Edamame, som er friske sojabønner, er en hurtig og nem, proteinfyldt, velsmagende snack eller forretter. Uanset om du køber dem friske eller frosne, kan du koge dem op i et øjeblik og smag dem til din smag. Hvis du ikke kan finde frisk edamame, skal du ikke bekymre dig—fro .en er helt fint. Det er faktisk svært at se forskellen mellem de to.
Når det kommer til madlavning af friske in-shell sojabønner, har du et par valg: kogning, dampning, mikrobølgeovn og pan-searing., Alle tager omtrent samme tid; forskellen kommer ned på, hvilken slags udstyr du vil bruge. Uanset hvordan du koger dem op, krydre dem efter smag med flassende havsalt, rød peber flager, togarashi og/eller sesamfrø.
Rødgran / Alison Czinkota
Kogende Edamame
En simpel metode, som kun kræver en gryde og noget vand, der koger edamame er en populær madlavning valg., Bring en gryde med vand i kog og tilsæt nok salt, så vandet smager så salt som havvand. Tilføje In-shell edamame og kokken indtil bønnerne inde bælg er bud om 5 minutter. Tøm, skyll med koldt vand for at afkøle, og krydre efter smag før servering.
Dampende Edamame
Dampende sojabønner er også gjort på stovetop og kræver tilsætning af en damper kurv (eller bambus damper, hvis du ejer en, og ønsker at autentisk look). Først, bringe omkring en tomme vand i kog i en gryde. Sæt edamame i et dørslag, damp kurv, eller bambus damp bakke., Når vandet koger, tilsæt beholderen til gryden, dække, og damp edamame indtil de er opvarmet gennem og bud, 5 til 10 minutter. Fjern indsatsen fra gryden. Server edamame varm eller skyl med koldt vand for først at køle af. Smag til og server.
mikrobølge Edamame
Hvis du leder efter en lidt hurtigere metode, eller ikke har mere plads på komfuret, er mikrobølgeovn edamame en god mulighed. Start med edamame i en mikrobølgesikker skål., Hvis madlavning frisk edamame, splash sojabønner med et par dråber vand—brug våde hænder og svirpe fingrene på skålen til at stænk et par dråber vand her og der på bælgene. Dæk skålen med et papirhåndklæde og mikrobølgeovn på høj i trin på 1 minut, indtil edamame er mør, cirka 3 minutter i alt i de fleste mikrobølger. Lad sidde indtil afkølet nok til at håndtere. Smag til og server.
Pan-Searing Edamame
Pan-searing er en mindre almindelig metode, men en bestemt velsmagende., Varm en stor stegepande (støbejern er ideelt, hvis du har det) over høj varme, indtil det er dejligt og varmt. Våd fingerspidserne og flick dråber vand på overfladen; dråberne skal” danse ” og syde med det samme. Tilsæt edamame i gryden, reducer varmen til medium-høj, og kog uforstyrret, indtil bælgene er let forkullet på bunden. Vend bælgene om og kog, ryst panden lidt, men rør dem ikke for meget, indtil begge sider er forkullet og edamamebønnerne indeni er møre. Sæson til smag og server varmt eller i det mindste varmt., Denne metode gør ikke Indien selv såvel som de andre til afkøling og servering ved stuetemperatur eller koldt.