(a) Identitet –
(1) Definition. Tomat koncentrater er den kategori af fødevarer, som hver er forberedt ved at koncentrere sig én eller en kombination af to eller flere af de følgende valgfrie tomat ingredienser:
(jeg) Den væske, der er opnået fra modne tomater, røde eller rødlige sorter (Lycopersicum esculentum P. Mølle).,
ii) den væske, der udvindes af resten ved fremstilling af sådanne tomater til konserves, bestående af skræl og kerner med eller uden sådanne tomater eller stykker deraf.
iii) væsken opnået fra resten ved delvis ekstraktion af saft fra sådanne tomater.
(2) valgfrie ingredienser. En eller en hvilken som helst kombination af to eller flere af følgende sikre og egnede ingredienser kan anvendes i fødevarerne:
(i) Salt (natriumchlorid dannet under syreneutralisering betragtes som tilsat salt).
(ii) citronsaft, koncentreret citronsaft eller organiske syrer.
(iii) natriumbicarbonat.
iv) vand, jf.litra A), nr. 1), i dette afsnit.
(v) krydderier.,
(Vi) smagsstoffer.
(3) mærkning.
(i) fødevarens navn er:
(a) “Tomatpur” “eller” tomatmasse”, hvis fødevaren indeholder mindst 8,0 procent, men mindre end 24,0 procent tomatopløselige faste stoffer.
(b) “Tomatpur””, hvis fødevaren indeholder mindst 24,0 procent tomatopløselige faste stoffer.,
(c) navn “koncentrat” kan anvendes i stedet for navnet “tomatpure,” “tomat papirmasse,” eller “tomatpuré” når koncentrere sig i overensstemmelse med kravene i disse fødevarer, bortset fra at den etiket, skal være forsynet med erklæring “til genproduktion formål”, når koncentratet er pakket i No. 10 beholdere (3.1 kg, eller 109 avoirdupois ounces samlede vand kapacitet) eller beholdere, der er mindre i størrelsen.,
(d) “Koncentreret tomat juice” hvis maden er tilberedt af de valgfrie tomat ingrediens, der er beskrevet i stk. (a)(1)(i), i dette afsnit, og som er af en sådan koncentration, at ved at fortynde den mad, i henhold til etiketten retninger, som er angivet i punkt (a)(3)(iii) i dette afsnit, kan de fortyndede artikel vil indeholde ikke mindre end 5,0 procent af vægten tomat opløseligt tørstof.,
(ii) skal følgende være inkluderet som en del af det navn, eller i umiddelbar nærhed af varebetegnelsen for fødevaren:
(a) erklæringen “Lavet af” eller “Lavet i en del fra,” som det kan være tilfældet, “resterende tomat materiale fra canning”), hvis den valgfri tomat ingrediens, der er angivet i punkt (a)(1)(ii) i dette afsnit, er til stede.
b) angivelsen “fremstillet af” eller “delvis fremstillet af” alt efter tilfældet “resttomatmateriale fra delvis ekstraktion af saft”, hvis den valgfrie tomatbestanddel, der er nævnt i litra A), nr.1), nr. iii), er til stede.,
(c) En erklæring om, at enhver smagsstoffer, der kendetegner produktet, som er angivet i § 101.22 af dette kapitel, og en erklæring om, krydderi, der kendetegner produktet, fx, “Krydret med ___,” tomt skal udfyldes med ordene “tilsat krydderi” eller, i stedet for ordet “spice,” det almindelige navn af krydderi.
iii) etiketten på koncentreret tomatsaft skal være forsynet med passende anvisninger for fortynding, så der fremkommer en fortyndet genstand, der indeholder mindst 5.,0 procent af vægten tomat opløselige stoffer; bortset fra, at alternative metoder, der kan bruges til at formidle passende fortynding retninger for beholdere, der er større end No. 10 beholdere (3.1 kg, eller 109 avoirdupois ounces samlede vand kapacitet).
(iv) etiket erklæring., Hver af de ingredienser, der anvendes i fødevarer skal være angivet på etiketten, som kræves af den relevante del af dele 101 og 130 af dette kapitel, bortset fra, at vand behøver ikke at være anmeldt i ingrediens erklæring, når du har tilføjet for at justere tomat opløseligt tørstof indhold af tomat koncentrerer sig inden for rækkevidde af opløseligt tørstof niveauer, der er tilladt for disse fødevarer.
(v) Bestem procent tomatopløselige faste stoffer som specificeret i 15 155.3(e). Bestem overholdelse som specificeret i 15 155.3 (B)., Et parti anses for at være i overensstemmelse med følgende for tomatopløselige faste stoffer:
(a) prøvegennemsnittet opfylder eller overstiger det krævede minimum.
(b) antallet af prøveenheder, der er mere end 1 procent tomatopløselige faste stoffer under det krævede minimum, overstiger ikke acceptnummeret i prøveudtagningsplanerne i 15 155.3(C)(2).
(b) kvalitet.
(1) kvalitetsstandarden for tomatkoncentrat (undtagen koncentreret tomatsaft, som ved fortynding til 5.,0 procent tomatopløselige faste stoffer skal være i overensstemmelse med den kvalitetsstandard for tomatsaft, der er fastsat i 15 156.145 i dette kapitel) er som følger:
(i) fødevarens styrke og rødhed, når den fortyndes med vand (om nødvendigt) til 8,1 0 0.,1 procent tomat opløseligt tørstof er ikke mindre end den sammensatte farve, som fremstilles ved at dreje Munsell farve diske i den følgende kombination:
ii) højst et helt frø pr.600 gram(21 ounce).,
(iii) Ikke mere end 36 af de følgende fejl, enten enkeltvis eller i kombination, per 100 gram (3,5 ounce) af det produkt, når fortyndes med vand til 8,1±0,1 procent tomat opløseligt tørstof:
(a) Stykker af peel 5 millimeter (0.20 tomme) eller derover i længde (uden ud -).
(b) stykker frø (frøpartikler) 1 millimeter (0,039 tommer) eller større i længden.
(ii) hele frø – vejer 600 gram (21 ounce) af det godt blandede, fortyndede koncentrat; anbring en US No. 12 skærm (1,68 millimeter (0.,066 tommer) åbninger) over vasken afløb; overfør produktprøven på skærmen; Skyl beholderen grundigt med vand og hæld gennem skærmen; skyl prøve gennem skærmen ved hjælp af en passende spray af vand; kontroller skærmen for hele frø; anvende passende godtgørelse.
(iii) skræl, frøstykker og pletter – spred det forberedte koncentrat jævnt på en stor hvid bakke og fjern de enkelte defekter, Identificer, klassificer og mål.
(3) prøveudtagning og godkendelse. Bestem overholdelse som specificeret i 15 155.3 (B).,
(4), Hvis kvaliteten af tomatkoncentrat falder under den standard, der er fastsat i punkt (b) (1) og (3) i dette afsnit, skal etiketten skal være forsynet med den generelle erklæring af underlødig kvalitet, der er angivet i § 130.,14, litra a), i dette kapitel, på den måde og form, der er specificeret deri, men i stedet for sådanne generelle udsagn af underlødig kvalitet, når kvaliteten af tomatkoncentrat falder under den standard, i en eller flere henseender, mærke kan bære alternativ erklæring, “Under Standard i Kvalitet ___,” tomt skal udfyldes med de angivne ord, efter at det tilsvarende punkt(er) i henhold til punkt (b)(1) for denne afdeling, og som sådan tomatkoncentrat undlader at opfylde, er som følger:
(jeg) “Dårlig farve.”
(ii) ” overdreven frø.”
(iii)(A) ” for store stykker skræl.,”
(b) ” for store stykker frø.”
(c) ” overdrevne pletter.”
(c) fyld beholderen.
(1) standard af fyld af beholder til tomatkoncentrat, som afhænger af den generelle metode for at udfylde container, der er foreskrevet i § 130.12(b), i dette kapitel, er ikke mindre end 90 procent af den samlede kapacitet, undtagen når maden er frossen.
(2) Bestem overholdelse som specificeret i 15 155.3, litra b).,
(3) Hvis tomatkoncentrat falder under den standard af fylde, der er foreskrevet i punkt (c) (1) og (2) i dette afsnit, skal etiketten skal være forsynet med den generelle erklæring af substandard fylde er angivet i § 130.14(b) til dette kapitel, på den måde og form deri foreskrevne.