Illy vs Lava??a: Hvad er det bedste Italienske kaffemærke?

så de fleste kaffefans vil have hørt om to italienske mærker; Illy og Lava..a.

Ved første øjekast tror du måske, at disse to kaffe er meget ens. Men vent! Der er subtile (og ikke så subtile) forskelle, som du bør være opmærksom på, før du køber.

Illy-Overblik

Illy blev grundlagt i 1933 i Italien af Francesco Illy., Dette iboende italienske kaffestegningsfirma er specialiseret i produktion af espresso.

virksomheden producerer sin underskrift, superior-kvalitet blanding af kaffe i tre forskellige stege; almindelig, mørkristet, og koffeinfri. Illy tilbyder også Arabicabønner med en oprindelse, der stammer fra seks lande: Guatemala, Brasilien, Colombia, Etiopien, Indien og Costa Rica.

sæsonmæssigt bringer Illy sin lav-koffein Arabica, Idillyum. Avlere producerer denne særlige blen fra bønner dyrket i den rige, vulkanske jord i El Salvador.,Illy kaffe leveres som formalet kaffe, hele bønner, iperEspresso kapsler og ese espresso kaffepuder. Desuden pakkes Illys formalede kaffe i stålbeholdere, der er under tryk med inert gas, snarere end luft, for at holde kaffen friskere i længere tid.

endelig er Illys ry som producent af premium kaffe stort set bygget på deres brug af kun 100% Arabicabønner i alle deres produkter.

Lava..a oversigt

så Lava. .a er også en italiensk producent af kaffeprodukter. Virksomheden blev grundlagt i 1895 i Torino af Luigi Lava..a.,

Som Illy, Lavazza bruger kaffe, der er importeret fra forskellige kilder rundt om i verden, herunder Costa Rica, Colombia, Brasilien, Guatemala, Honduras, Indonesien, Uganda, Mexico og USA. Selvom nogle Lava..a kaffe er 100% Arabica, er meget af deres blandede kaffe en blanding af Arabica og Robusta kaffe.

virksomheden er ivrig efter, at deres støtte til bæredygtig produktion betragtes som højt på deres dagsorden. Af denne grund har de udviklet ti Tierra! Projekt, et initiativ, der søger at fremme bæredygtige landbrugsprogrammer i Honduras, Peru og Colombia., Ideen er at forbedre kaffekvaliteten samt passe på miljøet og arbejdsvilkårene for plantagearbejdere, der bor i disse samfund.som Illy tilbyder Lava..a deres kaffe som hele bønner, formalet kaffe og kaffebælg.

så hvordan sammenligner disse italienske kaffegiganter?

målmarked

Lava..a er bestemt et meget velkendt kaffemærke i Italien, men det ser ud til at være hovedsageligt takket være deres formalet kaffe, der er købernes valg til brug i Moka pot brygning.,

selvom der er et par forskellige Moka-blandinger at vælge imellem, smager de alle ens, takket være den større procentdel af Robusta-kaffe, de indeholder.

På den anden side har Illy en mere markant tilstedeværelse på det italienske espressomarked, og forbrugerne betragter det generelt som en producent af et mere avanceret produkt. Den unikke smag af deres espresso har også tjent mærket nogle berømmelse.

Robusta vs Arabica

Som nævnt bruger Illy 100% Arabica bønner; mens Lava..a bruger en blanding af Arabica og Robusta., Hvis du vil have en fuld oversigt over denne sondring, kan du læse om det her.

men her er et par nøglepunkter:

• 75% af den producerede kaffe er af Arabica-sorten, og de resterende 25% er Robusta.
• smagen af Arabica foretrækkes generelt blandt kaffedrikkere, fordi de har flere sukkerarter og forskellige smagsprofiler, selvom der er undtagelser.
• Robusta bønner har dog mere koffein og antio .idanter og er ofte præference for folk, der kan lide en stærkere kop.,

alt det sagt ser det ud til, at de fleste italienere stemmer for Illy som deres foretrukne brand.

men hvad med smag?

selvfølgelig er den vigtigste faktor for enhver kaffebaseret drik smagen.

Illy Flavor Profile

dette mærke sælges til et højere prispunkt end Lava..a, men Illy nyder stadig stor popularitet rundt om i verden, især for sin mellemstore stege Moka pot malet kaffe.

Illy kaffe er straks sød og fløjlsagtig på ganen med noter af frugt, toast, karamel og chokolade. Blomster accenter og sød med honning og mandel udgør den duftende aroma. Fans af Illy kaffe siger, at hemmeligheden bag deres succes er konsistensen af smag og kvalitet af bryggen, kop efter kop.

Illy kilder også deres 100% Arabica bønner fra avlere på tværs af fire kontinenter., Ni sorter af bønner af høj kvalitet kombineres og omhyggeligt afbalanceret for at producere blandingen.

det er interessant at bemærke, at kaffedrikkere i det nordlige Italien foretrækker den mildere, lysere smagsprofil af 100% Arabica kaffebønner. Mens længere syd smager mere mod den træagtige, bitre mund produceret af Robusta bønnen.

så ikke overraskende er Illy mere populær blandt nordlige italienere, der foretrækker den mindre bitre, mere subtile smagsprofil.,

Andre populære Illy-kaffe deres medium og mørkristede espresso formalet kaffe:

denne Illy Classico-kaffe er en finmalet kaffe, der er lavet specielt til din espressomaskine. Blandingen består af 9 forskellige Arabica-kaffe, der er mellemristet for at skabe et rigt, afbalanceret bryg med noter af karamel og chokolade.,

Intenso dark roast coffee er en anden italiensk espresso. Det består også af en 9 Arabica blanding, men er mere robust og fuld-flavored i forhold til den milde smag af Classico italienske kaffe. Den mest fremtrædende smagsnotat er en rig, dyb kakao.,

Lava..a smagsprofil

lad os nu se på smagsprofilen for et af lava. .as mest populære produkter, Lava. .a Gran Crema. Vaskede Arabicabønner fra Mellemamerika og Brasilien udgør 70% af denne blanding, mens vaskede Robustabønner fra Indonesien udgør de resterende 30%.

Arabica giver en mild surhed, afbalanceret af bønnens naturlige sødme. Indonesiens Robusta er bedre kvalitet end de mere træagtige bønner fra Uganda og Vietnam, der traditionelt bruges til at lave espressoblandinger, især i det sydlige Italien. Vask af Robusta-bønnerne fjerner bitterheden og ændrer smagsprofilen til en dyb, chokoladeagtig smag i stedet.,

denne lava..a-blanding er en bestseller i USA og Europa, sandsynligvis på grund af dens alsidighed og naturlige affinitet med mælkebaserede drikkevarer og den demografiske generelle præference for en mildere aromatiseret bryg.

Andre populære Lavazza kaffe omfatter Lavazza Super Crema og Lavazza Crema e Gusto:

Lavazza Super Crema er mild og cremet med toner af hasselnød og brun sukker. Dette er en hel bønne blanding af Arabica sorter stammer fra Brasilien, Colombia og Indien samt Robusta sorter fra Indonesien og Vietnam. Når den brygges, har Lava..a Super Crema en dejlig, mærkbar aroma af honning, mandler og tørret frugt.

Crema e Gusto er en mørk stegt kaffe med en fuld krop og rig, krydret eftersmag. Den malede kaffe har en cremet smag med noter af chokolade. Illy giver e gusto en 8/10 med hensyn til intensitet. Crema e Gusto er en blanding af brasilianske Arabicaer med Robusta fra Afrika og Indonesien.

andre italienske kaffemærker at prøve

i modsætning til hvad andre sitesebsteder kan få dig til at tro, er Illy og Lava..a ikke de eneste italienske kaffemærker, der er tilgængelige for dig., Så, hvis du er nysgerrig andre Italien-baserede mærker og roasteries, vi har samlet en liste over et par mærker og deres mest populære tilbud.

Danesi Coffee

Med over et århundredes brancheerfaring under sit bælte er Danesi Coffee blevet et førende italiensk roastery med en seriøs kultfølger. Deres 100% kvindelige ledelsesteam består af fjerde generation af medlemmer af Danesi-familien. Guldblandingen italiensk espresso knyttet nedenfor regerer som en af de mest populære gourmet italienske kaffeblandinger på markedet.,

Lollo Caff?

Leder du efter en anden italiensk kaffe pod mulighed? Se ikke længere end Lollo. Virksomheden blev grundlagt med det formål at importere og videresælge rå kaffe, men i dag er de blevet et af de største risterier i branchen., Efter at have forventet boomet af single-serve kaffe, har dette firma brugt de sidste 10 år til at perfektionere deres teknik.

Lollo Caff.er nu specialiseret i produktion af kaffebælg og kapsler, som dem nedenfor.

Kimbo

I Italien, Kimbo og rivaler populariteten af Illy, og i øjeblikket ligger på andenpladsen for den bedste italienske kaffe på deres hjemmemarked. Mærket har stået som en klassiker i over 50 år og er kendt for sin traditionelle napolitanske espresso af høj kvalitet. Kimbo lægger stor vægt på vigtigheden af både at omfavne den rige historie i Napolis kaffehistorie og fortsætte med at skubbe fremad med hensyn til innovativ produktion.

Caff.Musetti

dette italienske kaffemærke startede som lidenskabsprojektet for Luigi Musetti, der utrætteligt ristede små partier kaffe hver morgen for at sælge i hans “House Of Coffee.”Siden da har Musetti-familien og deres samarbejdspartnere videreført Luigis drøm om virkelig kunsthåndværkerkaffe af høj kvalitet. Caff.Musetti er nu et af de italienske kaffemærker med det eftertragtede CSC (Certified Special Coffee) mærke.,

Caffuarta Caff.

ligesom Caff. Musetti, Quaruarta Caff. fik sin start med blot en lille tromle stegeso, undtagen dette mærke kommer fra Lecce i Syditalien. Det drives stadig af grundlæggerens søn og to børnebørn. Derudover er Caffuarta Caff.velkendt og respekteret for sit engagement i sociale programmer og miljømæssig bæredygtighed.,

Pellini

Pellini-ristningsfirmaet blev grundlagt i 1922 og står i øjeblikket som et førende italiensk kaffemærke. Virksomheden drives stadig af Pellini-familien, nu i sin tredje generation. Virksomheden har en række undermærker, herunder Pellini, Pellini Top og Pellini Bio.,

italiensk kaffe vs italiensk stege

kaffe, der blandes og ristes i Italien af et italiensk risteri, er italiensk kaffe. Italienske” stege ” på den anden side er kaffe, der er ristet til et bestemt mørke/oiliness niveau, uanset hvor denne ristning finder sted.,

en italiensk stege er et andet navn for det mellemstore mørke stege niveau, der er populært i hele det sydlige Italien. Disse espressobønner ristes, indtil de begynder at udvikle olie, men har endnu ikke meget olieagtige overflader (som det er almindeligt med ekstra mørke stege, som franske stege).

denne type stege er perfekt til espressokaffe, da den længere stege giver rigere smag til at udvikle sig, men manglen på olie forhindrer skader på slibemaskiner og de dyre espressobryggemaskiner. På grund af dette søde sted er italiensk stegt kaffe blevet meget populær i en række lande.,

Ofte Stillede Spørgsmål

før vi pakker sammen, lad os se, om vi kan tackle et par af de brændende spørgsmål, der kommer op, når vi diskuterer italiensk kaffe.

dyrkes italiensk kaffe i Italien?

Nej, i det mindste ikke i nogen større kapacitet. Landet kan have et par nidkære kaffemisbrugere, der har valgt at dyrke en plante eller to i deres baghave. Bortset fra de spredte entusiaster dyrkes der dog ingen kaffe i Italien.

så mens meget af kaffekulturen, som vi kender den, stammer fra Italien, gør bønnerne ikke det selv.

Hvad gør italiensk kaffe så god?,

normalt, når man diskuterer kaffe, bliver bønner rost for de ekstraordinære vækstbetingelser for deres oprindelse. Visse jordbund, klimaer og højder egner sig til dyrkning af højkvalitets, smagfuld kaffe. Der er dog ingen større kaffevækst i Italien, så hvad gør disse bønner så specielle.

Nå, det kommer faktisk ned på virksomhedernes evne til at stege og blande deres kaffe. Italienske kaffemærker har en usædvanlig rig kaffehistorie at trække på i deres produktion., Således har de mestret den undvigende kunst at blande Arabica-kaffens smag med robustas punchiness for at skabe virkelig imponerende blandinger.

Derudover har nogle af disse roasteries eksisteret i over et århundrede, så deres teknikker er blevet finpudset i adskillige årtier, så deres ristningspraksis kan få mest muligt ud af disse utrolige blandinger.

er alle italienske kaffe espresso stege?

som vi diskuterede ovenfor, er der en bestemt type espresso stege kaldet en “italiensk stege.,”Med denne navnekonvention kommer antagelsen om, at alle italienske kaffe skal være italienske stege, hvilket, som vi nævnte, ikke er tilfældet. Der er dog stadig spørgsmålet, om italienske kaffe alle mere bredt er espresso-stege.

svaret er teknisk Nej. Du vil finde italienske kaffe i medium og mørk stege sortiment samt (selvom lys stege er ualmindeligt). Mellemmørke stege, som den italienske stege, foretrækkes ofte til espressokaffe, men de er faktisk ikke et krav.,

når det er sagt, er de fleste italienske kaffe, uanset deres stege, beregnet til at blive brugt med en espressomaskine til at brygge skud af espresso. Dette bringer os til vores næste punkt…

Hvordan tager italienerne deres kaffe?

som du måske har bemærket, er næsten hver eneste italiensk kaffe en blanding af Arabica og Robusta bønner. Det skyldes, som vi nævnte ovenfor, er de fleste italienske kaffe lavet til at blive brygget som espresso. Arabica giver bryggen smag, mens den robuste intensiverer koffeinsparket.

som et resultat nipper italienerne stort set udelukkende espressobaserede drikkevarer., Selvom det ville tage en hel artikel at forklare kompleksiteten i den italienske kaffekultur, er her et par interessante faktoider:

• mange italienere nyder kaffe tre gange om dagen: morgen, frokost og eftermiddagspause.
• cappuccinoer og lattes er udelukkende morgenmad og brunch drikkevarer; drikke en efter middag vil helt sikkert få dig nogle underlige udseende.
• Espresso og macchiatos er egnede til enhver tid af dagen, selvom du opfordres til at drikke kaffe hele dagen, i stedet for at bestille disse som dobbelt-skud (doppios).,
• det nærmeste, der svarer til den dryppekaffe, du har derhjemme, er en Americano (i det væsentlige en udvandet espresso).

Indpakning det op

Så i en nøddeskal, og misbrugere:

• Illy er perfekt til dig, hvis du kan lide smagen af din kaffe, mere raffineret og mere jævn, og du har større fleksibilitet i din tegnebog.
• Lava..a er en god mulighed for dem med et beskedent budget, der nyder deres kaffe med lidt mere surhed og robusthed af smag.,
• hvis disse to muligheder begynder at føle sig lidt for mainstream for dig, så tjek et af de andre italienske kaffemærker, vi har dækket for en mere traditionel italiensk følelse.

selvfølgelig anbefaler vi her hos Roasty, at du tjekker nogle af de mindre, lokale håndværkerkaffeproducenter. Men vi vil ikke dømme dig, hvis du foretrækker at tage den kommercielle rute og prøve et af disse mærker.

glad Caffeinating!