alt hvad du behøver at vide for at fryse kale til praktiske små pucks. Disse pucks er ideelle til at smide i smoothies, supper eller gryderetter. 
Læs Også: Guide til, Hvordan du Blanchere & Fryse Kartofler, Dehydreret Kale Chips, Grønkål & Butternut Squash Salat
jeg har tænkt mig at starte i haven, men lyt, du behøver ikke at få din grønkål fra haven til at gøre dette., Du kan fryse kale i små mængder, så hvis du tilfældigvis køber et stort bundt i butikken og ikke kan bruge det hele, skal du ikke lade det gå til spilde, bare fryse det. Så næste gang du laver spaghetti sauce, pi..a, suppe, gryderet, gryderet eller hvad som helst, skal du bare kaste i en terning. Det tilføjer gode næringsstoffer og forhindrer madspild – det er hvad jeg kalder !in-!in!
Sådan vælger du Kale
de af jer, der har vokset kale før, ved, at det bare fortsætter og går! Yup, det er en af de afgrøder, der fortsætter med at producere hele havesæsonen – vælg blade i dag og tre dage fra nu kan du vælge igen., Så længe du vælger det ordentligt, det er.
Før plukning.
Vælg de mest ønskelige blade. Jeg forlader de store modne mod bunden af planterne og de små lige i midten. At forlade centret hjælper med at bevare plantesundheden og sikrer, at den fortsætter med at vokse. De store nederste blade er mindre ømme, så jeg lader dem fange sol til planten.
Efter plukning.,
sådan fryses grønkål
du finder websebsteder, der siger, at du ikke behøver at blanchere grønkål. De siger, at alt hvad du skal gøre er at poppe det i en pose og fryse. Vær forsigtig, når du følger dette råd, især hvis du planlægger at opbevare din grønnkål i fryseren i mere end tre måneder. For korrekt at bevare smag, tekstur og farve i længere tid end 3 måneder skal du blanchere din kale ligesom enhver anden veggie – se hvordan info om blanchering og frysning af grøntsager.,
Hvordan til at Fryse Grønkål
Ingredients
- kale
- ice cubes
Instructions
-
Wash kale.
-
Remove large stem and ribs.,
-
skåret i stykker af bidestørrelse.
-
Bring en stor gryde vand i kog.
-
tilsæt kale til kogende vand. Bring vand tilbage til fuld, rullende kog. Kog i 2 minutter. Start kun timeren, når vandet er vendt tilbage til en fuld kog.
-
brug en hulske til at fjerne grønkål fra vandet og læg den straks i iskoldt vandbad., Add ice cubes to cold water bath to quickly cool kale.
-
Drain and pat kale pieces dry.
-
Press kale into ice cube tray.
-
Freeze overnight or a minimum of 3 hours.
-
Remove frozen kale cubes from tray and seal in a plastic bag or freezer container.,
-
brug halm til at fjerne så meget luft som muligt fra posen.
-
forsegle, mærke og fryse i 6 måneder. (Frosne kale terninger er sikre at fryse meget længere, men kvaliteten vil forringes efter 6 måneder.)
noter
Blancheringstid kommer fra National Center Of Home Food Preservation.,
behandlingstid kommer fra National Center for Home Preservation. Den samme proces og tid kan bruges til spinat, brændenælde, Sch .ei .isk chard og roetoppe. Collard greens kan også gøres på samme måde, men de skal blancheres i 3 minutter.
Her er nogle billeder af processen.
Vælg de mest ønskelige blade.
Vask grønkål.,
Chop kale into desired size.
Place in boiling water. Return water to full boil then boil for 2 minutes.
Cool kale in ice water bath, drain and pat dry.
Pack blanched kale tightly into ice cube tray.,
når det er frosset fast, skal du fjerne det fra isterningen, prøv i frysepose.
brug halm til at fjerne så meget luft fra fryseposen som muligt.
og det er det. Du har nu praktiske kale pucks for at sikre, at du får din sunde dosis mørkegrønne grøntsager hver dag!
Sådan bruges frosset Kale
nu hvor du har frosne kale terninger – hvad vil du gøre med dem?,
Vi bruger dem i frugt smoothies – en eller to pucks tilføjet til blenderen med dine yndlingsingredienser.
Jeg tilføjer også kale pucks til supper, gryderetter, chili, karry eller røre fries. Der er ingen regler! Uanset hvor du tror, du kan tilføje lidt grøn gå til det. Hvad angår hvor meget-beslutter du det også. Hvis jeg vil have kale, tilføjer jeg op til fem terninger. Hvis jeg bare vil have et strejf af grønt og ikke have kale være en dominerende funktion, tilføjer jeg bare en eller to pucks. I små mængder kan du ikke rigtig smage det.
da grønkålen allerede er blancheret, skal du tilføje grønkålen mod slutningen af tilberedningsprocessen., Dybest set lige længe nok til at lade terningen tø. På den måde holder du den lyse grønne farve. Hvis du koger det for længe, bliver grønnkålen en mørk farve og bliver mindre attraktiv.
Jeg anbefaler ikke at bruge frosset kale til nogen rå retter, tekstur vil ikke være meget tiltalende.
Åh, prøv nogle på Pi..a eller focaccia eller i andre salte bagværk som ostekiks.
hvordan vil du bruge dine terninger? Sig til. Og tag venligst et billede, send det på Instagram og tag #getgettys, så jeg kan se det og lide det!
Tilmeld dig for at få artikler fra Getty leveret til din indbakke., Du får opskrifter, praktiske tip og gode madoplysninger som denne. Getty er en professionel Hjemmeøkonom, taler og forfatter, der lægger god mad på borde og dagsordener. Hun er forfatter til Manitobas bedst sælgende Prairie Fruit Cookbook, grundlægger af Fruit Share, en mor og veggie gartner.