Donuts er et dagligt syn i bagerier over hele verden, og disse dybstegte delikatesser har eksisteret i århundreder. Denne nationale Doughnut uge, vi tog et kig på, hvor navnet kommer fra.
hvordan donuten fik sit navn er en lige så Historie indhyllet i mystik og omgivet af myte. Der er ingen bredt accepteret version, men historierne omkring etymologien i den friturestegte godbid er lige så interessante, som de er forskellige.,
det, der vides at være usandt, er imidlertid myten om, at navnet blev opfundet under den første verdenskrig i Amerika, da doughboys (fodsoldater) gik “nødder” til behandlingen, da Røde Kors fordelte dem. Faktisk, History Maga .ine siger, at navnet kunne stamme fra fodsoldaterne, der blev dækket af hvidt støv, hvilket fik dem til at se ud som om de var dækket af mel. Denne nationale Doughnut uge, lad os gå tilbage i tiden lidt for at se på historien om doughnut og dens navn.,
doughnuts historie
hollandske bagere havde lavet olykoeks (oliekager) siden det 15.århundrede. Da pilgrimme forlod England i begyndelsen af 1600-tallet, lærte de at gøre dem, da de passerede gennem Holland. Derefter gik de på Mayflo .er til Nordamerika og tog opskriften på stegt dej med sig.,
Det var først århundreder senere, at den første omtale af donuts i skriftlig litteratur dukkede op, med den Amerikanske Forfatter Washington Irvine ‘ s henvisning til dem i sin 1809 Knickerbocker er Historien om New York:
“nogle gange var prydet med enorme apple-tærter, eller tallerkener fulde af konserverede ferskner og pærer; men det var altid sikker på, at prale af en enorm skål af kugler af sødet dej, stegt i hog’ s fat, og kaldet dej-nødder, eller olykoeks: en lækker slags kage, på nuværende tidspunkt knappe kendt i denne by, undtagen i ægte hollandske familier.,”
navnet på doughnuten
Her bevæger vi os ind på mere spekulativ grund. Nogle mener, at pilgrimme kaldte de små olykoeks donuts, fordi da dejkuglerne blev stegt så hurtigt, centret ville aldrig koge helt, hvilket resulterede i et” dejagtig ” Center.
“nødden” kunne skyldes, at olykoeks lignede crunchy, rynket valnødder, når de var blevet stegt, mens andre kilder siger, at det var fordi bagere tilføjede nødder til dejen for at tilføje smag., Der er også en gammel lagkage opskrift, hvor nødder blev placeret i midten af dejen, så den midterste ville være fuld af nødder, snarere end at have det dejagtig, utilstrækkeligt-center, der skaber udtrykket dejen-møtrik.
regionale variationer
først populariseret i USA, de har holdt det samme navn i udtale, men stavemåden er ofte forenklet til “donut.”I nogle områder af Skotland kaldes klassiske glaserede donuts med en helhed i midten “doughrings”, mens den runde fyldte donut bevarer sit standardnavn., I Nordirland, ring donuts kaldes undertiden “sovs ringe,” som sovs er et arkaisk ord, der henviser til varm madolie.
snoede og glaserede donuts i en lang tynd form kaldes yum yums, men når vi taler om den standard runde fyldte donut, er der ikke for mange navnevariationer.,
Den moderne dag lagkage
i Dag, doughnuts ikke ser på alle gerne nødder, og de er tilgængelige i et væld af forskellige varianter; classic glaseret boller i enten ring form eller runde, og fyldt doughnuts, som kan være fyldt med chokolade, marmelade, creme, creme, eller nogen påfyldning, du kan tænke på!
ring til os forspændt, men her på Hotel Chocolat synes vi chokolade er den bedste fyldning – og topping – til enhver doughnut. Hvorfor ikke prøve at lave dem selv og smelte noget af vores chokolade-mælk, mørk eller hvid-som en lækker glasur?, Eller smelt ned vores mørke chokoladedråber og pisk dem i fløde og smør for at gøre en mundvandende ganache som fyld. Det er National Doughnut uge efter alle!