Gluten godbidder at passe på
Hvis du har cøliaki eller ikke-cøliaki glutenfølsomhed, ville du tro, at sushi er helt sikkert. Det vil sige, hvis du er sikker på, at du får glutenfri sushi. Du tror måske, at sushi bare er fisk og ris, men der kan være små detaljer, du går glip af, og de kan gøre din sushi faktisk ikke glutenfri. Du kan finde dem i sojasovs-baserede marinader, Fau.krabbekød og endda sushi ris selv.,de vigtigste kilder til gluten i sushi er den falske krabbe og tempura. California ruller, der er Supermarked-købte og tilgængelige i de fleste fastfood sushi type forretninger indeholder for det meste falske krabbe eller surimi. Det er bare efterligningskrabbe lavet af jordet hvid fisk og bundet med stivelse, andre ingredienser og aromaer. Stivelsen og andre ingredienser deri har næsten altid hvede i dem. bortset fra surimi bør glutenfrie spisere også være forsigtige med tempura sushi, der også har grøntsager og kød dyppet i tempura., Det skyldes, at tempura dej næsten altid er lavet med hvedemel. Sørg for, at din restaurant virkelig bruger glutenfri dej til deres tempura; nogle mærker endda deres tempura passende glutenfri.
Ved, at nogle sushi ruller indeholder marineret fisk, typisk unagi eller ferskvands ål, men der er også tun og laks. Marinaderne indeholder sojasovs eller teriyaki-sauce, og de fleste indeholder hvede, derfor ikke glutenfri. Så det er bedst at undgå sushi tilberedt med marinader eller sauce, medmindre det helt sikkert bruger glutenfri sojasovs.
et andet element er wasasabi., Det er et almindeligt problem, at de fleste japanske restauranter i USA ikke bruger ægte wasasabi, den rigtige er vanskelig at opnå og meget dyr. I stedet for ægte wasasabi anvendes en blanding af peberrod, sennep, grøn madfarve og andre ingredienser.
endelig glutenkornafledt eddike. Kokke bruger denne eddike til at krydre deres sushi. Denne eddike er oftest destilleret fra ris, men det kan lejlighedsvis omfatte destillerede glutenkorn, som byg. I dette tilfælde skal du bede din sushi kok om at gøre dig sushi ud af almindelig ris og ikke sushi ris, der bruger riseddike., Endnu bedre, gå til sashimi og være meget sikker.
ægte Glutenfri Sushi i Bothell
Over på Sushi Hana i Bothell, når det er glutenfrit, er det glutenfrit. Vær sikker på at nyde vores glutenfri sushi ruller. Vi sikrer friskheden og sikkerheden ved vores valg via vores bæltesystems RFID.