Folk ofte stiller spørgsmålet: “har du chill Cabernet Sauvignon?”Temperatur spiller en vigtig rolle i nydelsen af vin, og både opbevaring og servering af vin ved den passende temperatur bevarer vinen og sætter sin bedste fod fremad.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon er en fyldig rødvin fremstillet af Cabernet Sauvignon druen. Mange vinregioner rundt om i verden dyrker Cabernet Sauvignon druer til at lave vin i verdensklasse., Store Cabernet Sauvignon voksende regioner omfatter Bordeaux, Toscana, Argentina, Chile, Australien, Sydafrika, Californien og Washington.
Chiller du Cabernet Sauvignon?
Der er to aspekter ved afkøling af enhver vin: opbevarings-og serveringstemperatur.
opbevaring
Cabernet Sauvignon vine indeholder tanniner, der giver vinstrukturen. Tilstedeværelsen af tanniner i Cabernet Sauvignon gør det til en vin, der ældes godt, især gamle Verdensstilvine fra Bordeau.., I nogle tilfælde kan du ældes Cabernet Sauvignon-vine i årtier for at give tanninerne mulighed for at blødgøre og vinen udvikle sit fulde komplement af smag. Fordi Cabernet Sauvignon-vine ældes så godt, er det vigtigt at opbevare dem ved den rette temperatur. Hvis vinene er for varme under opbevaring, kan de miste smag for tidligt eller blive kogte. Når opbevaring af vin i flere år, temperatur, lys, fugtighed og vibrationer alle spiller en rolle, så det er bedst at opbevare alder-værdig Cabernet Sauvignons i temperatur og luftfugtighed kontrolleret miljø, væk fra vibrationer., Hurtige temperaturændringer kan også skade vin, du ældes, så det er vigtigt at opretholde en stabil temperatur, der ikke varierer mere end et par grader ad gangen. Den ideelle temperatur til opbevaring af Cabernet Sauvignon vinen er 52 grader fahrenheit eller 11 grader celsius, selv om den vin, der vil videre godt, når temperaturen er mellem 40 og 65 grader fahrenheit (fem til 18 grader celsius), forudsat at der ikke er udsving i temperaturen. Et Vin Køleskab giver en god opbevaringsmulighed for aldrende vine.,
serveringstemperatur
mens mange mennesker tror, at stuetemperatur er ideel til servering af røde vine, er dette faktisk en myte. Røde vine blomstrer i fuld smag ved en temperatur, der er lidt køligere end stuetemperatur. For fyldig røde som Cabernet Sauvignon, den ideelle serveringstemperatur er 60 grader fahrenheit (16 grader celsius), selv om vinens smag vil præsentere vel et sted mellem 55 og 65 grader fahrenheit (15 til 18 grader celsius)., For vin, der er blevet opbevaret korrekt, betyder det, at du skal varme den lidt op ved stuetemperatur i cirka 30 minutter. Hvis vinen er blevet opbevaret ved stuetemperatur, skal du afkøle den lidt ved at køle den i 30 minutter.
opretholdelse af temperatur
når du drikker vinen, vil den varme lidt, hvilket forårsager subtile ændringer i vinens karakter. For at opretholde vinens temperatur, mens du drikker den for at lade den varme op til stuetemperatur langsommere, skal du holde vinglaset ved stilken., Når du holder vinglaset ved skålen, opvarmer din hånd vinen hurtigere.
svaret på spørgsmålet, “Har du chill Cabernet Sauvignon?”afhænger stort set af din opbevaringstemperatur. Hvis du opbevarer vinen ved stuetemperatur,så chiller du den. Hvis du opbevarer den ved den passende temperatur, skal du varme den lidt op. På den måde kan du nyde alle de vidunderlige smag, der findes i Cabernet Sauvignon.