dem,” siger .eitlin. Samme med selleri., Så selvom du ikke spiste noget andet—som vi virkelig virkelig ikke anbefaler—falder teorien om negativ kalorieindhold stadig fra hinanden; det beløb, du skal spise, ville stadig betyde, at du tog flere kalorier end end maden ville brænde. Lad os være ægte, “du spiser også alle mulige andre ting—du vil ikke eksistere på selleri,” siger Langer.
det er ikke at sige, at disse fødevarer ikke har deres fordele.
“de typer fødevarer, der normalt krediteres som “negativ kalorieindhold”, som selleri, æbler, broccoli, asparges og kål, er alle lavt i kalorier og højt i fiber, ” siger .eitlin., Fiber er en nøglespiller i dit helbred på grund af sin rolle i at forebygge metaboliske problemer som hjertesygdomme og kolesterolproblemer. Og hvis du ønsker at tabe sig, fiber er endnu mere nyttigt. “Når din kost er fuld af mange ‘negative kalorier’ Fødevarer, ja, du kan tabe sig,” siger .eitlin. Men det er ikke fordi din krop forbrænder flere kalorier, der fordøjer disse fødevarer, end de indeholder, det er fordi ud over at ikke have mange kalorier, fylder deres fiber dig op, hvilket hjælper med at holde dig fyldigere længere og reducere din sandsynlighed for snacking på mindre næringsrige fødevarer.,
i stedet for at forsøge at spise “negativ kalorieindhold” mad, opfordrer mange eksperter det modsatte: bevæger sig væk fra at fokusere på kalorier helt.
sikker på, det er nyttigt at generelt vide, hvilke fødevarer der er høje og lave i kalorier, både til sundheds-og vægtvedligeholdelses-eller vægttabsformål. Men undersøgelser viser, at mange ernæringsmærker ikke nøjagtigt rapporterer kalorieindholdet i mad, og du absorberer ikke alle kalorierne fra de ting, du spiser alligevel., Plus, at tælle kalorier kan let eskalere til obsessivt at spore din mad på en usund måde.endelig er ikke alle kalorier ens, tilføjer Langer, hvilket betyder, at det ikke er korrekt at tænke på 100 kalorier slik og 100 kalorier frugt som det samme for din krop. Alt det ovenstående er grunden til, at mange eksperter foretrækker, at folk fokuserer på kvalitet, ikke kalorier.
“hvorfor ikke koncentrere dig om at pleje din krop i stedet for bare at spise mad, der er lavest i kalorier? Det er så meget sundere, følelsesmæssigt og fysisk, ” siger Langer.