historien om landbrug (produktion af fødevarer inden for planteavl og husdyrhold og kontrol af produktivitet) kan være organiseret aroundseveral temaer (såsom tid, produktivitet, miljøbelastning, og den genetiske diversitet). Det mest oplagte er tid og rækkefølgen af begivenheder fra indsamling af vilde planter til mad til afgrødeplantning, til udbytteforbedret hybridfrø.,
landbrugets Oprindelse
landbrugets oprindelse var omkring ti tusind år siden eller cirka fire hundrede menneskelige generationer tilbage i tiden og forhistorien, før der blev ført skriftlige poster. Det, der er kendt, er baseret på bevis indsamlet fra arkæologiske steder., Landbrug startede selvstændigt i mindst tre steder i verden, hver med en markant klynge af planter trukket fra den lokale flora: Mesoamerika (Mexico/Guatemala: majs, bønner, squash, papaya, tomater, chili, peberfrugt), den Frugtbare Halvmåne (Mellemøsten fra nildalen til Tigris og Eufrat Floder: hvede, byg, vindruer, æbler, figner og melon, linser, datoer), og nord Kina (mid-del af den tre-tusind-mile-lange Gule Flod: ris, sojabønner, ferskner, Kinesisk kål, såsom bok choy)., Fra disse regioner, og muligvis andre, især Afrika (sorghum, cowpeas, yams, palmeolie), Sydamerika (kartofler, søde kartofler, cassava, peanuts, ananas), og et bredt bånd af tropiske sydøstasien (appelsiner, mango, bananer, kokosnødder, sukkerrør), opfindelsen af kvæg spredt sig til at omfatte hele verden inden for to tusind år siden.
landbrugets historie er ikke en enkelt teknologi til fremstilling af fødevarer, men en række metoder. Plantning af frø, der udsendes på tværs af pløjede marker, karakteriserer de fleste kornarter (50 procent af menneskelige kalorier)., Grøntsager , bælgfrugter og majs plantes fra frø i rækker adskilt af furer. Frø landbrug består normalt af enårige, der typisk plantes som genetisk ensartede monokulturer . Landbrug af de fugtige troperne har været mere vegeculture end frø-baserede. Disse vegetativt formerede afgrøder er normalt stauder, produktive over hele året og findes i polykulturer, der har tendens til at efterligne skovøkosystemet .,
det tidligste landbrug i Sydøstasien var typisk baseret på rødder og knolde som yams og taro, træafgrøder som kokosnød og banan og stauder som sukkerrør. I nord-og Sydamerika, vegeculture udviklet med kassava, søde kartofler, arrowroot, og jordnødder, og flyttede op på de østlige skråninger af Andesbjergene, i sidste ende domesticating kartoffel. Disse afgrøder spredte sig hurtigt over hele verden efter europæisk kontakt. Kartofler fortrængte hvede og byg i kold jord i Nordeuropa, og bananer blev den foretrukne frugt i ne..orld tropics.,
frø landbrug dominerer, hvor enten en udtalt tør sæson eller en frost resulterer i en enkelt afgrøde om året. I Sydkina ris er sommerafgrøden, søde kartofler vinterafgrøden. I Indien er ris monsunafgrøden, hvede vinterafgrøden. Nogle gange er intercropping (forskellige afgrøder i alternative rækker) og relæplantning (start af den næste afgrøde, før den forrige høstes) en del af cyklussen med flere afgrøder pr. Sekventiel beskæring er, hvor en afgrøde følger en anden uden sæsonbestemt brak, undertiden i dobbelt beskæring, men oftere i triple-beskæring.,
Fallo ising er en vigtig teknologi, der er perfektioneret i middelalderen som en del af afgrødemønsteret. Det første år plantes et bælgplante, og jorden beriges af den kvælstoffastgørende afgrøde; det næste år plantes et korn. Det tredje år hviler jorden på at genvinde jordfugtighed og genoprette jordens sundhed. Dette mønster nærmer sig et naturligt økosystem og er mere bæredygtigt på lang sigt end kontinuerlig beskæring., Brak sædskifte systemet maksimerer ressourcer, men er ikke elastisk nok til at rumme en stigende befolkning, der er kommet til at stole på kontinuerlig beskæring eller kraftig brug af input (såsom gødning, pesticider og kunstvanding) i enkelt afgrøde om året monokulturer.
økologiske effekter
et andet tema er at måle forskydningen af naturlige økosystemer i skov og græsarealer ved pløjet afgrøde, der understøtter en stigende menneskelig befolkning. Kun omkring fem millioner mennesker eksisterede på verdensplan preagriculture, der eksisterede på jagt og indsamling af vilde dyr og planter., Mennesker eksisterede som alle andre vilde dyr i den biologiske verden. Postagriculture, den menneskelige befolkning voksede langsomt, men som mennesker er beherskelse af fødevareproduktion, teknologi udviklet (såsom kunstvanding, ukrudtsbekæmpelse ved at hakke og plov, og plantning af afgrøder i monokulturer) og antallet af planter steget, verdens befolkning steg til omkring 130 millioner mennesker, ved Kristi tid, en tyve-fem-dobling fra den ældste Stenalder pre-landbrug skøn., I 1650 havde verdens befolkning nået en halv milliard, og halvdelen af disse mennesker var i bosatte urbaniserede landsbyer, byer og byer og ikke engageret i landbruget til at producere deres egne fødevarer. Alle de store fødevareafgrøder og husdyr, der er kendt i dag, blev kendt og brugt over hele verden. De eneste markante afgrøder, der er tilføjet siden 1650, er industrielle afgrøder som gummi.
siden midten af det nittende århundrede er befolkningen steget fra en milliard til seks Milliarder, en stigning, der ikke ville have været mulig uden stigninger i landbrugsudbyttet., Gennem avl, plus brugen af fossile brændstoffer til at plante, befrugte, og beskytte afgrøder, det gennemsnitlige udbytte af alle planter og produktivitet pr arealenhed er steget ti-til halvtreds gange. På nuværende tidspunkt producerer og forbruger mennesker over en tyve-årig periode, da der blev produceret så meget mad i de otte tusind år mellem udviklingen af landbruget og det sekstende århundrede. Ikke desto mindre, af de seks milliarder mennesker i verden, over en milliard skønnes at være underernærede, og halvdelen af disse er alvorligt underernærede, hovedsagelig på grund af fattigdom og de mindskede overkommelige priser for landbrugsprodukter., Det anslås, at halvtreds tusind til firs tusind sulter ihjel eller er dødeligt kompromitteret hver dag—et flertal er børn, delvis fordi de vokser hurtigt og ikke får nok vigtige materialer som vitamin A eller kvalitetsprotein.
Tab af Mangfoldighed
et Andet tema er at indse, hvor få afgrøder i øjeblikket fodre den menneskelige befolkning, i betragtning af at preagriculture menneskeheden bestod på en liste over cirka fem tusind vilde spiselige planter. Landbrugsafgrødelisten er kort., Halvdelen af de plantekalorier, folk spiser, kommer fra tre græs: ris, hvede og majs.lidt over to dusin fødevareplanter tegner sig for 75 procent af alle plantekalorier og 90 procent af dyrkbar jord dyrket., Denne liste omfatter seks græs: ris, hvede, majs, byg, havre, og sorghum fire bælgfrugter: sojabønner, jordnødder, fælles bønner og ærter; to sukker-afgrøder: sukkerrør og sukkerroer; to tropisk træ: bananer og kokosnødder; fire stivelsesholdige rødder: kartofler, søde kartofler, cassava, og yams, fem frugter: tomater, druer, æbler, appelsiner og mango, og to grøntsager: kål og løg. Disse femogtyve afgrøder står bogstaveligt talt mellem ophold og sult for den menneskelige befolkning., Dette er en landbrugskalorieliste og genkender ikke de ekstremt rige vitamin-og mineralkilder, der findes i kalorifattige grøntsager og frugter. Også denne liste genkender ikke de vigtige regionale fødevarer i verden. For eksempel, den indianske afgrøde tranebær er meget vigtigt at Amerikanerne på Thanksgiving, men er ubetydelige på verden calorie figuren (mindre end en milliontedel af 1 procent).,
udvælgelse og avl
et dominerende tema i landbrugets historie har været afgrødeforbedring og udbyttefremgang gennem udvælgelse og udnyttelse af genetisk mangfoldighed inden for arten og dens nære slægtninge. Og nu er der bioengineering, hvor et gen kan komme fra hvor som helst i den biologiske verden (genetisk modificerede afgrøder). De tidligste stadier af domesticerede afgrøder var sandsynligvis ikke meget mere produktive end de vilde forfædre , men handlingen med at dyrke og redde frøet til genplantning var et radikalt brud med fortiden., Menneskelig udvælgelse (kunstig udvælgelse) erstattede naturlig udvælgelse i formningen af planten. Træk forbundet med domesticeringsprocessen er frø og frugter, der forbliver knyttet til planten (ikke-sprøde rachis og nondehiscent frugter) og ikke sår selv. Et andet træk er større frugter og frø og mindre ikke-fordøjelig fiber i frøfrakker og træagtige fibre (cellulose) i frugterne. Dette øger smagen af disse strukturer , men efterlader planten mindre beskyttet mod insekt-eller gnaverpedation, så mennesker måtte være mere forsigtige i opbevaring efter høst., Når mennesker plantede frøet, satte de mange selektionskræfter i gang, der kendetegner tamme planter: samtidig og øjeblikkelig spiring ved at blive sået i jorden; hurtig og ensartet vækst; og en tendens mod etårighed, hvis toårige/flerårige. Derudover resulterede en forkortet vegetativ fase ofte iøget reproduktiv indsats, hvilket øger udbyttet og ensartet blomstring og modning. De fleste af disse træk ville være skadelige for en vild plante.,
Når tamme planter begyndte at rejse gennem indvandring og erobring ud over deres lokale område af genetiske tilpasning, en stor mængde af genetisk variation blev udgivet af chance for hybridisering af forskellige former eller frihed fra begrænsninger (såsom parasitter, patogener , frost, og dagen længden) af den gamle levested. Citrus, for eksempel, blev bragt fra Østindien til Spanien af araberne, derefter ført til Vestindien af europæere efter Columbus. En mutantform gav anledning til grapefrugt, mens en mutant orange i Brasilien var oprindelsen af den velkendte navle orange.,
Columbian Exchange (New World planter til den Gamle Verden og vice versa) i det sekstende århundrede var den mest dramatiske migration og akklimatisering af afgrøder over hele verden. Sammen med hybridisering mellem forskellige arter blev introduktioner af et enormt antal nye former genereret. Eksempler er kartoffel fra Peru, der erobrede Nordeuropa som en fødevareplante, der fortrænger hvede/byg og rober/ærter; og tomater fra Me .ico, som blev omfavnet i italiensk madlavning.,
seneste udbytte forbedring spor tilbage til genopdagelse af østrigske botaniker Gregor Mendel ‘ s (1822-1884) klassiske eksperimenter på arvelighed haven ærter. For første gang havde planteforædlingssamfundet et sæt principper, hvormed man kunne fortsætte med afgrødeforbedringsprocessen. Produkter af denne æra er hybrid-majs, ændringer i perioderne svar af sojabønner, og dværg-vækst hvede fra det Internationale Center for Forbedring af Hvede og Majs (i Mexico) og ris fra International Rice Research Institute (i Filippinerne)., Disse sene 1960 ‘ er grønne Revolution korn og de gener, de holder (dværg statur og gødning lydhør) nu ind i fødevareforsyningen på tre milliarder plus mennesker og er direkte ansvarlige for fodring mere end otte hundrede millioner mennesker ved deres øgede udbytte alene. Aldrig i verdenshistorien havde der været en så dramatisk udbytte Start som den grønne Revolution. Håbet er, at de nye og udviklende bioteknologier vil have et sammenligneligt positivt resultat for det globale landbrug.,
ironien ved at bruge elite forbedrede sorter og kommercielle frø er, at de har en tendens til at eliminere de ressourcer, som de er baseret på, og hvorfra de er afledt. Nuværende elite sorter giver bedre end deres forældre, og de fortrænger dem fra landmænds marker. Når en forskudt sort ikke længere er plantet, går dens gener tabt for fremtidige generationer, medmindre den er bevaret, normalt i en frøbanksamling eller som en arvestykke., Besparelsen af gamle folkemusik Sorter, landmand landraces og havefrø passeret gennem en familie, opretholde dem i hjemmet haver, er blevet mere og mere udbredt. Mange af disse arvestykke sorter smager bedre, lave mad bedre, eller besidder andre unikke egenskaber, der adskiller dem, men de mangler produktivitet mekaniserede landbrug krav i moderne landbrug.
se også Landbrug, Moderne; Landbrug, Økologisk; Agronom; Grøn Revolution; Frø Bevarelse; Frø; Vavilov, N. I.
Garnison Wilkes
Forord
Harlan, Jack R., De Levende Marker: Vores Landbrugsarv. Cambridge, Storbritannien: Cambridge University Press, 1995.Harris, Donald og G. C. Hillman, eds. Fouragering og landbrug: udviklingen i udnyttelsen af planter. London: Un .in Hyman, 1989.Heiser, Charles B., Jr. frø til civilisation: historien om mad. Cambridge, MA: Harvard University Press, 1990.