Paleo Kokos-Vanilje Is

Den gode nyhed er, at du ikke er nødt til at sige farvel til is, når du følger en Paleo kost. Den dårlige nyhed er, at du absolut skal gøre det selv. Nogle helsekostbutikker tilbyder nu et alternativ til kokosmælk til almindelig is, men jeg tror, det stadig indeholder nogle grimme ingredienser. At gøre det selv kan faktisk være sjovt og givende. Du vil imponere alle, når de lærer at du selv lavede isen fra A til Å, og du har meget mere kontrol over det endelige resultat.,

denne opskrift er 100% Paleo, og mens du har mulighed for at tilføje nogle sukkerholdige afligheder som mørk chokolade eller honning, er det helt op til dig. Du behøver ikke at tilføje noget sukkerholdigt for at få et godt resultat, der vil glæde alle sammen. Du kan lade det være som din sædvanlige vaniljeis eller tilføje nogen af dine yndlingsaromaer under forberedelsesprocessen. Frugter, kokosflager, nødder eller mynte er alle gode muligheder, ligesom honning eller chokolade, hvis du vil have lidt godbid., Du kan altid forberede is plain og tilføje nogen af disse andre muligheder, når du serverer, så du kan nyde forskellige smag hver gang.folk er ofte bekymrede for at lave is, fordi de ikke har en ismaskine, men det er ikke meget mere kompliceret eller tidskrævende uden en. Tricket er at afkøle vaniljesausen helt i køleskabet, før du lægger den i en skål i fryseren og pisker den kraftigt hvert 30.minut i cirka 2 til 3 timer, mens den fryser., Dette forhindrer, at hårde krystaller dannes, og vil producere den samme glatte is, som du ville forvente af en ismaskine.

Dette er en rigtig is lavet ved hjælp af et æg vaniljesaus. I modsætning til enklere isopskrifter, der ikke er baseret på en vanille, vil denne være meget rigere og føles som den rigtige Is, du er vant til. Det tager lidt mere arbejde fra din side, men resultatet vil tale for sig selv.,

Paleo kokos vanilla ice cream opskrift

Ingredienser til base

• 1 dåse kokos mælk, fuld-fedt;
• 2 æg eller 4 æggeblommer (æggeblommer alene vil give endnu mere rigdom);
• Frø fra 2 friske vanille bønner eller 2 spsk ægte vanilje ekstrakt.,

Mulige smagsstoffer valg (tilføj alle eller en kombination af braklægning aromastoffer)

• 1/2 kop af din foretrukne bær (hakkes eller blendes til puré);
• 1/2 kop kokos flager;
• 1 / 4 kop finthakket mynte;
• 1 / 4 kop hakkede nødder;
• Citron, kalk-eller appelsinskal;
• 3 spsk rå honning;
• 1 / 4 kop mørk chokolade, chips eller flager (du kan tage en høj kvalitet mørk chokolade og hak det for dig selv og din smag).

forberedelse

1. kog lidt vand i en gryde og reducer til en simmer.,
2. læg en varmebestandig skål over den for at oprette en dobbeltkedel og hæld kokosmælken i den. Læg vaniljefrø eller vaniljeekstrakt med kokosmælken og opvarm, indtil den er varm, men sørg for, at den ikke kommer i kog. Hvis du bruger aromaer som mynte eller mørk chokolade, kan du tilføje dem nu. Du kan også tilføje chokolade i slutningen af processen for at holde stykkerne hele.
3. Pisk æg eller æggeblommer i en separat skål. Temper ther æggene ved at tilsætte en ladleful af den nu varme kokosmælk, mens du pisker ret kraftigt for langsomt at bringe temperaturen op uden at koge æggene., Tilsæt to eller tre flere ladlefuls af kokosmælkblandingen og inkorporer dem til æggene, mens du pisker kontinuerligt.
4. hæld de tempererede æg i dobbeltkedlen og fortsæt med at piske.
5. visp i et par minutter non-stop for at danne en tyk vanille. Sørg for, at det ikke bliver for varmt, og at det simmende vand ikke berører blandingen.
6. når vaniljesausen er klar, skal du fjerne den fra varmekilden og lade den køle af på tælleren eller i køleskabet.
7. du kan tilføje enhver anden smag, du vil bruge, når vaniljesausen er kold nok til komfortabelt at sætte en finger i den.,
8. lad det køle endnu mere i køleskabet, før det fryses.
9. læg din ismaskine i, og følg dens instruktioner, eller læg den i en bageplade i fryseren, og omrør kraftigt hvert 30.minut i cirka 2 til 3 timer, indtil den er indstillet.10 minutter ,før du nyder det, så det blødgør lidt. Serveres med tilsat kokosmælk, bær, mynte, kokosflager eller enhver anden smag, du måske kan lide.