Der er i øjeblikket begrænset forskning på de specifikke fordele ved at spise sennep greens.
Stadig, de enkelte næringsstoffer, der findes i sennep greens — og Brassica grøntsager i almindelighed — har været forbundet med en lang række sundhedsmæssige fordele
Rig på sygdom-kæmper antioxidanter
Antioxidanter er naturligt forekommende plante forbindelser, der hjælper med at beskytte mod oxidativt stress forårsaget af et overskud af frie radikaler (8).
frie radikaler er ustabile molekyler, der kan skade dine celler., Forskning tyder på, at denne skade over tid kan føre til alvorlige kroniske tilstande, såsom hjertesygdomme, kræft og Al .heimers sygdom (8, 9).
Mens niveauer af bestemte antioxidanter kan variere mellem de forskellige sorter af sennep greens, disse bladgrøntsager generelt er en rig kilde til antioxidanter som flavonoider, beta-karotin, lutein, og vitamin C og E (1, 3, 4, 10).,
derudover er røde sorter rige på anthocyaniner, som er Rødlilla pigmenter, der findes i frugt og grøntsager, der har været forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme, kræft og type 2-diabetes (1, 11).
generelt, herunder sennep greens i din kost kan hjælpe med at beskytte mod sygdomme relateret til O .idativ stress.
Fremragende kilde til vitamin K
Både rå og tilberedt sennep greens er en fænomenal kilde til vitamin, K-vitamin, der giver 120% og 690% af DV-per en kop (56 gram og 140 gram), henholdsvis (4, 5).,
K-Vitamin er bedst kendt for sin afgørende rolle i at hjælpe med blodkoagulation. Det har også vist sig at være afgørende for hjerte og knogle sundhed (12). faktisk har utilstrækkelig K-vitamin været forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme og osteoporose, en tilstand, der resulterer i reduceret knoglestyrke og en øget risiko for brud (13, 14). nylige undersøgelser har også antydet en forbindelse mellem vitamin K-mangel og hjernesundhed. Utilstrækkelig vitamin, K-vitamin, kan være forbundet med en øget risiko for nedsat hjernefunktion, demens og Alzheimers sygdom., Der er dog behov for mere forskning (15, 16).
kan øge immuniteten
Sennepsgrønt kan også være godt for dit immunsystem.kun en kop (56 gram rå, 140 gram kogt) giver mere end en tredjedel af dine daglige C-vitaminbehov (4, 5). C-Vitamin er et vandopløseligt vitamin, der er afgørende for et stærkt immunsystem. Forskning viser, at ikke at få nok C-vitamin i din kost kan svække dit immunsystem, hvilket gør dig mere modtagelig for at blive syg (17).
derudover understøtter vitamin A i sennepsgrønt også dit immunrespons., Det gør det ved at fremme vækst og distribution af T-celler, som er en type hvide blodlegemer, der er nødvendig for at hjælpe med at bekæmpe potentielle infektioner (18, 19).
kan gavne hjertesundhed
Sennepsgrønt kan også være godt for dit hjerte.
De er fyldt med antioxidanter som flavonoider og beta-caroten, som har været forbundet med en nedsat risiko for at udvikle og dø af hjertesygdom (20, 21, 22). en gennemgang af otte undersøgelser viste, at et højt indtag af grønne Brassica grøntsager er forbundet med en signifikant 15% reduceret risiko for hjertesygdom (23)., som med andre Brassica grøntsager indeholder sennepsgrøntsager forbindelser, der hjælper med at binde galdesyrer i dit fordøjelsessystem. Dette er vigtigt, da forebyggelse af reabsorption af galdesyrer fører til nedsatte kolesterolniveauer (24).
ifølge en testrørundersøgelse øger dampende sennepsgrønt signifikant deres galdesyrebindende virkning. Dette antyder, at dampede sennepsgrønt kan have større kolesterolsænkende potentiale sammenlignet med at spise dem rå (25).,
Kan være godt for øjet sundhed
Blandt de antioxidanter i sennep greens er lutein og zeaxanthin, som har vist sig at gavne øjet sundhed (1, 4, 26, 27).
specifikt hjælper disse to forbindelser med at beskytte din nethinde mod o .idativ skade, samt filtrere potentielt skadeligt blåt lys (26, 27).
som et resultat antyder forskning, at det at spise fødevarer rig på lutein og lutea .anthin kan hjælpe med at beskytte mod aldersrelateret makuladegeneration, som er den førende årsag til blindhed over hele verden (26).,
Kan have kræft-effekter
ud over stærke antioxidanter, som kan have kræft effekter, sennep greens er høj i en gruppe af gavnlige plante forbindelser, der kaldes glucosinolater (1).
i testrørstudier har glucosinolater vist sig at hjælpe med at beskytte celler mod DNA-skade og forhindre vækst af kræftceller. Disse fordele er dog ikke undersøgt hos mennesker (28).
tilsvarende fandt en testrørundersøgelse af sennepsbladekstrakt beskyttende virkninger mod tyktarms-og lungekræft. Stadig er undersøgelser hos mennesker nødvendige (29).,
hvad angår forskning hos mennesker, har observationsstudier vist en forbindelse mellem det samlede indtag af Brassica-grøntsager-men ikke specifikt sennepsgrøntsager-og en reduceret risiko for visse typer kræftformer, herunder mave -, kolorektal-og æggestokkræft(30, 31, 32, 33).
oversigt
Sennep greens er rig på vigtige plante-forbindelser og mikronæringsstoffer, især vitamin A, C og K. Som et resultat, at spise dem, kan have fordele for øje og hjerte sundhed, samt anticancer og immun-styrke egenskaber.