hvidløgsallergi eller allergisk kontaktdermatitis overfor hvidløg er en almindelig inflammatorisk hudtilstand forårsaget af kontakt med hvidløgsolie eller støv. Det påvirker for det meste mennesker, der skærer og håndterer frisk hvidløg, såsom kokke, og præsenterer på spidsen af tommelfingeren, indekset og langfingrene på den ikke-dominerende hånd (som typisk holder hvidløgspærer under skæringen). De berørte fingerspidser viser et asymmetrisk mønster af revne samt fortykkelse og udgydelse af de ydre hudlag, som kan udvikle sig til anden – eller tredje grad brænde af skadet hud.,
En pære hvidløg ved siden af en fed knust i et hvidløg presse
Hvidløg dermatitis svarer til tulip dermatitis, og er fremkaldt ved en kombineret mekanisk og kemisk påvirkning. Mens den tidligere mekanisme virker via hudgnidning, der udvikler sig til skade, er den største årsag til sidstnævnte det kemiske diallyl disulfid (DADS) sammen med beslægtede forbindelser allylpropyldisulfid og allicin. Disse kemikalier forekommer i olier af planter af slægten Allium, herunder hvidløg, løg og porre.,
hvidløgsallergi har været kendt siden mindst 1950. Det er ikke begrænset til håndkontakt, men kan også induceres med forskellige symptomer ved at indånde hvidløgsstøv eller indtage rå hvidløg, selvom sidstnævnte tilfælde er relativt sjældne. DADS trænger gennem de fleste typer kommercielle handsker, og dermed iført handsker, mens håndtering hvidløg har vist sig ineffektiv mod allergi., Behandling omfatter undgå enhver kontakt med hvidløg olie eller dampe, samt medicin, såsom administrering af acitretin (25 mg/dag mundtligt) eller at anvende psoralen og ultraviolet lys til at den angrebne hud område over en periode på 12 uger (PUVA behandling).