det er ingen hemmelighed, at vi briter elsker en god burger.
i Marts i år blev den amerikanske burgerkæde Five Guys kåret til landets foretrukne fastfood-restaurant med Gourmetburgerkøkken og Burger King, der også udgør top fem.
men mens du har gumlet på dine kødfulde fester, har du nogensinde stoppet for at undre dig over, hvorfor de kaldes hamburgere, når de faktisk er lavet af oksekød, ikke skinke?
svaret ligger i ordets etymologi – og det er intet at gøre med ingredienserne.,
det antages, at det hele startede med Hamburg-bøf, en oksekødret opkaldt efter den tyske by.
fadet består af hakket oksekød, der er så formet til en patty og kogt – i det væsentlige en burger uden brød.,
En afgørende forskel er dog, Hamburg bøf kan også serveres rå – sandsynligvis fordi Tyskerne fik den idé, at det i første omgang efter sejlere, rejste til Rusland og blev inspireret af deres bøf tatar.
så hvordan kom denne tysk-russiske fusionsret til staterne?,
Tilbage i det tidlige 19 århundrede, Hamborg var en populær afgangshavnen for Tyskerne at emigrere til USA, og det lader til, at de tog deres elskede skål med dem.
i 1836 inkluderede den første trykte menu i USA Hamburg-bøf, og ved 10 cent var det det dyreste måltid, der gik.,
så en dag besluttede nogle kloge chap at kile sin Hamburg bøf mellem to stykker brød, og hej presto, hamburgeren blev født.
Der er dog flere teorier om, hvem der opfandt burgeren (lad os være ærlige, hvem ville ikke have den påstand om berømmelse?).,iv>
Det kunne have været, blandt andre, fødevarer sælger Louis Lassen med sin hamburger og steak sandwich i 1900, Charlie Nagreen, der solgte en frikadelle sandwich i 1885.,
Vi ved aldrig med sikkerhed, men hvad der er klart er, at deres kulinariske innovation lavede bølger i 1904, da hamburgeren fik national anerkendelse på det års St. Louis Worldorld ‘ s Fair.
dommerne vidste klart en god ting, da de så det. Selvom de sandsynligvis ikke vidste, at det var at blive en hæftemad til hele den vestlige verden.,
mens vi er ved emnet, hamburger er ikke kun populære kød inspireret af sin by oprindelse.
Frankfurters kommer fra (du gættede det) Frankfurt og wiieners (ganske vist ikke så almindeligt ansat til at henvise til pølser i Storbritannien) kommer fra sausagesien (inien på tysk).