Kosher certificeringer for producenter
har du brug for din bulk olie til at være Kosher certificeret? I så fald er du ikke alene. Kosher-certifikatet er et af de mest efterspurgte kvalitetsdokumenter, andet kun til Analysecertifikatet.
Kosher certificerede fødevarer er i høj efterspørgsel i dagens marked. Nogle producenter producerer også produkter, der er “certificeret Kosher til påsken”. Så hvad er forskellen mellem disse to certificeringer? Lad os starte i begyndelsen…
Hvad betyder Kosher?,
“Kosher” er et hebraisk ord, der bogstaveligt betyder “fit” eller “korrekt.”Når det bruges i forhold til fødevarer, betyder” kosher”, at den pågældende vare opfylder kostkravene i jødisk lov1.Disse krav er fremsat af den jødiske tro, og kostrestriktionerne følges året rundt.
selvom Kosher Love er meget komplekse, det grundlæggende i Kosher retningslinjer kan opdeles i følgende kategorier, med et par eksempler for hver.
1. Tilladte og forbudte fødekilder.,
- Kun de dyr, med kløvet hove, og at tygge deres drøv er tilladt
- Alle skaldyr er ikke tilladt
- Alle gnavere og insekter er ikke tilladt
2. Tilberedning af kød
- kød skal slagtes i overensstemmelse med Kosher-lovgivningen, herunder at have en rabbiner på stedet for at sikre, at de højeste standarder for kashrus opretholdes.
- når kødet er blevet slagtet korrekt, skal det gennemgå en proces, der er kendt somkashering for at dræne det af blod, som Toraen forbyder for forbrug3
3., Adskillelse af kød og mejeri
- kød og mejeri må ikke spises sammen
4. Kosher ingredienser og redskaber/udstyr
- Der må ikke være krydskontaminering mellem udstyr og redskaber, der bruges til at behandle Kosher og ikke-Kosher mad.
Hvordan er Kosher for påsken anderledes?
Den jødiske feriePåske har yderligere kostbegrænsninger. Disse inkluderer mange fødevarer, der er acceptable til brug året rundt, såsom brød og pasta, som måske ikke spises på påsken. Fødevarer, der er kosher til påsken, imidlertid, er altid kosher til året rundt brug.,2 en separat certificering til brug under påsken er påkrævet, hvis den pågældende mad passer inden for de Påskevenlige parametre.
Centra Fødevarer, Ekstra Jomfru Olivenolie er certificeret Kosher for Påsken og alle andre kvaliteter af olivenolie og rapsolie er certificeret Kosher til året rundt brug.