Hvordan At Gøre Store Ost Frites To Forskellige Måder

det eneste, der er bedre end pommes frites, er ostefries, men det er ikke nødvendigvis så simpelt som det ser ud til; der er bestemt nogle ting, du skal huske på. Ost, selvom det bestemt er en forstærker, er ikke en idiotsikker ingrediens., Der er faldgruber, du kan snuble ind i, og vi er her for at få dig ud. Lad os bryde det ned.

grundlæggende ostefries

Når jeg siger grundlæggende ostefries, taler jeg om at lægge revet ost på fries og smelte den i ovnen eller under slagtekyllingen. Helt grundlæggende, men der er stadig nogle ting at overveje. Hvis du lægger ost på frisklavede fries, skal du bruge din slagtekylling; det bliver varmt nok til at smelte osten, før fries brænder eller bliver for sprød. Hvis du genopvarmer resterende fries, skal du bruge din ovn ved 375 F. F., Pop de cheeseless fries derinde i cirka 15 minutter, tilsæt derefter osten og sæt det hele tilbage, indtil osten er smeltet, hvor du vil have den (du kaster også nogle hakkede forårsløg der, hvis du ved hvad der sker).

hvordan kan du skrue det op, ikke? Jo, du kan. Hvis du bruger den forkerte ost, får du en olieagtig stege-ost mursten. For fries du se ovenfor, Jeg brugte medium cheddar. “Men Paul,” siger du, ” Jeg kan godt lide sharp cheddar. Det er klart den bedre ost.”På et niveau har du ret; sharp cheddar har en overlegen smag., Desværre er det virkelig dårligt at smelte og rigtig godt til genophærdning. Kan du se den smelte ost? Du får det aldrig med skarp cheddar-du får bare den førnævnte yngeloststen. Hvis du forsøger at vælge en ud, vil resten komme hulking sammen med det. Alt, hvad der ikke smelter godt, er noget, der skal undgås her, og uanset hvad du bliver nødt til at spise disse hurtigt, da når osten køler ned, begynder gafler at blive nødvendige for at bryde tingene op.

annonce

Fries med ostesauce

tag ikke fejl: vi taler om nacho ostesauce her., Ladle det over fries eller dyppe dem i det. Det er op til dig. Den fantastiske ting ved denne applikation er, at du kan begynde at lave ostekombinationer, der ikke fungerer lige så godt, når du bare kaster revet ost på fries. Bedst af alt, du behøver ikke at bekymre dig om ostekøling og ændre dine ostefries til den frygtede førnævnte mursten.nogle vil måske føle, at nacho ostesauce er falsk ost, så vi skal lave nogle med ægte ost for at sikre, at vi ved, hvad der er i vores nacho ostesauce., Amerikansk ost er et must, da det giver det, at de store saftige, fløjlsagtige tekstur, og vi vil tilføje, at samme medium cheddar for smag, og derefter slutte det af med peber jack til at runde smag og gøre det nacho cheese sauce (i stedet for bare at ost sauce).

disse er lidt mere arbejde end basale ostfries, men de smag, Du får i den ostesauce, er absolut værd at den ekstra indsats. Bare vær forsigtig: hvis du hælder saucen over fries og lader dem sidde for længe, vil de opsuge osten og blive tåget.,

Ingredienser

• 1 / 4 kop smør
• 1/2 pund Amerikansk ost, længdeenhed
• 1/4 pund peber jack ost, revet
• 1/4 pund medium cheddar, revet
• 3/4 kop mælk
• 1/2 tsk majsmel blandet med 1/2 tsk vand
• 1 teskefuld salt

Retninger

1. Smelt smørret på lav.
2. tilsæt mælk. Tilsæt ost langsomt under omrøring.
3. simre i 20 minutter, omrøring ofte.
4. tilsæt salt og majsstivelse blanding.
5. simre yderligere 10 minutter, omrør ofte.,
6. serveres oven på fries, ved siden af fries, ved siden af chips, med crudit…, i en skål med en ske …

andre variationer

kan du tænke på noget andet? Det kan du sikkert. Sidste år besluttede jeg at lave mit eget ostepulver til krydret ostfries, og det viste sig godt. Ost fries er en stor ting at lege med, fordi du leger med ost og fries. Så selvom du laver en fejl her, vil slutresultaterne stadig være ret lækre. Og ikke bare begrænse det til ost-kaste noget, du ønsker på der., Gør nogle brie og figner, eller lav nogle carne asada nacho fries; mulighederne er uendelige.