temperatur
temperatur er en væsentlig faktor, når det kommer til fødevarens holdbarhed. Bakterier trives mellem 40 grader. F og 140 grader. F og ganger hurtigt. De er desperate efter at overleve, så forvent dem avl i din mad. Nu ved du, hvorfor køleskabets temperatur altid skal være under 40 grader. F og mad dampere holde det ud over 140 grader. F.
derfor er hvor som helst i nærheden af denne temperatur allerede borderline. Bakterier forurener din kylling, så snart du lægger den til side på bordet.,
tid
hvor længe kan en kylling sidde ude af køleskabet? At vide, at bakterier multiplicerer hurtigt hvert 20.minut (jeg læser om det i et forum), forestil dig Dem at sprede og fodre med din kylling i tide. Det er klart, jo længere det forbliver, jo hurtigere vil det ødelægge.
Jeg er faktisk skyldig på dette, før jeg lærte den rigtige madhåndtering derhjemme. Jeg troede, at så længe jeg vil lave mad (165 grader. F) kyllingen senere, det ville være okay. Men ved du, at jo højere niveauet af bakterier i kyllingen før madlavning, jo mere forbliver efter?, Dette er fuldstændig en sundhedsfare i betragtning af at nogle bakterier frigiver toksiner, der er dødelige, selv efter at de er ødelagt.
Læs mere: Hvor længe varer kogt Tofu?
hvor længe kan en kylling sidde ude af køleskabet?
det betyder ikke noget, om kyllingen er rå eller kogt; det er acceptabelt at afsætte en kylling, der ikke er afkølet i højst to timer.Hvis temperaturen er mere end 90 grader. F, en time er den sikreste. Uanset hvad kyllingens tilstand er, er to-timers reglen altid gældende., Det betyder, at der ikke er nogen undtagelse fra reglen, om du optøer kyllingen ved stuetemperatur eller bare et friskkøbt kød, der venter på din madlavning.
på den anden side er kylling, der har siddet under solens varme, en anden sag. Især i sommerdage, hvor Grill er et hit, finder vi rå kyllingeskår, der venter på grillen. Forlad ikke dit kyllingekød længere end en time under solens varme og kog det med det samme. Derfor er det bedre at holde dit kød køligt og ude af solen, indtil det er grilltid!,
Sørg derfor for at være opmærksom på tidspunktet for optøning af kylling eller blot at sætte den til side især i varmere dage. Jeg foreslår at holde et indendørs termometer for at kende rumtemperaturen nøjagtigt. Lær hvordan du bruger et madtermometer til også at overvåge temperaturen på dine retter. Et fødevaretermometer er et vigtigt redskab til at kontrollere bakterier.