Pad Prik King – Opskrifter – Hjem Kokke Klasseværelset

i Dag vil vi gøre min all-time favorit Thai-ret. Faktisk ville jeg gå så langt som at sige, at det er en af mine top fem yndlingsretter i hele verden! Nej, jeg taler ikke om pad thai, eller berusede nudler, selvom jeg har en kærlighed til dem begge. Skålen, jeg henviser til, er pad prik king.

det er en skål, der findes i næsten alle thailandske restauranter., Men hvis navnet ikke lyder bekendt, er det fordi du sikkert har set det mærket “green bean stir fry”. Men det traditionelle navn på skålen er pad prik king, eller phad phrick khing afhængigt af hvilken stavemåde du bruger. Hvilket er et fantastisk røvnavn, men hvad betyder det? Nå lad mig bryde det ned for dig.

først har du “Pad”, som dybest set betyder røre yngel.

“Prik” betyder chili peber

og “konge” betyder ingefær, men i virkeligheden refererer det til galangal, som er ens, men lidt anderledes.,

så dybest set oversættes det som chili pepper ginger stir fry, men det er så meget mere end det.

du ser de rigtige smag af pad prik king kommer fra lækker thailandsk rød karrypasta. Som indeholder yderligere ingredienser som hvidløg, citrongræs, tørrede rejer og lime blade. Dette gør det ikke kun en super lækker skål, men noget, du kan lave på få minutter. Så hvis du er klar til at lave nogle pad prik konge så lad os komme ind i opskriften.,

Tips, Tricks & Forslag

• Der er tre vigtigste Thai ingredienser, som du er nødt til at gøre autentisk pad prik king. Thai rød karry pasta, fisk sauce, og Kafir lime blade. Rød karry pasta, og fisk sauce kan findes i de fleste markeder disse dagens, men lime blade er temmelig sjældne. Og selvom lime blade er vigtige for at opnå en autentisk smag, er de sandsynligvis den mindst vigtige af de tre ingredienser. Så hvis du ikke kan finde lime blade derefter forlade så velkommen til dem ud., Når det er sagt, hvis du har problemer med at finde nogen af disse ingredienser, vil jeg give et link til dem nedenfor.
• som de fleste mennesker kan jeg lide min thailandske mad krydret. Og heldigvis skulle den røde karrypasta bringe nok varme. Men hvis det ikke er krydret nok, kan du sparke det op et par hak ved at tilføje nogle skiver thailandske chili. Når det er sagt, hvis karrypastaen er for varm til din smag, kan du altid tilføje en anden spiseskefuld brunt sukker for at tone det ned.,
• du skal være opmærksom på, at butikskøbt rød karrypasta vil smage anderledes afhængigt af mærket. Det mærke, jeg foretrækker at bruge, er “Thai Kitchen”, hovedsageligt fordi det er det lettest tilgængelige. Så hvis du bruger et andet mærke af rød currypasta, så forstå, at du måske skal justere mængderne af hvidløg, sukker eller fiskesauce.
• jeg kan godt lide at holde det enkelt og servere denne skål med en side af jasminris. Men hvis du virkelig vil gøre dette til et thailandsk måltid, så prøv at lave vores tom yum suppe til en dejlig starter.,

Som Amazon Associate jeg tjene på at kvalificere køb

Pad Prik King Opskrift

Prep tid: 10 minutter

tilberedningstid: 15 minutter

Portioner: 4

Ingredienser

1 Kg Kylling-bryst, skiver tynd

1.,>

2 peberfrugt (1 grøn & 1 rød), skåret i tynde strimler

1 Gulerod, skrællet og skåret i tynde mønter

2 Fed af hvidløg, hakket

4 til 6 Kaffir lime-blade revet i stykker (valgfrit)

½ Kop hønsefond

4 Spsk neutral-krydret olie.

3 til 5 Spsk Thai red curry paste, alt afhængigt af, hvordan krydret du kan lide det

1 Spsk brun sukker

1 Tsk fiskesauce

Vejledning

1. Prep alle dine ingredienser: Skær kylling og grøntsager, så de er klar til lynstegning., Læg den skivede kylling i en skål tilsæt 1 spsk olie og 1 tsk fiskesauce. Bland dette sammen og lad det sidde i 5 til 10 minutter.

1. Halvkog kyllingen: tag en wook eller stegepande ud, tilsæt 1 spsk olie til den og læg den over høj varme. Når det er varmt, tilsæt kyllingen og lad dem koge i 2 til 3 minutter bare for at få det halvkogt. overfør derefter den halvkogte kylling til en tallerken og læg den til side indtil senere., Også afhængigt af størrelsen af din skok / stegepande du måske ønsker at koge kylling i partier, så de ikke er overfyldte og”gryderet”.

1. lav saucen: tilsæt de resterende 2 spsk olie til din wook / stegepande og drej varmen ned til medium. Derefter kaste i den røde karry pasta og hvidløg. Rør rundt og lad dette koge i 1 minut. kast derefter spiseskefuld brunt sukker rør det ind, og lad det fortsætte med at koge i endnu et minut. Kast til sidst kaffir lime blade og kyllingebestand, omrør det hele sammen.,

1. tilsæt grøntsagerne: smid gulerødderne, paprika og grønne bønner i wook/stegepande og rør stege i 2 til 3 minutter.

1. returner kyllingen: returner den halvkogte kylling til wook / stegepande. 2 minutter til, eller indtil grøntsagerne er så bløde, som du foretrækker, og saucen er en tyk, som du vil.

1. plade puden prik king sammen med lidt ris for at opsuge den lækre sauce. God fornøjelse!,