uanset Om du kalder det Federal Hill eller Providence’ s “Little Italy” der er ingen tvivl om, at kvarteret er under forandring, men der er stadig en masse at elske, det er præcis det samme. Lad os sætte pris på hvad vi har, mens vi stadig har det, og også engagere sig i nogle af de nyere multikulturelle virksomheder, der laver deres hjem langs byens berømte rød, hvid og grøn-stribet stretch.,
Af Jamie Coelho og Julie Tremaine, med bistand af Samantha Labrecque
Fotografering Joanne DiBona.
italienske Spiser
Den definitive Guide til italienske Restauranter
Andino er
Hvis Rat Pack valgte en restaurant på Bakken til et hangout, vil det være Andino er. Den afslappede italienske stedet, der åbnede som en social club i 1988, har et livligt bar og pakket spisestue med en hånd-malet vægmaleri memorializing Federal Hill, som vi vil altid huske det., Billeder af Frank Sinatra, The Sopranos, bokseren Rocky Marciano, The Godfather cast og den afdøde ejer af restauranten, Andino Merola, linjer barens vægge, mens Frank Sinatra og Bing Crosby croon for evigheden. Atmosfæren hylder Federal Hills historie, og det har bragt stamgæster tilbage i årtier til en menu med martinier, stegt calamari, arancini større end en bouncers knytnæve og kalvekød og kyllingeretter stablet med nok kød og pasta til to måltider. Enten bringe en stor appetit eller bringe resten hjem til take t .o., Must-try: kalvekød og kylling saltimbocca er huset specialiteter med tyndt bankede kylling eller kalvekød, skiver prosciutto, svampe og smør og vin sauce. 171 At .ells Ave., Providence, 453-3164, andinosprovidence.com
Angelo ‘ s Civita Farnese
Du kan næsten høre bedstemor siger, “J’ eat?”Federal Hills afslappede italienske komfortmadsted er imødekommende over for fester i alle aldre og størrelser med en overkommelig menu og overdænge portioner, ligesom familien ville tjene., Angelo Mastrodicasa åbnede sin navnebror restaurant i 1924 og den fjerde generation fejrer sin halvfems-årsdagen for fortsat at tilberede nogle af de bedste frikadeller og sovs og kylling parm rundt. Den Farnese del af navnet kommer fra en lille italiensk by beliggende tolv miles fra Rom, hvilket afspejler Angelos italienske madlavningsstil. Børn elsker den mønt-opererede LBG tyske tog, der rejser omkredsen af loftet i de vigtigste spisestue, og den lille dirigenter menuen er kid-godkendt, også., Bare bringe kvartaler og du har fået levende underholdning, der sætter mobiltelefoner til Skamme, og alle pengene er doneret til Rhode Island børns velgørende. Must-try: restaurantens kalvekød og peberfrugter inkluderer kalvekødsmedaljoner, der er langsomt kogt i en gryderet med sød peber. Og du skal have frikadeller med pommes frites, en Angelos favorit. 141 At .ells Ave., Providence, 621-8171, angelosri.com
Den kylling parm med linguine og spumoni dessert på Camille. Fotografering af Angel Tucker.,
Camilles
vi ved, at vi er i en godbid det øjeblik vinen ankommer. Den buebundne server holder yndefuldt en lille glaskaraffel over bordet, så en rig Rosso di Montalcino rød kan springe ind i vinglaset, der venter nedenfor. Beliggende i 100 år i et palæ fra Bradford Street, Camille trækker det største lokalt berømte personligheder og magt spillere til sin smukke spisestue med maskuline detaljer og en indviklet lyse glas installation af Jean Scott. Middag portioner er egnet til guderne. Er det et trug? Nej, det er bare en pastaret., Hvad angår menuen, italienske klassikere som kylling parm, kalvekød marsala og kylling francaise regerer øverste, mens glammed-up specials som prosciutto-indpakket helleflynder med cremet risotto og citronsmør sauce fortjener opmærksomhed, også, forvent bare speciel prisfastsættelse. Efter middag på fredag og lørdag aften, hovedet til loungen for levende musik og flere drinks, fordi det er for tidligt at kalde det en aften., Must-try: Hold dig til klassikerne til hovedmåltidet, og gå altid til den berømte hjemmelavede spumoni-dessert, en tårnhøje kile med pistacie, jordbær og chokoladeis toppet med flødeskum, kandiseret frugt og Amarena-kirsebær fra Italien. 71 Bradford St., Providence, 751-4812, camillesonthehill.com
En lille pepperoni pizza i Caserta er runde, mens de store er rektangulær. Fotografering af Angel Tucker.,
Caserta Pizzeria
det er Kun i Caserta er ost betragtes som en topping, så du bedre angive, og gøre det hurtigt på denne travle pizza joint. Rhode Island ‘ s svar på Siciliansk stil pizza, disse tyk rektangulær tærter er fyldt med et tæppe af chunky rød sauce og en håndfuld af muligheder: ost, pepperoni, champignon, oliven og ansjoser; det er det. Gå topløs med bare sauce eller vælg ost boblende hele vejen til tærtens sprøde, lidt brændte kanter, eller læg den op med alle fem., Sæt dig ind på cafeteria-stilborde i den afslappede selvbetjenings spisestue, hvor du bestiller ved skranken og venter på, at dit nummer bliver kaldt. Hjemmet til den berømte wimpy skippy serverer også spinat tærter fyldt med sorte oliven, ost og pepperoni, der er lige så berømte som selve pi..aen. Must-try: Grib en stor bakke pi..a og bestille svin i et tæppe på siden. Sød italiensk pølse rulles i dej med tomatsauce og Romano-ost, hvor den sædvanlige købmands fryseforretter sættes på tynd is. 121 Spruce St., Providence, 621-3618, casertapi..eria.,com
Cassarino s Ristorante
Cassarino er den type sted, hvor et måltid du måske har bestilt ti år siden stadig ser ud og smager på samme måde i dag, og det er charmen ved det. De tre-etagers restaurant er en anderledes oplevelse, afhængigt af hvilket niveau du spise på; den første er den mest casual med et nyligt renoveret, fuldt udstyret bar og møbler og andet og det tredje niveau har gulv til loft-vinduer med udsigt Federal Hill., Restauranten har været åbent siden 1988 med en omfattende multi-page menu herunder Rhode Island-inspirerede italienske klassikere som stegt calamari, muslinger casino og littlenecks dampet i en Champagne-og musling bouillon med forårsløg og prosciutto. Hovedmåltidsmuligheder spænder fra italienske specialiteter i huset, grillede muligheder som burgere, fileter og bøf a la mama, samt skaldyr som frutti di mare og rejer scampi., Skal-prøve: kylling eller kalvekød casalinga med ricotta ost, spinat, svampe, smeltet mozzarella og sauce eller Cassarino, paneret og stegt kylling eller oksekød med stegt peberfrugt, champignon, importeret skinke og aubergine, smeltet mozzarella og marinara. 177 At .ells Ave., Providence, 751-3333, cassarinosri.com
Costantino Venda ‘ s Bar og restaurant, Ristorante
udstillingsgenstand er den margherita-pizza bagt i brændefyret stenovn, der var specielt leveret fra Italien. Den enkle tærte er lavet med ingredienser af høj kvalitet importeret fra Italien, herunder San Mar O.ano D. O.,P tomater, fiore di latte mozzarella, ekstra jomfru olivenolie og frisk basilikum på dej lavet med Caputo mel. Besøgende kan se deres pizza er lavet i få minutter fra de klare glas windows på den forreste del af restauranten, hvor en pizzaiolo former dejen, spreder ingredienser og placerer derefter pizzaen i ovnen, ved hjælp af en lang træ-pagaj. Alle Vendas pi..aproducenter blev trænet af en mesterpi. .aiolo fra Napoli, der tilbragte en hel sommer med at undervise håndværket til personalet. Om sommeren åbner terrassen, og gæsterne kan nyde levende musik på Depas .uale Pla .a., Must-try: nogen af Pi..aerne, uanset om du går enkelt eller komplekst med figner, karamelliserede løg, gedeost og prosciutto di parma til toppings. Og selvfølgelig kan du ikke forlade uden en ordre fra den berømte håndlavede hummer ravioli. 265 Atwells Ave., Providence, 528-1100, costantinosristorante.com
Enoteca Umberto
Gæsterne heldig nok til at snuppe et bord på dette lille atten-sæde restaurant (bliver ved med at ringe og forlader voicemails, at reservationen måske åbne i sidste ende) vil blive overrasket over at finde ud af, er der ikke en menu til alle., Johnson & Wales University graduate og kok-ejer, Lia Bellini, er armaturet i køkkenet, mens hendes mand, Umberto, finesser spisestuen, og de har besluttet at gøre op med daglige valg og tjener kun fem-retters fast pris måltider, der er forskellige hver dag, afhængigt af hvad der er tilgængeligt fra lokale producenter, og er fløjet ind fra Italien. De vil gøre indkvartering for kosten restriktioner på forhånd, men for det meste, hvad de gør, er, hvad du får. Og stol på os, det vil være værd at lægge middag i deres hænder., Der vil helt sikkert være importerede vine fra små familieejede vingårde og friske pastaer, håndlavede og accentuerede af den bedste kvalitet, enkleste ingredienser. Det er den italienske måde. skal prøve: buffalo Mo..arella flyves ind fra Umbertos fætters gård i Italien. Det er altid en favorit, ligesom de enkle håndlavede pastaer accentueres af sæsonbestemte ingredienser. 256 Atwells Ave., Providence, 272-8466, enotecaumberto.restaurantwebexpert.com
Den kylling francaise i den Gamle Kantine, serveret med ristet rød peber og artiskokker., Fotografering af Federal Hill.Joe Marilillis gamle kantine
Den Gamle Kantine er som en berømthed, der aldrig ældes; hun ser lige så god ud som den dag, hun åbnede i 1956 af afdøde Joe Mar .illi. Restauranten er blevet hjulpet i mere end et årti af Joes søn, Sal Marililli, der ikke har ændret sig meget i den ikoniske spisestue, inklusive “rose” – malingen på væggene, opdateres hvert tredje år. “Jeg har ikke til hensigt at ændre det, eller jeg ville have elleve år siden,” siger Sal Mar .illi og tilføjer, at han for nylig erstattede tæppet og tilføjede nye gardiner i løbet af November., Hvis du vil kanalisere den sene, store Providence-borgmester Vincent “Buddy” Cianci, Anmod om tabel fem ved vinduet. Den episke menu indeholder de sædvanlige italienske klassikere – fra kalvekød osso bucco og rejer scampi til kylling francaise-men hvis du vil være som Buddy, Bestil hans yndlingsret: bagt kuller i siciliansk stil i brødkrummer med eller uden varme peberfrugter. skal prøve: du kan slå ethvert måltid i en syv-retters fest for en ekstra $2, som tilføjer en antipasto salat, suppe, pasta, dessert og kaffe eller te., Til dessert får du et valg af varemærket Jello eller ice cream roll, men opgradering til housemade spumoni er et must (selvom det er et ekstra gebyr). 120 Atwells Ave., Providence, 751-5544, theoldcanteen.com
Massimo har en moderne retro føler, at spisestuen. Fotografering af Angel Tucker.
Massimo
carbonara er skålen at få til frokost og middag (eller endda brunch for den sags skyld) på dette moderne, fornemme italienske spisested., Linguine hvirvler under pletter af sprød guanciale, en støvning af pecorino romano og en dirrende gård æggeblomme delikat placeret på toppen. Bryd æggeblommen med gaflens tand og bland det hele op, så smagene smelter sammen. Det er ligesom bacon og æg på pasta. Massimo serverer regionale italienske retter og økologiske og biodynamiske vine fra italienske Bouti .ue-vingårde, der ikke findes andre steder. Varm focaccia leveres til borde med en side af aubergine caponata fra en brødstation i midten af restauranten., Drage fordel af forskellige restauranter tilbud hele ugen, herunder mandag aften vin og middag for to til $49 og Appy Time med $5 forretter og bar bid i hverdage fra 3 til 6 p.m. Skal-prøve: Den tre-retters Presto en særlig frokost for $16.95, mandag til lørdag fra 11:30 til 3 p.m. Tip: carbonara er en mulighed. 134 At .ells Ave., Providence, 273-0650, massimori.,com
Pane e Vino
Anden-generations-italiensk-Amerikanske kok og ejer Joseph DeQuattro, født i Providence, har tjent sin mors og bedstemors opskrifter til mere end sytten år på Federal Hill. Den klassiske og konsistente spisestue giver en elegant ramme, uanset om det er en ugedag aften i byen eller en særlig lejlighed med en større gruppe. Sæsonbestemte tilbud er altid værd at overveje (især de udstoppede, stegte s !uashblomster om sommeren!,), men grundpillerne er den stegte calamari med tørrede tomater, hvid balsamicoeddike og varm peber og pan-seared tunger med grillet polenta. Skal-prøve: $24 tre-retters prix-fixe middag med antipasti, hovedretter og dolce (dessert), der er tilgængelig mandag til torsdag fra 5 til 7 pm, og hele dagen om søndagen. 365 Atwells Ave., Providence, 223-2230, panevino.net
Torta di cioccolata, frisk frugt tærte, cannoli og cookies fra Pastiche. Fotografering af Angel Tucker.,
Pastiche Fine desserter
Stepping fra fortovet fører lige ind i Europa på denne intime forsyn cafe og bageri. Branden brøler på hurtige dage, og en kop dampende cappuccino vil kalde dit navn til en hyggelig krog med bordservice. Scope ud de ridsede desserter, der vises ved glas counter — order I eller tage en kasse med godbidder til at gå — men vi foreslår at trække op en stol og opleve en skive af den berømte tiramisu eller frisk frugt tærte på stedet for den fulde, genoprettende effekt., Cave under pres og bestil en af alt, fordi det er en helt fornuftig ting at gøre. Must-try: selvfølgelig, hvis du aldrig har haft den smøragtige skarpe, sæsonbestemte frugtterte med cremet vaniljecreme, er det et must. Men den rige chokolade torte og hindbær Mandel kage er lige så sød-tand beroligende. 92 Gran St., Providence, 861-5190, pastichefinedesserts.com
Siena er en Toscansk hot spot på Bakken. Foto Venligst udlånt af Siena.,
Siena
Dette autentiske toscanske hotspot har du dækket med en række både hjertelige og lækre italienske retter. Tror: Frutti di mare med rejer, littlenecks, ocean kammuslinger, hvid fisk og sværdfisk sauteret i en rød musling sauce, eller en mere traditionel plade af polyethylen pasta vendt med et mildt hot pink vodka sauce toppet med frisk revet ost. Skal stor appetit? Bestil man .o di Giuseppe, en fjorten ounce plade af sort Angus mørbrad. Skålen er færdig med en knivspids havsalt, toscansk olivenolie og et strejf frisk citronsaft., Det er sandt: portioner er heftige, men intet går til spilde, når maden smager lige så godt anden gang. Must-try: afvis ikke forretterne. Begynd dit måltid med et signatursmagebræt inklusive ciabatta crostini, kandiserede nødder, figen syltetøj og en række kødvalg. 238 Atwells Ave., Providence, 521-3311, sienari.com
fountain på DePasquale Plaza. Fotografi af Joanne DiBona.,
Trattoria .ooma
Trattoria .ooma er kendt for sin hjemmelavede pasta, træfyrede pi..aer og et fantastisk udvalg af vine smagt på flyvninger eller ved glasset. Ikke i stand til at springe til en hel flaske? Forkæl dig selv med en hældning. Baren er den første på Federal Hill, der indeholder det Enomatic Cuvee Wineine Preservation System med toogtredive high-end røde vine, der kan hældes af glasset, samt op til fyrre hvide vine af glasset. Atmosfæren inkluderer lokal kunst på de pulserende, lilla vægge og en brændende ild, plus vinduer, der ser på Providences travle føderale bakke., Inde, diners grave i master of the house Armando Bisceglia familie opskrifter fra hans Napoli arv, ligesom tagliatelle nere al gamberi, sort blæksprutte blæk pasta med rejer. Frokosttid spise deal er en tre-retters menu for kun $ 15,95 per person mandag til fredag. Must-try: gnocchi pomodoro har håndlavede kartoffel dumplings i en ristet hvidløg og tomat basilikum sauce med barberet pecorino romano. Spørg om den hemmelige menu, der inkluderer pi..a fritta, en stegt Napolitansk Cal .one fyldt med ricotta, sort peber og svinekød. 245 At .ells Ave.,, Providence, 383-2002, trattoriazooma.com
SJOV KENDSGERNING
Det er en pine cone, ikke en ananas! Skulpturen, der hænger fra centrum af Federal Hill ‘ s Gate .ay arch, er “la pigna”, også kendt som en fyrkegle. Det er et traditionelt italiensk symbol på overflod og kvalitet og er blevet symbolet på Federal Hill.