Julen er kronen på juvelen i den italienske fest af Natale, en tre dages festlig fest blev afholdt over juleaften, juledag og anden juledag. Italienerne er kendt for deres kærlighed til fest, og den festlige periode er ingen undtagelse, med italienske hjemmekokke, der viser deres kulinariske dygtighed på tværs af en række overdådige kurser., Juleaften-traditionen, kendt som festen for de syv fisk, er måske den mest kendte af de tre fester og er kendetegnet ved en ekstravagant skaldyrsmenu med sine tolv kurser, der angiveligt er repræsentative for de tolv apostle. som denne samling af italienske juleopskrifter demonstrerer, varierer festlige retter fra region til region., Siciliansk mad blogger, Antonella la Macchia fejrer juleaften med uimodståelig retter såsom Siciliansk ost, tærte, Stegt torsk med blomkål ‘affogato’ og Cassatelle di Agira – Siciliansk fyldte kager, mens de Nordlige italienske kokke Costardi Brothers’ mulle med kapers, sort oliven og tomat ville være et glimrende valg for din egen Fest af de Syv Fisk.
den italienske julefrokost begynder med plader af antipasti., Grazia Soncini lækre Lemon marinerede ansjoser og Andrea Migliaccio Kartofler Zeppoline er to lækre eksempler på italiensk antipasti opskrifter, der findes i denne samling, mens Marco Stabil luksuriøse Oksekød tatar med trøffel kaviar ville være en fantastisk Jul starter. Traditionelt efterfølges antipasti derefter af flere kurser med mundvandende pasta, såsom sort Trøffelravioli, Cappaletti af kanin og Spaghetti vongole.
bo .ing Day lunch, eller il giorno di Santo Stefano, som det er kendt i Italien, er også et vigtigt italiensk måltid., Selvom det ikke typisk så grand som de foregående Natale fester, festen for St. Stephen er en mulighed for at få kreative med nogle mere moderne opskrifter. Til dessert garanteret at imponere venner og familie, så prøv Daniele Usai ‘ s Chokolade, kaffe og hasselnød dessert eller holde det simpelt med Rosanna Marziale er no-bage Cheesecake opskrift, lavet med mozzarella i stedet for mascarpone for en ekstra rig, lækker smag.