af Tami .eiser
fakta: at holde øje med dit sukkerindtag er godt for det generelle helbred. Dette er sandt, uanset om du følger en bestemt diæt eller bare prøver at spise lidt bedre. Et smart sted at starte er ved at henvende sig til alternative sødestoffer, som agave eller honning, i stedet for hvidt sukker.fakta: ikke alle sødestoffer er skabt lige. Både honning og agave er flydende sødestoffer, der kan holdes gemt i spisekammeret, klar til brug for alt fra sødning af din kop te til sundere bageprojekter., Men hvilken er den rigtige for dig?
hver har fordele og ulemper, og man kan være bedre for dine specifikke kostbehov og livsstil. Lad os se nærmere på.
Alt hvad Du Behøver at Vide Om Agave Nektar
Hvad Er Agave Nektar?
Agave nektar er afledt af den blå agave, den samme plante, der bruges til at lave te .uila. Den sælges i lyse, gule, mørke og rå Sorter. Lys agave sirup har en neutral smag og lys farve., Amber agave sirup har en let Bruneret, mildt karameliseret smag. Og mørk agave sirup har en dyb, næsten jordnær karamel smag og ristet duft.
fordele og ulemper ved Agave nektar
agavesirup er blevet populær på grund af dets relativt lave glykæmiske indeks (GI). Dette er et mål for, hvor meget specifikke fødevarer hæver dit blodsukkerniveau. Fødevarer med et højere GI kan udløse en stigning i blodsukker og insulinfrigivelse. High-GI fødevarer fordøjes også hurtigt, hvilket betyder, at du vil føle dig sulten før.,
Agaves glykæmiske indeks er omkring 17, hvilket er langt lavere end hvidt sukker (omkring 68) og honning (som ligger mellem 60-74 ).
på nedsiden er agave nektar høj i fructose. Faktisk er Agaves fructose til glukoseforhold sammenlignelige med den for majssirup med høj fructose. Undersøgelser har vist, at høje mængder fructose er forbundet med diabetes, fedme, fedtlever og hukommelsestab.
Agave Nektar i Dit Køkken
Agave er omkring 1,5 gange sødere end tabel sukker, så du bliver nødt til at bruge langt mindre for at få den samme sødeevne. Et andet plus?, Det opløses også let i kolde væsker som smoothies og iste. Endelig har lyse agaves en neutral smag, der gør dem super nemme at bruge i mange opskrifter.
Få nogle opskrifter
- Chokolade Avocado Budding
- Fantastiske Black Bean Brownies
- Agave Margarita
Alt hvad Du Behøver at Vide Om Honning
Hvad Er Honning?
honning fremstilles naturligt af bier og høstes fra honningkagen., Mennesker og dyr har nydt denne gamle sødestof så langt tilbage som mennesker har optegnelser. Før forarbejdede hvide sukkerarter blev bredt tilgængelige omkring det sekstende århundrede, var honning verdens vigtigste sødemiddel. Og det forblev en af de eneste tilgængelige sødestoffer for alle undtagen eliten indtil omkring det tyvende århundrede.
honning har en unik smag, slags en jordisk karamel, men varierer enormt efter placering og typer af planter, som bierne bestøver. Du kan finde et mineral boghvede, en rig og mørk gyldenris, og milde manerer appelsinblomst, vilde blomster og kløver variationer.,
fordele og ulemper ved honning
Som nævnt ovenfor er honningens glykæmiske indeks sammenligneligt med hvidt sukker. Og desværre håndterer vores krop spidsen i blodsukker fra honning nøjagtigt på samme måde som det ville fra hvidt, forarbejdet sukker. Også babyer (under et år) bør aldrig spise honning. Det er fordi det kan indeholde botulisme sporer, der kan være skadelige for deres underudviklede immunforsvar.
honning har dog nogle gavnlige medicinske kvaliteter., Honning reducerer hoste og beroliger ondt i halsen hos børn, og det er også antiviralt, antifungalt og antibakterielt. Plus, i sin rå, upasteuriserede tilstand, har den antio .idanter, der kan hjælpe med at forhindre visse typer kræftformer, bekæmpe aldring og sænke din risiko for hjerte-kar-sygdom.
der har også været en hel del bu!! (det var lige der!) om honningens værdi vedrørende allergier. Tanken er, at indtagelse af honning fra dit lokale område ville give dig allergibeskyttelse. Desværre for allergikere debunkede videnskaben denne teori., At spise lokal honning er en lækker måde at støtte lokale biavlere og landbrug på, men det ser ikke ud til at have nogen effekt på lokale sæsonbestemte allergier.
honning i dit køkken
i bagning tilføjer honning fugt og en tydelig smag. Dens komplekse sødme gør det også til et godt valg i salte retter, marinader og vinaigrettes for at afbalancere sure eller salte noter.
Få nogle opskrifter
- Chokolade, Græskar, og jordnøddesmør Energi Bider
- Tahini og Honning Kylling med Kartofler Paprika
- Kokos Granola
Så Der Er Bedre: Agave eller Honning?,
bundlinjen, som med så mange ting, er, at det afhænger. Hvis du følger en strengt vegansk diæt, der er bekymret for fødevarer med højt GI eller leder efter et sødemiddel med en neutral smag, der skal bruges i køkkenet, er agave det rigtige valg. Hvis du følger en FODMAP-diæt, hvor du undgår fructose helt, forsøger at berolige en forkølelse eller ser et sødemiddel med en tydelig smag og antio .idanter til at starte, er det honning til sejren.