Laetiporus sulphureus (Bull.,) Murrill – Kylling-of-the-Woods

Phylum: Basidiomycota – Klasse: Agaricomycetes – Ordre: Polyporales – Family: Polyporaceae

Distribution – Taksonomiske Historie – Etymologi – Identifikation – Kulinariske Noter – Kilder

Laetiporus sulphureus, med sin skingre orange eller svovl-gule farver, det er svært at gå glip af., Kendt som kylling-of-the-skoven eller svovl Polypore, denne beslag svamp ses oftest på bøg, eg, kastanje og mindre hyppigt på kirsebær og andre løvtræer. Kun sjældent er disse imponerende svampe forbundet med andre nåletræer end taks.

Nogle gange fortsætter prøver af denne store polypore gennem vinteren og er i stand til at fortsætte frugtning i det følgende år.

prøverne vist ovenfor er unge, og deres kød er mørt; med alderen bliver de hårdere, før de kollapser og nedbrydes til en sortlig mos.,

Distribution

sjældent i mange dele af Storbritannien og Irland er Kylling af skoven lokalt almindelig og undertiden en reel skadedyr i Barlindskove. Denne eller meget lignende art forekommer også i hele Nordeuropa og i nogle dele af USA.

selvom det normalt ses på stående trunker af træer, vokser denne polypore også på faldne trunker og mindre hyppigt på store løsrevne grene.,

Taksonomiske historie

Oprindeligt beskrevet i 1789 med den franske botaniker og mycologist Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, dette spektakulære polypore fik sit nuværende navn i 1920 af den berømte Amerikanske mycologist William Alphonso Murrill (1869 – 1967).

Etymologi

Den specifikke tilnavn sulphureus er en henvisning til de svovl-gul-farvning af fruitbodies af denne polypore, mens slægten navn Laetiporus betyder ‘med lyse porer’.,

Identifikation guide

	Caps Den bølgede kanter unge parentes er blød og svampet med brede margener, men som de alder, tilknytning bliver tyndere og blegere. (Billede: Doug Holland) individuelle beslag spænder i bredde fra 10 til 40 cm og varierer fra 3 til 12 cm i tykkelse. Deres farver varierer fra æggul til lys cremet gul med pink og orange farvet bånd. kødet er gul-orange, når det er fugtigt, tørrer ud lysere.,
	Rør og Porer Under beslag, der er små runde eller ovale rør – typisk 2 eller 3 per mm og 15 til 30 mm dybt. Porerne er hvide eller meget lysegule.
	Sporer Ellipseformet bredt ægformede, 5-7 x 3,5-4,5 µm. Vis større billede Sporer af Laetiporus sulphureus, Kylling-of-the-Woods X Spore print Hvid.,
lugt/smag	lugter ‘svampet’; let sur smag.
Habitat & Økologiske rolle	Kylling-of-the-Woods er saprobic, der lever af dødt eller døende træ træ, primært eg, kastanie, bøg og lejlighedsvis kirsebær og pil. Overraskende forekommer denne iøjnefaldende beslagssvamp også på barlindtræer, som selvfølgelig er nåletræer.
sæson	sommer og efterår i Storbritannien og Irland.,
Lignende arter	Laetiporus sulphureus kan muligvis forveksles med blege eksemplarer af den Gigantiske Polypore Meripilus giganteus, som er kendetegnet ved, at dets porer bliver sort, når forslået.

Kulinariske noter

Laetiporus sulphureus er generelt vurderet som en god spiselig svamp (medmindre der vokser på træ som Taks, som i sig selv indeholder farlige giftstoffer, der kunne være taget op af svamp), men det er det bedste samlet når unge og fugtig.,

en populær måde at tilberede denne svamp på er at skære den i skiver, børste dem med olie og derefter stege dem i brødkrummer; serveres med citronsaft. Smagen er ganske som kylling; men selv om de fleste mennesker finder dette en god spiselig art, finder et lille mindretal, at det forårsager følelser af kvalme. Hvis den er frosset (ubehandlet), bevarer denne svamp det meste af sin smag, og det er derfor en god art til opbevaring som forberedelse til vintermånederne.

referencekilder

Mattheck, C., Og andeber, K. Manual of Woodood henfalder i træer. Arboricultural Association 2003.,

Pat O ‘ Reilly, fascineret af svampe, 2011.

Ordbog af Svampe; Paul M. Kirk, Paul F. Kanon, David W. Minter og J. A. Stalpers; CABI, 2008

Taksonomiske historie og synonym oplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra den Britiske Mycological Society ‘s GB Tjekliste af Svampe, og for basidiomycetes) på Kew’ s Tjekliste af den Britiske & Irske Basidiomycota.

øverst på siden…,

Hvis du har fundet disse oplysninger nyttige, vi er sikre på, du vil også finde vores bog Fascineret af Svampe, af Pat O ‘ Reilly meget nyttigt. Forfattersignerede hardback-Kopier til en særlig rabatpris er tilgængelige her…

andre naturbøger fra første Natur…