Hvad Er Udon Nudler?

Udon er en type tyk nudel fra Japan, der typisk er lavet af hvedemel. Det serveres ofte i supper med en række bouillon og påfyldninger eller serveres i en enkel, klar bouillon med et drys forårsløg. Udon kan også serveres koldt om sommeren med en dypning sauce, kølet bouillon, eller som en salat.,

Hvad Er Udon Nudler?

Udon er en tyk Japansk streng noodle, der kan variere i størrelse, form og ingredienser, men serveres oftest i suppe. Størstedelen af udon-nudler er lavet af hvedemel, med et par regionale variationer ved hjælp af kartoffelstivelse eller inkorporering af gulerod til en orange farve., Udon er ofte tyk og rund eller firkantet, men kan også være flad og båndlignende. Den Fås frisk og tørret og koges, før den spiser, hvilket giver behageligt glatte og sej nudler.

de fleste udon importeres fra Japan og fås tørret i pakker eller frosset, men nogle markeder har forkogt udon, som kan opvarmes i suppe eller omrøres og serveres. Udon har en tendens til at være lidt dyrere end typisk pasta og fås i købmandsforretninger, asiatiske markeder, og online. Et større udvalg lagerføres på de asiatiske markeder, og friske udon-nudler sælges lejlighedsvis., Pakket instant supper ved hjælp af udon nudler er populære i Japan og sælges også på asiatiske markeder.

udon nudler koges i vand før servering og kan bruges direkte fra pakken. De bruges ofte i supper som kake Udon, en simpel skål med nudler og bouillon eller i mere smagfulde supper med karry eller rød miso bouillon. Tempura eller stegt tofu og rejer er populære toppings, samt æg og en række kød og grøntsager. Udon kan omrøres med sauce eller serveres koldt med en dypning sauce (.aru Udon).

Udon vs., Soba nudler

udon og soba er de mest berømte nudler fra Japan, og er lige så elskede. Udon er typisk hvid i farve og lavet af hvedemel, mens soba nudler fremstilles ved hjælp af boghvedemel, hvilket giver dem en lidt mørkere farve. På grund af boghvede mel, soba tendens til at have en nuttier, earthier smag. Soba har også en tendens til at være tyndere end Udon, mere som spaghetti.

de to nudler bruges i lignende applikationer, der vises i supper og kolde retter. De kan bruges om hverandre, Hvis det er nødvendigt, men vil give en lidt anden oplevelse.,

Sådan tilberedes Udon nudler

hjemmelavede udon nudler kan fremstilles med en kombination af mel, salt og vand. Dejen skal knædes i flere minutter, indtil den er glat, før den hviler, dækket i mindst en time. Dette vil gøre dejen lettere at rulle ud. Brug en kagerulle til at rulle dejen ud på en melet bordplade, roterende halvfems grader hvert par ruller, indtil den ønskede tykkelse (typisk lige under 1/4-tommer). Skær i nudler, støv med mel eller majsstivelse, og kog straks i simmerende vand i 5 til 10 minutter, afhængigt af tykkelsen., Nudlerne vil flyde.

tørret Udon kan tilsættes direkte til kogende vand og koges overalt fra 8 til 12 minutter afhængigt af sorten. Smag en nudel for at se, om den er færdig—den skal være sej, uden hårdt center og uden at være grødet. Frosne, friske, ubehandlede Udon kan typisk koges uden optøning. Følg instruktionerne på emballagen for alle Udon-Sorter.

alt kogt Udon skal koges i rigeligt kogende vand for at forhindre klæbning og for korrekt madlavning., Emballerede, kogte udon nudler kan ofte tilsættes til varm bouillon eller omrøres direkte fra pakken. De vil varme op og afslutte madlavning i gryden eller panden.

Sorter

udon nudler kommer i en række former og størrelser, fra runde tråde til firkantede til bånd. Tykkelsen varierer, tilbyder mere eller mindre che .iness. Let gennemskinnelig Udon fremstillet ved hjælp af kartoffelstivelse (Gssetsu udon) kan undertiden findes, ligesom glutenfri. De asiatiske markeder sælger ofte frosne friske Udon, forkogt, tørret og pakket supper og måltider med nudler.,”93121faa83″>