Denne opskrift holder den due bryst saftige og har et par tricks til at få en SUPER sprød kylling-stegt belægning.
Baconindpakning due brystkød er unægtelig den mest populære måde at forberede det på, selvom denne opskrift er en stærk konkurrent til at blive din nye favorit. Hvor de fleste kyllingestegte kød mislykkes, er ved at give en slap, soggy og oliebelastet belægning. IKKE HER! Disse små stykker er super sprøde og sprøde og kogte til perfektion.,
Tricks for at opnå perfekt kylling stegt due:
Dobbelt mudder dit mel. En af mine yndlingsdele af kyllingestegte noget er de ekstra sprøde crags og nubs af belægning på ydersiden. Den bedste måde at opnå dette på er med et dobbelt muddersystem – en let frakke, derefter et vådt bad og derefter en super tung frakke.
op din krydderier spil. Sandsynligvis er min største og bedst bevarede hemmelighed, hvordan jeg sæson mit mel. Jeg bruger Hardcore Carnivore Amplify, som er et” mega-savory flavor dust ” fuld af umami smag, der er perfekt til krydret mel., Det giver det en” jeg ved ikke, hvad det er, men det er lækkert ” kant.
har din olie på den rigtige temp. Ærligt talt, dette er tricket til sprød versus soggy stegt noget. Den største fejl, du kan begå, er at droppe mad i olie, der ikke er varm nok – det suger bare det hele op og bliver fedtet. Du skal have din olie på 350-375f for at stege med succes, så du har brug for et kvalitetstermometer til at overvåge det. Temperaturen falder, når du tilføjer mad, så lad olien også komme tilbage til temp mellem batches.
