Macrobiotics, navneord (bruges med en enestående verbum)
et system af holistiske principper og dynamisk praksis, der guider valg i ernæring, aktivitet og livsstil for fysisk, følelsesmæssig, mental, social, sundhed og miljøet.
– makrobiotisk, adj., såsom makrobiotisk filosofi eller makrobiotisk diæt.oprindelse: fra oldgræsk: Makros (stor eller lang), Bios (liv eller livsstil) og thik. (teknik eller kunst)., Først brugt af den tyske læge Christoph von Hufeland (1762-1836) i sin bogtitel oversat til engelsk som: makrobiotik eller kunsten at forlænge menneskelivet.
- Definition aftalt af den internationale makrobiotiske konference 2017 i Berlin af 45 lærere, der repræsenterer mange skoler, institutter og organisationer. Revideret November 2018 i Portugal.
makrobiotiske principper og værdier
følgende principper og værdier er baseret på skrifterne fra den tidlige filosof George OHSA .a fra det tyvende århundrede., Hans og vores hensigt er at dyrke individuel og verdens sundhed, sociale og miljømæssige bevidsthed, og et tilfredsstillende liv. Her er de skrevet kortfattet på moderne sprog. Bøger, hjemmesider og sociale medier har materiale til videre undersøgelse.
livsstil
taknemmelighed: at udvikle en kærlighed til livet, få mest muligt ud af hvert øjeblik og være taknemmelig for, hvad der sker, uanset om det virker positivt eller negativt, er en mulighed for at vokse.
et korn, ti tusind korn: i naturen bliver et frø en plante, der producerer mange frø, hvilket giver tilbage og øger., Dette er en metafor, der kontinuerligt handler med generøsitet over for andre i alle aspekter af livet og således giver tilbage mere, end du modtager.
værdier: at lære at acceptere mennesker som de er og værdsætte hver persons livsrejse. Forsøg at skabe ærlige og positive relationer, der opfylder den højeste etik og værdier i livet.
alt ændrer sig: ved at omfavne forandring udvikler mennesker. Makrobiotisk liv er en måde at skabe gavnlige ændringer i livet, udvikler sig gennem erfaring og som verden ændrer sig.
sundhed
syv sundhedsmæssige betingelser: 1. Vitalitet. 2., God appetit på naturlig mad og liv. 3. Dyb forfriskende søvn. 4. God hukommelse. 5. Munter behagelig udsigter. 6. Klar tanke og handling. 7. Ærlighed og værdsættelse.
selvrefleksion: udvikling af evnen til at se livet fra det største perspektiv fra et mere objektivt og ikke-fordømmende sted. At leve med selvbevidsthed kan guide hver person mod sundhed.
Intuition: en integreret del af sundheden, baseret på en indre viden, der kommer fra en direkte forbindelse med naturen Og videre.,
Self-empowerment: evnen til at påvirke dit eget liv, og sundhed er et af de første skridt til at give dig selv, der fører til en kreativ, konstruktiv tilgang til livet.
økologi og mad
krop og natur er ikke adskilt: hvad vi gør for miljøet påvirker os meget. Mad og vejrtrækning er vores direkte forbindelse til naturen. Gennem daglige måltider, regelmæssige stigende og sovende tider og daglig motion tilpasser vi os med naturens sæsoncykler hver dag.
mad: konsistente måltider og spise sammen fremmer sundhed., En makrobiotisk diæt er baseret på at kombinere sund traditionel mad, herunder friske grøntsager, fuldkorn eller deres produkter, bønner, frugt, nødder, frø, pickles, gærede fødevarer, urter, krydderier, havgrøntsager og te. Hver person er unik og opdager den bedste mad til sundhed baseret på makrobiotiske principper. Mange trives med at være veganske, og nogle vælger at inkludere lidt dyrefoder. Makrobiotika er en åben, fleksibel og tilpasningsdygtig tilgang til spisning, der kan omfatte en lang række fødevarer til sociale begivenheder og specielle lejligheder.,
principper for valg af mad: Prioriter mad, der er vokset og tilpasset din klimatiske region gennem mange århundreder eller i det mindste kommer fra en lignende klima zoneone. Foretrækker lokale og sæsonbestemte letfordærvelige fødevarer så tæt på hjemmet som muligt og økologiske/naturlige fødevarer med så lidt kemiske tilsætningsstoffer som muligt. Vores valg af fødevarer påvirker samfundet og miljøet.
naturlig forberedelse: brug naturlig forberedelse, madlavningsteknikker og konserveringsmetoder til at forbedre smag og kvalitet af ingredienser og gøre næringsstoffer mere tilgængelige., Madlavning er en færdighed, der kan give større sensorisk og følelsesmæssig tilfredshed til hvert måltid.
tilpasningsevne
universets orden: beskriver, hvordan tingene bliver til i en logisk progression gennem syv faser. Denne proces danner det filosofiske grundlag for makrobiotika.
Samlende princip yin-yang: Illustrerer enhed og mangfoldighed af alle fænomener, forbindelser og den relative retning af alle ting. Yin eller yang kan ikke eksistere eller defineres uden den anden. De er relative vilkår, hvor tingene er mere yin eller mere yang i forhold til noget andet., Modsætninger, såsom dag og nat, fuldender og ændrer sig ind i hinanden.
fem transformationer: faser af forandring baseret på tidspunkter af dagen og årstider, der kombinerer med yin og yang for yderligere indsigt og forfining i daglige beslutninger og valg af mad, madlavning, sundhed og livsstil.
tænker
At leve med nysgerrighed: at lære at tænke selv. Makrobiotisk uddannelse inkluderer at stille spørgsmål og udvikle nysgerrighed for at hjælpe med at udforske livet dybere. Lev med en nybegynder sind, der er åben for nye og friske ideer. Vær klar til at eksperimentere og verificere dem for dig selv., Undersøg traditionelle kulturer, der har opnået sundhed, lang levetid og harmoni med deres miljø.
syv aspekter af bevidsthed: nyttige vejledninger til selvrefleksion, når vi vokser og udvikler os. Disse medfødte menneskelige egenskaber er fysiske, sensoriske, følelsesmæssige, intellektuelle, sociale, filosofiske og universelle kærlighed, der kan gøre antagonisme til dens komplement.,
Forfattere: Simon Brown, Carl Ferré, Anna Mackenzie, Isabel Moreno, og Denny Waxman
- der er Aftalt med den Internationale Makrobiotiske Konference 2018 i Lissabon med 50 lærere, der repræsenterer mange skoler, institutioner og organisationer.
- forfatterne vil gerne takke og anerkende de mange mennesker, der har sendt tankevækkende bidrag, herunder Ana Luisa Bolsa, Mike Chen, Flora Laurent, Kristiane Ravn Frost, Michael Rossoff, Lino og Jane Stanchich, Bill Tara, Nigel Walker, Melanie og Waxman.,
Fra Essential Guide til Macrobiotics
Carl Ferré
Macrobiotics er den praktiske anvendelse af de naturlige love for forandring. Udtrykket kommer fra det græske; ” Makro “betyder stor, og” bios ” betyder liv. Det er et værktøj, der gør det muligt for en at lære at leve inden for den naturlige orden i livet, den konstant skiftende natur af alle ting.makrobiotika som det er kendt i dag er resultatet af George OHSA .as utrættelige arbejde og vision (1893-1966). OHSA .a udviklede tuberkulose i en alder af femten., På det tidspunkt var han atten, hans mor, yngre bror, og yngre søster havde alle døde af den samme sygdom. Hans egen sygdom havde udviklet sig til det punkt, at lægerne havde opgivet alt håb for ham. Fast besluttet på at overvinde sin tilstand begyndte OHSA .a at søge efter alternative teorier om sundhed. Han baserede sin teori og praksis af makrobiotika på Sagen Ishi .uka ‘ s (1850-1910) teori om balancering mineralsalte, den tidlige himlens sekvens af I-Ching, yin og yang, og andre gamle østlige begreber., Han levede i en alder af 73 år og viet sit liv til at undervise i makrobiotisk teori og skrive om videnskab, etik, religion og filosofi fra et makrobiotisk synspunkt.mens makrobiotiske principper kan anvendes på alle livsområder, understreger denne bog deres anvendelse på kost og sundhed. Den makrobiotiske tilgang til kost understreger fuldkorn og friske grøntsager. For det meste undgår det kød, mejeriprodukter og forarbejdede fødevarer., Målet er at give kroppen vigtige næringsstoffer, så den kan fungere effektivt uden at fylde den med toksiner eller overskud, der skal fjernes eller opbevares. Og da kroppen altid tilpasser sig ændringer i miljøet og i sin egen aldringsproces, vil dens behov altid ændre sig. Ideen er at afbalancere virkningerne af fødevarer, der spises med andre påvirkninger på kroppen, stort set gennem diæt, og tilpasse sig ændringer på en kontrolleret og fredelig måde.,
et grundlæggende princip i makrobiotisk tænkning er, at alle ting—vores kroppe, fødevarer og alt andet—er sammensat af yin-og yang-energier. Yin energier bevæger sig udad, yang energier er indad. Hver ting har både yin og yang energier, men med enten yin eller yang i overskud. De fleste af de fødevarer, der udgør den standard amerikanske kost, har meget stærke yin-eller yang-tegn og har også en tendens til at være syredannende., I modsætning hertil understreger makrobiotisk praksis de to fødevaregrupper—korn og grøntsager—der har de mindst udtalte yin-og yang-kvaliteter, hvilket gør det lettere at opnå en mere afbalanceret tilstand inden for livets naturlige orden. At leve inden for den naturlige orden betyder kun at spise, hvad der er nødvendigt for ens tilstand og ønsker, og lære at tilpasse sig på en fredelig måde til livets ændringer. At lære virkningerne af forskellige fødevarer gør det muligt for en bevidst at modvirke andre påvirkninger og opretholde en dynamisk afbalanceret tilstand., Den resulterende frihed fra frygt og den nye følelse af kontrol er to af de vigtigste fordele ved en makrobiotisk praksis.
en makrobiotisk praksis tilskynder kroppens naturlige evne til at helbrede sig selv. Hvis kroppen ikke er belastet af toksiner og overskud, kan den fungere bedre og dermed helbrede enhver sygdom, der opstår. Enhver, der begynder en makrobiotisk kost, går gennem en periode med helbredelse, der begynder med eliminering af akkumulerede toksiner og overskud. De, der allerede følger en makrobiotisk diæt, kan også have periodiske sundhedsmæssige problemer og kan tilpasse deres kost i overensstemmelse hermed., Selvfølgelig er der andre faktorer end kost, der påvirker helbredet; ægte makrobiotisk praksis understreger balancering af ekstremer på alle områder. Endelig er målet med makrobiotika ikke at undgå døden, som er en del af livets cyklus. Det søger snarere at sikre, at hver persons liv er langt, sundt og behageligt.
den konventionelle ernæringsmæssige tilgang hævder, at hver enkelt person har brug for visse mængder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler hver dag baseret på et statistisk gennemsnit af alles behov., Dette gør de anbefalede dagpenge let at forstå, men tillader ikke det unikke i hver enkelt persons skiftende behov. Det fører til sidst til stillestående tænkning. Den makrobiotiske tilgang fastholder, at det, der fungerer for en person, ikke nødvendigvis fungerer for en anden, og at det, der fungerer en dag, muligvis ikke fungerer den næste. Derfor betyder brug af makrobiotiske principper at bestemme de fødevarer, der passer bedst til os, baseret på vores nuværende tilstand og hvad vi ønsker at blive., Med andre ord kræver en makrobiotisk tilgang en ændring i tænkning fra et statisk syn på livet til en dynamisk og fleksibel. Dette fører til reel frihed. Det første og vigtigste skridt er at skifte fra en kost baseret på kød og sukker til en baseret på korn og grøntsager.
meget få mennesker kan foretage et så radikalt skift natten over. I stedet lærer de fleste makrobiotika i etaper.
Begyndelsestrin
efter min erfaring er den nemmeste måde for relativt sunde mennesker at starte en makrobiotisk praksis at følge en grundlæggende diæt, der understreger fuldkorn og friske grøntsager., Den mad, vi spiser, påvirker den måde, vi føler, tænker og handler på. At lære at bruge makrobiotiske principper er meget lettere efter en overgangstid for at bruge en grundlæggende makrobiotisk kosttilgang.
den største fordel ved en standard makrobiotisk diæt er, at kroppen bliver renere, da toksiner og gamle overskud udledes. Dette alene kan undertiden lindre mindre smerter og smerter. Efterhånden som vores krop bliver renset, bliver vores sind mere klare, og vores naturlige gode dømmekraft begynder at vende tilbage., Mennesker, der har et relativt godt helbred, kan begynde en makrobiotisk diæt efter at have konsulteret bøger eller familie eller venner, der er mere fortrolige med makrobiotisk praksis. Den første del af denne bog indeholder alle de oplysninger, der er nødvendige, men en god makrobiotisk kogebog er også uvurderlig.
personer med en alvorlig sygdom bør konsultere en sundhedsrådgiver eller en makrobiotisk rådgiver, der er bekendt med virkningerne af diætændringer, før de foretager store diætændringer. De fleste mennesker har brug for hjælp til at lære at bruge makrobiotiske principper effektivt til at afhjælpe alvorlig sygdom., En standard makrobiotisk diæt skal tilpasses den enkeltes tilstand. Selv to personer med samme sygdom har brug for forskellige kosttilpasninger.
mange mennesker, der begynder en makrobiotisk diæt, eller overvejer at gøre det, bliver overrasket over antallet af japanske fødevarer i en standard makrobiotisk diæt. Japanske fødevarer understreges ofte simpelthen fordi OHSA .a var Japansk. Udtrykket af makrobiotika bliver mindre Japansk, efterhånden som flere amerikanere skriver og underviser om makrobiotika.,
En anden kilde til forvirring er, at der er tre primære udtryk for macrobiotics: at George og Lima Ohsawa, og de Ohsawa studerende Michio og Aveline Kushi, og Herman og Cornellia Aihara. Denne bog forener deres tre forskellige udtryk for den makrobiotiske tilgang. Alligevel kan læsere finde tilsyneladende modstridende råd ved at konsultere enhver kilde til makrobiotisk information.
mellemstadium
i mellemstadiet begynder man at lære principperne for makrobiotika., Makrobiotika er baseret på princippet om, at der er en naturlig orden for hele livet. Hvad en person gør og spiser bestemmer, hvem den person er, og hvordan den person føler. Hvis man lever og spiser i harmoni med den naturlige orden, er effekten den naturlige tilstand af sundhed og lykke. Hvis man lever og spiser i disharmoni med den naturlige orden, er resultatet en tilstand af mindre sygdom og til sidst større sygdom. En tilbagevenden til at leve og spise i harmoni med den naturlige orden fører til en forbedret helbredstilstand og syn på livet.,
vejen til at lære om den naturlige orden er at studere yin og yang. Disse østlige begreber giver et syn på livet, der giver os mulighed for at leve og spise i harmoni med den naturlige orden. Kendskabet til yin og yang bruges til at ændre en svag tilstand til en stærk, tristhed til glæde, sygdom til sundhed. Det er et praktisk kendskab til yin og yang, der fører til større frihed og mere kontrol over vores helbred. Den anden del af denne bog giver en introduktion til yin og yang; lære at anvende disse principper til livet er målet for den umiddelbare fase., Selvfølgelig kan vi starte denne fase på ethvert tidspunkt, selv fra den første dag. Efterhånden som vores forståelse øges, øges vores nydelse af livet; efterhånden som vores fysiske, mentale og følelsesmæssige helbred forbedres, øges vores dom. Vi kan bedre evaluere hensigtsmæssigheden af råd fra andre. Denne stigning i tillid fører generelt til et mere positivt syn på livet.
avanceret stadium
på det avancerede stadium har vi nået kostmålet med makrobiotika: at kunne spise hvad vi vil, når vi vil uden frygt. Ingen mad er forbudt.,
denne fase er meget forskellig fra begyndelsesfasen. Det er fuldstændig frihed snarere end et sæt regler. Dommen er så udviklet, at vi ved, hvad vi skal gøre uden at skulle stoppe op og tænke over de involverede principper. Vi kender effekten af hver mad og hvordan man modvirker denne effekt.
folk på det avancerede stadium indser vigtigheden af at dele deres viden med andre, og de søger efter yderligere værktøjer til at forbedre deres liv., De forstår, at makrobiotika ikke giver alle svarene, men snarere er en måde at se livet på, der kan inkorporere alle andre discipliner og vækstmetoder. Mennesker på dette stadium af praksis kan genkendes af deres helbred, lykke og ærlighed.
fordele ved makrobiotika
generelt, jo mere vi ved om makrobiotika, og jo mere vi praktiserer det, jo større er fordelen. Men da hver enkelt person er forskellig, og ingen to mennesker har nøjagtig samme reaktion på ændringer i kost og livsstil, de nøjagtige fordele for hver person er forskellige., Her er en kort liste over almindelige fordele:
* mindre eller ingen træthed.
* Bedre sundhed: fritagelse for alle smerter og sygdomme, herunder forkølelse, influenza,
og kræft.
* bedre appetit, i stand til at spise den enkleste mad med fuldstændig glæde og
dyb taknemmelighed.
* bedre seksuel appetit og mere glædelig tilfredshed.
* dyb og god søvn hver nat uden dårlige drømme.,
* evnen til at falde i søvn inden for få minutter efter liggende.
* forbedret hukommelse, hvilket fører til bedre forhold.
* større frihed fra vrede, frygt og lidelse.
* mulighed for at se vanskeligheder som positive læringserfaringer.
* bedre klarhed i tænkning og hurtighed i aktion.
* mere generøsitet i vores interaktioner.
* større kontrol over personlig skæbne.,
* troen på, at intet i livet er for svært.
* større ærlighed med sig selv og andre.
* forbedret forståelse af enhed (Gud).
mange af disse fordele er naturligvis relateret til sundhed. Faktisk er alle disse fordele i makrobiotisk tanke et produkt af et godt helbred., Den tredje del af denne bog skitserer det makrobiotiske syn på sygdom og helbredelse og giver nogle oplysninger om makrobiotisk diagnose samt naturlige hjemmemedisiner, der kan være nyttige under helingsprocessen.
følgende afsnit er fra healing kapitel i Essential Guide to Macrobiotics.
makrobiotisk Centreringsdiæt
de fleste sygdomme i det civiliserede samfund kommer fra overskridelser snarere end fra mangler. Den makrobiotiske måde at udtrykke dette på er for meget yin, for meget yang, for meget ekstrem yin og yang eller for meget syredannende mad…,I enkle tilfælde er et diætmiddel let: spis blot flere fødevarer med de modsatte kvaliteter og mindre fødevarer med samme kvalitet.
imidlertid er mange tilfælde mere komplekse. Intet i denne verden, herunder ens tilstand, er nogensinde alle yin eller alle yang. Ligesom med kategorisering af fødevarer, alle Yin-karakteristika og yang-karakteristika ved en tilstand skal tilføjes for at afgøre, om nogen er alt for yin eller alt for yang. der kan være hævelse (mere yin) og rødme (mere yang) og så videre. Det kan være forvirrende at tilføje alle faktorer og beslutte, hvor meget vægt man skal give hver enkelt.,heldigvis hjælper det bare at spise en grundlæggende makrobiotisk diæt med at genoprette kroppens egen helbredende kraft. En tilgang til helbredelse er at spise en række fødevarer, når de er sunde, og at bruge en begyndende makrobiotisk centreringsdiæt, når den er syg eller ubehagelig af en eller anden grund. Denne tilgang bruges i korte perioder og er ofte alt, hvad der er nødvendigt for at genoprette helbred afhængigt af sygdommen (alt for yin-forhold reagerer bedst) og styrken af en persons naturlige helbredende kraft.,
en makrobiotisk centreringsdiæt er en begrænset grundlæggende makrobiotisk diæt, der kun spiser og drikker, hvad der er nødvendigt for ens liv, og mod midten af yin og yang balance. Dette betyder primært at spise fuldkorn, grøntsager, bønner og havgrøntsager. Havsalt enten alene eller i miso, sojasovs, umeboshi eller gomashio, og væske, normalt bancha te (kukicha), er også nødvendige. Alt andet holdes på et minimum eller undgås helt. Denne tilgang gør det muligt for kroppens naturlige helbredende kraft at heles indefra.,
specifikke procenter og instruktioner er inkluderet i bogen samt et kapitel om forståelse og brug af yin og yang. En anden note: Det antages, at man vil drikke vand, når tørst eller ønsket. Mens vand muligvis skal begrænses i visse sjældne tilfælde, er den nuværende tænkning at drikke vand, når kroppen kræver det.