Korean Egg Juk er go-to skålen i Korea, når du føler under vejret. Især populær i influen .asæsonen.
Juk er risgrød – og der er en bred vifte af dem. En meget berømt franchise i Korea kaldet Bon Juk har en bred vifte af Juks (tjek deres menu). Fra abalone til kylling kan du virkelig blande i enhver ingrediens, når du ved, hvordan du laver lagersuppen.,
i dag bruger vi æg til vores risgrød. Æg er enkle og inden for en arms rækkevidde for nogen.
nøgle smagsvariabel:
Det er selvfølgelig lagerbasen. I vores opskrift prøvede vi ansjos lager teposer, som du kan finde i koreanske butikker. De er enkle at bruge og hurtige – vigtige, når du er syg. Brug af disse lagerposer vil føre til en lidt mørkere farve i lagersuppen, men smagen er subtil og fantastisk. Men hvis du vil holde fast i de tørrede ansjoser, skal du bruge omkring 8 af dem.,
Bemærk: vi bruger 1 kop fuldt kogte ris (ikke kogte)
koreanske Juk
Print Pin
Ingredients
- Anchovy Stock – 1 Bag
- Water – 2.,
- Cooked white rice – 1 cup
- Eggs – 1
- Scallions – 1 Tablespoon
Seasoning
- Soup soy sauce – 1 teaspoon
- Salt – ½ teaspoon
- Sesame oil – ½ Tablespoon
- Sesame seeds – ½ Tablespoon
Instructions
Make Juk
-
Place an anchovy soup stock bag into a pot., Læg vand i gryden. Sæt derefter på høj varme og bring gryden op i kog. Lad det koge væk i 5 minutter. Tag derefter ansjosposen ud.
-
sted i kogt ris. Lad ris koge væk i 2-3 minutter-eller indtil den kogte ris bliver “oppustet”.
-
knæk et æg i en lille skål og bland det op. Derefter langsomt dryppe æg blandingen i suppen, i en cirkulær bevægelse. Derefter reduceres varmen til en lav.,
Sæson og tjene
-
Sted alle af de nævnte krydderier i gryden. Den er klar.
-
Udøse juk i en skål og pynt med forårsløg (eller forårsløg).
-
Nyde og få bedre 😉
Noter
- Erstatning: Hvis du ikke ønsker at bruge ansjoser på alle, bare bruge kombu (dashima) kun., Brug et stykke iPhone-størrelse af det, og lad det koge i 10 minutter.
- bemærk, at vi bruger 1 kop kogt ris! (Ikke ubehandlede ris).
- for flere detaljer, se video nedenfor
nyder du disse opskrifter? Drop nogle elsker 🙃
Købe os en kop kaffe