Hvad er skaldyrsforgiftning?
skaldyrsforgiftning er forårsaget af at spise forurenede skaldyr, såsom østers, muslinger, kammuslinger eller muslinger.
skaldyrsforgiftning er et generelt udtryk, der bruges til at indikere forgiftning, der opstår, når skaldyr (hovedsageligt østers, muslinger, kammuslinger eller muslinger) spises af mennesker.
skaldyr er normalt forbundet med saltvandshabitater, men nogle arter beboer ferskvand., Både ferskvand og saltvand skaldyr kan forårsage forgiftning.
fordi symptomerne på skaldyrsforgiftning er noget ens, og patienter ofte ikke vidste nøjagtigt, hvilken type skaldyr de spiste, var det medicinske samfunds tendens til blot at klumpe symptomerne sammen og diagnosticere “skaldyrsforgiftning” for ethvert skaldyrrelateret problem.,
Men nyere kliniske studier har adskilt den gruppe af skaldyr forgiftninger i fire grupper:
- Hukommelsestab skaldyr forgiftning (ASP)
- Diarrheal skaldyr forgiftning (DSP)
- Neurotoksiske skaldyr forgiftning (NSP)
- Lamme skaldyr forgiftning (PSP)
Disse grupper er baseret på den specifikke giftstoffer og kemikalier, som kan forgifte mennesker; de forårsage specifikke og uspecifikke symptomer., Toksinerne kan ophobes i mange forskellige typer skaldyr (se ovenfor), fordi skaldyrene er filterfodere og forbruger havkatomer og alger, der kan indeholde kemikalierne.
Hvis skaldyr forbruger høje niveauer af de fødevarer, der producerer giftstoffer, indeholder skaldyrene derefter høje niveauer af gift, der kan absorberes af mennesker, når de spiser skaldyrene. Derudover kan skaldyr koncentrere andre ting, såsom bakterielle og virale patogener, mens de filtrerer og overfører disse patogener til mennesker, når skaldyrene spises.,
disse problemer diskuteres i andre artikler (for eksempel Vibrio infektioner). Målet med denne artikel er at bekendtgøre læseren med skaldyrsforgiftninger.