bagepulver VS bagepulver
Jeg har haft en række kommentarer, der stiller mig spørgsmål om bagepulver og bagepulver.
Jeg har også bemærket, at hvis den forkerte bruges, kommer tingene ikke ud som de burde.
brug af bagepulver i stedet for bagepulver kan give din opskrift en frygtelig metallisk smag, mens du bruger bagepulver i stedet for bagepulver, lader dine bagværk se fladt ud.
bagepulver
bagepulver er et hævemiddel, hvilket betyder, at det hjælper tingene med at stige.,
det gør det ved at skabe kuldio .id, når det reagerer på en syre, såsom fløde af tartar, citronsaft, yoghurt, kærnemælk, kakao og eddike.
når kuldio .id frigives, forårsager det den velkendte tekstur og smul i pandekager, kager, hurtige brød, sodavand og andre bagt og stegt mad.bagepulver fungerer godt med surdej, fordi surdej er sur. Når det kombineres, gør det et lettere produkt med en mindre sur smag, da bagepulver er alkalisk.
en god tommelfingerregel er at bruge omkring 1/4 tsk bagepulver pr 1 kop mel.,
bagepulver
bagepulver er også et hævemiddel, og det er en blanding af bagepulver, fløde af tandsten og undertiden majsstivelse.
det meste bagepulver, der sælges, er dobbeltvirkende. Dette betyder, at surdejen sker i to trin.
første gang det aktiveres, er når bagepulver bliver vådt, hvorfor du ikke kan forberede nogle batters på forhånd til at bage senere.
anden gang er, når bagepulveret udsættes for varme. Dette sker, når dejen bliver bagt eller stegt.,
da bagepulver allerede indeholder en syre, bruges det oftest, når en opskrift ikke kræver en ekstra sur ingrediens eller for lidt af en.
en god tommelfingerregel er at bruge omkring 1 tsk bagepulver per 1 kop mel.
HVORFOR NOGLE OPSKRIFTER FOR BÅDE
Nogle opskrifter for både bagepulver og natron, da den kuldioxid, der er oprettet fra syre og bagepulver er ikke nok til surdej mængden af dej i opskriften.
for meget bagepulver giver en frygtelig metallisk smag, så bagepulver tilsættes for at give det mere løft.,
hvilken er stærkere?
du har måske allerede gættet svaret, da bagepulver bruges til at fremstille bagepulver, og du har brug for mere bagepulver pr. Men jeg siger det alligevel.
bagepulver er fire gange stærkere end bagepulver. derfor vil du oftere end ikke se opskrifter, der kun kræver bagepulver i stedet for opskrifter, der kun kræver bagepulver.
hvor længe varer de?
bagepulver
bagepulver er god på ubestemt tid forbi sit bedste efter dato, selvom det kan miste styrke over tid.,
en tommelfingerregel er to år for en uåbnet pakke og seks måneder for en åbnet pakke.
men for at være ærlig har jeg brugt meget gammel bagepulver med gode resultater.
bagepulver
ligesom bagepulver er bagepulver godt på ubestemt tid forbi sit bedste efter dato og kan miste sin styrke over tid.
for både åbne og uåbnede er det ideelt at bruge det inden for ni måneder til et år.
under opbevaring skal du sørge for at opbevare det på et tørt sted og væk fra Fugtighed.,
HVORDAN til AT TESTE, OM DET STADIG GODT
BAGEPULVER
for At teste bagepulver, hæld 3 spsk varmt vand i en lille skål, tilsæt 1/2 tsk bagepulver, og rør.
Hvis bagepulveret er godt at bruge, skal det svinde lidt.
bagepulver
for at teste bagepulver hældes 3 spsk hvid destilleret eddike i en lille skål, tilsæt 1/2 tsk bagepulver og omrør.
blandingen bør hurtigt boble, hvis sodavand er frisk.