bag saftige og ømme svinekoteletter i ovnen hver gang med denne trinvise vejledning.
Bagt svinekoteletter har lidt af et ry., Fortæl dem ikke, at vi fortalte dig dette, men de er kendt for at have tekstur af sko læder, og deres smag beskrives bedst som “fraværende.”
Imidlertid er det dårlige omdømme ofte ingen skyld i selve svinekødet. Fejlene kommer fra den person, madlavning. Det er dig.
Med denne enkle guide leverer du de mest lækre, saftige, ømme og smagfulde svinekoteletter, du nogensinde har lavet til middagsbordet. Vælg den mulighed, der fungerer bedst for dig: en lille smule hands-on eller helt hands-off. Begge fungerer godt, så valget er et spørgsmål om tid og opmærksomhed.,
skal jeg købe udbenet eller ikke-udbenet svinekoteletter?
dette svar er let: bone-in. Udbenet svinekoteletter er slankere og mere tilbøjelige til at overcook i løbet af få sekunder.
Bone-in koteletter giver dog større smag og hjælper med at holde kødet saftigt gennem madlavningsprocessen. Se også efter tykke udskårne svinekoteletter med et minimum på en tomme. Ikke alle købmand vil sælge disse, så bare bede slagteren til at gøre dig nogle til at bestille.
Hvis du beslutter dig for at blive udbenet, er det OK., Bare holde et nærmere øje med temperaturen, og træk svinekød fra ovnen og varm pande, så snart det haner 145.F (62. C). Hvis du er højere, kommer du tilbage til at tygge gummi med hvert bid.
Sådan tilberedes saftige svinekoteletter i ovnen
en marinade eller saltlage er ikke nødvendig for svinekoteletter. Du kan simpelthen drys krydderier på svinekød før madlavning. Men for utrolig smag og fugt er en saltlage eller marinade en god mulighed.
til saltlage svinekoteletter: læg svinekoteletter i en stor bageplade. Kombinere 3 kopper vand og 3 spsk salt., Hæld vandopløsning over svinekoteletter. (Tilsæt mere vand, hvis svinekoteletterne ikke er helt nedsænket.) Tilsæt peberkorn, laurbærblade, knust hvidløg og andre hele krydderier til smag. Saltlage i køleskabet 1 til 4 timer.
for at marinere svinekoteletter: læg svinekoteletter i en stor bageplade eller plastpose med lynlås. Kombiner dine foretrukne marinade ingredienser i en skål. Hæld marinade over svinekoteletter i bagepladen eller i plastikposen. Mariner svinekoteletter i køleskabet 1 til 8 timer.,
Pan-Seared bagt svinekoteletter
en hurtig sår i en varm stegepande forsegler fugt og giver et stort løft i smagen. Bonus: du kan bruge fond (de karamelliserede kødstykker på bunden af forbuddet) til at lave en lækker pansauce.
1. Forvarm ovnen til 425 F. F. Anbring en stor ovnsikker stegepande i ovnen, mens den varmer.
2. Fjern svinekoteletter fra emballage, saltlage eller marinade. Pat tør. Pensel med olivenolie. Krydre med eventuelle resterende urter, krydderier, salt eller peber.
3. Mens iført grydelapper, forsigtigt fjerne den varme stegepande fra den forvarmede ovn., Brug tang til at placere hver af svinekoteletterne i stegepanden. Kødet vil sive og Si.Asle, så snart det rører panden. Sæt gryden tilbage i ovnen. Kog 3 minutter, vend derefter svinekoteletterne. Bage svinekoteletter indtil kogt gennem (140 to til 145.F), om 9 til 12 minutter. Kontroller temperaturen på svinekød på 5 minutter, og pas på ikke at koge svinekød.
4. Når termometeret læser 140 to til 145.F, skal du fjerne stegepanden fra ovnen. Brug tang til at overføre svinekoteletterne til en tallerken eller ren bageplade. Dæk med folie, og lad hvile 5 minutter før servering.,
letbagte svinekoteletter
Hvis du foretrækker en lettere, hands-off tilgang til bagning af svinekoteletter, fungerer denne metode godt for dig.
1. Forvarm ovnen til 400 F. F.
2. Fjern svinekoteletter fra emballage, saltlage eller marinade. Pat tør. Børst med olivenolie, og krydre med dine foretrukne urter eller krydderier.
3. Læg svinekoteletter på en rimmet bageplade belagt med madlavningsspray. Bages indtil interne temperaturer når 140 to til 145 degrees F grader, eller om 30 minutter. Flip på halvvejs punkt., Kontroller svinets temperatur på 20 minutter, og pas på ikke at koge det for meget.
4. Når termometeret læser 140 to til 145.F på den tykkeste del af svinekoteletten, skal du fjerne gryden fra ovnen. Brug tang til at overføre svinekoteletterne til en ren bageplade eller plade. Dæk med folie. Lad hvile 5 minutter før du spiser.
alle emner i svinekød
gå ikke glip af vores Bedst bedømte opskrifter
få det bedste af MyRecipes i din indbakke.