Pasta med Broccoli-Green Valley Kitchen

siden sommeren er officielt her, har jeg besluttet at lave en lys, sommerlig opskrift – pasta med broccoli i en citron hvidløgssauce. Dette er en let skål – ingen tung dressing-bare lidt olivenolie, citron og hvidløg. Jeg har også tilføjet nogle oliven til deres salte bid og et par valnødder til crunch.

denne opskrift er temmelig let at sammensætte, da du koger pastaen og broccoli i den samme gryde kogende vand., Jeg var bekymret for, at broccoli ville blive grødet, men ved at tilføje broccoli i efter pastaen har kogt i et par minutter, broccoli kommer ud sprød, mørt og en dejlig lys grøn.

Du kan bruge enhver type pasta, du ønsker, men jeg synes, at en krøllet pasta fungerer bedst – jeg brugte fusilli.

Et par noter:

Du vil være madlavning, pasta og broccoli sammen i den samme gryde. Du skal bare tilføje broccoli, når der kun er 5 minutter tilbage, indtil pastaen er færdig., Så hvis din pasta skal lave mad i 7 minutter – du vil tilføje broccoli efter 2 minutter, eller hvis din pasta har brug for 9 minutter, vil du tilføje broccoli efter 4 minutter.

du vil gerne skære broccoli til at være omtrent samme størrelse som den pasta, du bruger. Du vil ikke have tykke eller store stykker broccoli. Hvis du har en stor broccolifloret – skal du bare skære den i halvdelen (eller endda i kvartaler) på langs. Jeg brugte ikke broccolistammen-bare blomsterne.

Jeg tror, at hemmeligheden ved at vise en hurtig pastarett på under 30 minutter er at gøre alt prep-arbejdet først., På den måde krymper du ikke for at finde eller hugge eller rive noget i sidste øjeblik. Så mens du venter på vandet til at komme i kog, gøre alt dit prep arbejde og har ALT prepped og klar til at tilføje i som du går sammen. Din pasta med broccoli kommer sammen på et øjeblik.

tilpasset fra denne opskrift af Martha Ste .art.

Print

Pasta med Broccoli

Pasta med broccoli i en citron hvidløg sauce. En let, sommerlig pastaret.,

• forberedelsestid: 15 mins
• tilberedningstid: 10 min
• Samlet Tid: 25 minutter
• Udbytte: 2 1x

Scale1x2x3x

Ingredienser

• 2 kopper tørret pasta – jeg brugte fusilli
• 3 kopper broccoli buketter – skæres i små stykker, der matcher pasta størrelse
• 1 veggie bouillon terning
• 2 tbs olivenolie
• 2 fed hvidløg – skrællet og lagt gennem en pressemeddelelse.,
• Rød peber flager – til at smage
• 8 drejninger af sort peber
• ½ citron – juiced
• 8 kalamata oliven – hakket
• 1 håndfuld valnødder
• ½ kop parmesan ost
• 2 tbs persille – hakket

Instruktioner

1. Sted i en stor gryde på komfuret og bring i kog.
2. mens vandet kommer i kog, skal du forberede alle dine ingredienser, så de er klar til brug.
3. når vandet koger, tilsættes pasta og veggie bouillon terning. Min pasta tog i alt 7 minutter at lave mad., Så jeg lod pastaen koge i 2 minutter og tilføjede derefter broccoli til den samme gryde. Broccoli har kun brug for i alt 5 minutter til at lave mad.
4. mens pasta og broccoli koger, tilsættes 2 spsk olivenolie i en lille gryde og tænd for varmen til medium høj. Efter 30 sekunder tilsættes hakket hvidløg, rød peber efter smag og 8 vendinger af sort peber. Kog i 30 sekunder, omrør eller hvirvlende konstant, så hvidløg ikke brænder. Tilsæt 1 lille øse pastavand til olivenolie og hvidløgsblanding i gryden og kog over medium høj varme, indtil den reduceres med halvdelen – cirka 1 minut., Fjerne fra varmen og omrøres i citronsaft. Afsætte.
5. Tøm pasta og broccoli. Føj tilbage i den gryde, du brugte, eller til en separat skål. Tilsæt halvdelen af parmesanosten og rør rundt. Tilføje hakket oliven, valnødder, citron hvidløg sauce og resterende parmesanost og rør til at kombinere.
6. rør hakket persille ind og server.