køber du dit mel i bulk?
På PreparednessMama, vi vil altid gerne give vores læsere de bedste tip til opbevaring af fødevarer til være forberedt på hvad som helst. I dag ønsker vi at dele vores råd om, hvordan man bedst kan opbevare mel.
du er måske interesseret i, hvordan du integrerer madlavningsingredienser i din 3 måneders fødevareforsyningsplan., Mange af vores læsere ønsker at være så forberedt som muligt på den næste uventede krise.
dette kan være en naturlig eller politisk katastrofe, der forårsager fødevaremangel. Eller som det er tilfældet i dag, kan en viral pandemi kræve, at vi bliver hjemme i uger eller endda måneder.
i tilfælde som disse vil du være i stand til at stole på din egen fødevareforsyning. Disse kan være frosne varer eller madlavning ingredienser i pantry. Uanset hvad, du vil have nok lager til at vare dig i mindst et par måneder. Mel er en væsentlig bestanddel af en lang række amerikanske måltider, som vi kender og elsker.,
du ønsker ikke at skimp ud på mel, men det er ikke nødvendigvis indlysende, hvordan man opbevarer mel korrekt. Hvordan kan du sikre dig, at det vil vare dig længe?
du har muligvis allerede læst vores mere ekstreme beredskabsvejledning til opbevaring af fødevarer. Hvis du er bekymret for fremtiden, eller bare vil være forberedt, er endnu længere opbevaring vigtig.
for dem med de tilgængelige ressourcer, overvej vores guide til en 25 års nødforsyning. De fleste af disse fødevarer frysetørres eller vakuumforsegles for at garantere en så lang holdbarhed., Vidste du, at mel også kan vare i et kvart århundrede? Med de rigtige opbevaringsforhold og korrekt pakning er det muligt!
mel er til stede i mange af vores komfortfødevarer
hvorfor er mel sådan en vigtig ingrediens til langtidsopbevaring? Uanset om et spisekammer til bulk op din 3 måneders fødevareforsyning, eller en del af langvarig nødopbevaring, mel bruges meget.
Trang pandekager? Bedre har nok mel. Har du planer om at bage noget? Du skal bruge noget mel. Hvad med hjemmelavet pasta? Chancerne er, det er lavet med mel., Du kan endda lave dit eget lækre brød med intet andet end mel og vand!
Vil det overraske dig at lære, at mennesker har brugt mel i over 8.000 år? Det er sandt!, Arkæologer har fundet bevis for gamle civilisationer ved hjælp af knuste hvedefrø til at fremstille mad, der kan dateres tilbage til 6,000 f. kr.!
mel er vigtigt for kvalitetsbagt, stegt og paneret kød eller grøntsager, som denne lækre svinekotelet. Kræver nogle lækre stegte svampe? Noget majsstivelse er nødvendigt, men glem ikke melet!
de opbevaringsprocesser, som vi diskuterer i dag, gælder hovedsageligt hvedebaseret mel. Dette er den primære type mel, der bruges i USA, Canada og det meste af Europa.,
selv når mel er mærket som fuld hvede, beskæftiger vi os stadig med de samme grundlæggende ingredienser som hvidt mel. Så lagringsprocessen er i det væsentlige identisk.
Opbevar mel på den rigtige måde
indtil for omkring et århundrede siden kunne mel ikke forblive godt i længere tid end cirka et år. Dette skyldes, at den del af frøet, der reproducerer, kaldet kimen, kan gå dårligt efter kort tid.
det er for svært at adskille kimen fra resten af frøet, fordi det er så lille. Så indtil for ikke så længe siden havde mel en temmelig begrænset holdbarhed., Dette ændrede sig, da folk opdagede, at varmebehandling kunne adskille kimen fra resten af det pulveriserede hvedefrø. Dette gjorde det muligt for mel at bevare lignende ernæringsmæssige egenskaber, men varer langt længere.
de fleste butik købt mel vil vare langt længere end de grundlæggende jorden hvede frø ting. Dette skyldes, at næsten alt mel er varmebehandlet og i stand til at modstå ødelæggelse. Du skal dog stadig følge nogle retningslinjer for opbevaring, hvis du vil have det til at vare i årevis.
også være sikker på præcis, hvilken type mel du køber og mærke det på din opbevaring. På denne måde glemmer du ikke senere., Husk, at denne metode gør det muligt for dit mel at vare i årtier!
udfordringen: opbevaring og flytning af 50 pund mel!
min motivation for denne artikel blev født af nødvendighed. Denne måned flytter jeg over hele landet. Det har været en lang proces, der næsten er færdig. Jeg har været nødt til at flytte al min madopbevaring. Og lad mig fortælle dig, det har været en opgave.
misforstå mig ikke. Jeg er glad for at have min langsigtede madopbevaring. Vi vil helt sikkert bruge det hele, men at flytte det er en smerte., Omkring en måned siden besluttede jeg, at jeg havde brug for at have en anden 50 pounds af ikke bromeret mel fra min favorit foodshole foods butik – Bob ‘ s Red Mill. Dette betyder, at melet er mere naturligt og ikke er blevet besmittet af unaturlige farvestoffer eller kemiske tilsætningsstoffer.
Jeg er ikke sikker på, hvad der havde mig til at købe 50 pund mere mel. Især lige som jeg forberedte mig på at rejse 2,300 miles! I dag befinder jeg mig med en stor pose mel, der ikke vil rejse godt i sin nuværende tilstand.,
for at opbevare 50 pund mel:
Jeg vil bruge dette mel temmelig snart (jeg planlægger en brødudfordring), men dette hurtige tip gælder også for langtidsopbevaring af mad. Mel vil vare 20-30 år i spande af fødevarekvalitet, hvis de holdes ved de rette temperaturer.
alle langtidsbeholdere til mel skal opbevares mellem 40 og 70 grader for optimal holdbarhed og ernæring.
al opbevaring af fødevarer bør opbevares mellem 40 og 70 grader for optimal holdbarhed og ernæring.,
Du skal bruge:
-2 – 5 gallon fødevaregodkendt spande
-12 lynlås poser
-10 -300cc at absorbere ilt (5 pr spand)
-målebæger eller scoop
Hvorfor zip-poser, spørger du? Jeg tror, det holder melet i mere håndterbare portioner, og det gør emballage og bruger det renere og lettere. Du får ikke mel til at komme over hver gang du åbner spanden. Det er også en anden barriere for skadedyr at komme ind i fødevaren.,
Når jeg vil bruge nogle, fjerner jeg bare en pose med 12 kopper mel og forsegler spanden igen.
opbevaring af bulkmel i poser inde i dine spande
mål 12 kopper mel pr. Når det kommer til langsigtet holdbarhed, er ilt ikke din ven!
læg poserne inde i din spande. En spand vil holde 6 plastikposer mel.,
Hvis du er at holde dem på lager til langt sigt tilføje 5 – 300cc at absorbere ilt pr spand. Hver absorber vil fjerne ilt til 1 gallon. Hvis du skal bruge melet inden for det næste år, kan du springe over det hele sammen.
disse o oxygenygenabsorbere er meget overkommelige og et vigtigt trin i langtidsholdbarheden.,
Ideelt, kælderen ville være et godt sted at opbevare din multi-liters spande. Kældre har en tendens til at være køligere end resten af huset og opretholder lave temperaturer, selv i sommermånederne. Selv hvis du bor i et område, der er tilbøjeligt til oversvømmelse, opbevares dit mel i lufttætte spande.
ingen kælder? Intet problem. Så længe du holder dine opbevaringsbeholdere ude af solen, skal spisekammeret klare sig fint. Sørg for at holde øje med din indendørs temperatur., Spisekammeret bør ikke overstige omkring 70 grader Fahrenheit for at holde det mel frisk i årevis.
så ingen grund til at bekymre sig om, at vand (eller skadedyr) kommer ind der. Disse melfyldte spande er et ideelt supplement til din 25 års nødforsyning. Men, hvis du har planer om at gøre din mel bo frisk så længe, overveje at bruge Mylar i stedet for ziplock poser. Mylar er et mere holdbart, længerevarende alternativ, der opretholder friskhed i ubestemt tid.
Ekstra Tip!, Tør ovn konserves mel
tør ovn konserves er alle de vrede nu. Det er en arbejdskrævende metode til at opbevare tørre varer på lang sigt uden at skulle bekymre sig om bugs og deres afkom ødelægger din dyrebare fødevareforsyning. Ovnkonserves har en anden (stor) fordel: de tørre varer opbevares i murværkskrukker, hvilket betyder, at de er ekstra beskyttet mod gnavere og andet skadedyr.
ifølge nogle die-hard preppers kan ovnkonserves tørre varer, hvis de opbevares korrekt, vare op til 3 årtier., Jeg har aldrig prøvet denne metode til opbevaring af mel i bulk til det ekstra lange træk, men jeg tænker alvorligt på at give det skud.
Hvad er tør ovn konserves? Tør ovnkonserves betyder at placere tørre fødevarer såsom mel i steriliserede krukker og opvarme dem i en bestemt tid og en bestemt temperatur med lågene slukket. Hele processen er designet til at dræbe eventuelle larver eller bugs gemmer sig i den mad, du konserves for at forhindre dem i at ødelægge det.
ovn konserves virker fint på mel, havregryn, ris, bønner, majsmel, og noget med mindre end 10% fugt., Ovn konserves er en af de mange dry pack konserves metoder, som jeg har dækket i mit andet blogindlæg: brug Dry Pack konserves metoder til at bevare mad.da ovnkonserves ikke er mit ekspertiseområde, lader jeg den dejlige dame fra OurHalfAcreHomestead vise dig, hvordan du gør det.
har du andre tanker om, hvordan man bedst opbevare mel i bulk til det lange seje træk? Tilføj venligst dine kommentarer nedenfor!,
Tjek vores nyeste blogindlæg:
- katastrofeberedskab For Din økonomi: Den Ultimative Guide
- 6 Fordele ved at dyrke En Bæredygtig Indendørs køkkenhave
- Hvordan til at Kommunikere Med Familien i en Nødsituation
- Kreative Måder til at dyrke Kartofler i krukker
- Efterlader Børn Alene Hjemme: Beredskab Guide