Der er en stor chance for, at dit hjem i øjeblikket har en flaske ketchup i deres køkken. Det er en sandsynlig antagelse, hvis du bor i USA, i betragtning af at næsten 97 procent af amerikanske husstande har ketchup derhjemme.
Når det kommer til stegt mad, kød, sandwich og andre fødevarer, ketchup er en af de korte krydderier sammen leagues af mayonnaise, hot sauce og barbeque sauce., Så det er ingen overraskelse, at næsten alle hjem i USA har en flaske ketchup venter på den næste hotdog sandwich eller stegt kylling måltid. Jeg vil endda gætte, at din familie ikke smider de ubrugte ketchup-pakker, du får, når du tager ud eller får mad leveret til dit hjem.
På trods af dets almindelige i de fleste husstande er mange mennesker dog stadig forvirrede over de forskellige måder at stave ketchup på. Nogle siger ketchup, andre staver det som catsup, mens andre måske endda kalder det “ketsup” eller en anden ukendt stavemåde.,
så er der forskel på “ketchup” og “catsup”?
er det Ketchup eller Catsup?
Du kan stoppe med at forsøge at rette andre mennesker eller ignorere folk, der fortæller dig, at du staver det forkert: både ketchup og catsup er nøjagtigt de samme ting, men har forskellige, men acceptable stavemåder.
Ketchup var ikke afledt af et engelsk ord, men er den vestlige version af et østligt produkt i løbet af det 17.århundrede., I denne periode var stavning ikke noget, alle var hurtige til at rette (selv monarker ville stave ord som “dronning” som “quuene”), og så længe ordet havde bogstaver, der, når de blev udtalt, havde det samme ord, var stavning ikke et problem. Så det faktum, at ketchup og catsup eksisterede på samme tid, er ingen overraskelse, hvilket førte til to forskellige stavemåder af en ting.
fra 1900-tallet op til 1960 ‘ erne var catsup det mere almindeligt anvendte udtryk. Efter 1960 ‘ erne begyndte ketchup imidlertid at overtage som den dominerende betegnelse for krydderiet, både på amerikansk og britisk engelsk., En masse faktorer kunne have påvirket denne tendens, fra den måde, ketchup blev produceret, markedsført, og annonceret, den måde, folk valgte at skrive om ketchup i medierne, og til den måde, folk i sidste ende valgte at stave det.
hvilken bruger jeg?
Hvis du skriver en artikel eller et essay til et amerikansk eller britisk publikum, er det bedst at bruge det mere dominerende udtryk, “ketchup”. Det er det sikre valg, fordi det er den dominerende accepterede stavemåde. Og hvis man ser på historien om ordet ketchup, er det meget tættere på dets oprindelse end catsup er.,
Ketchup Origins
Du kan blive overrasket over, hvor ketchup oprindeligt startede. Ikke som et ketchupbaseret krydderi, som du måske tror. Dens oprindelse kan faktisk komme fra det 17.århundrede Kina, hvor k .e-chiap eller K.-chiap blev lavet i Fujian-regionen. Dette blev dog ikke lavet med tomater: det var saltede pickle fisk, normalt laks alderen med eddike og andre krydderier.
i løbet af denne tid havde k Chi-chiap gjort sin vej til Sydøstasien, hvor malayserne tog den kantonesiske dialekt af indoneserne og kaldte det kecap eller ketiap. Der blev skaldyr og urter tilsat til opskriften.,omkring 1690 ‘ erne bragte de tidlige engelske bosættere i Malaysia det tilbage til England og kaldte det “catchup.”Det ville være vestligt at imødekomme engelsks smag og til sidst sendt til det, der ville blive USA. I 1711 ville vesterlændinge kalde og stave det som “ketchup” og ” catsup.”
Ketchup med Tomater
Tilbage i England, vesterlændinge ændret den overordnede smag af “ketiap” ved at tilføje svampe og skalotteløg, at skabe en brun udgave af den røde sauce, vi kender i dag., Opskrifterne varierer, men i næsten hundrede år omfattede ketchupopskrifter også ansjos, eddike, hvidvin og masser af krydderier.
Vi har ikke en præcis dato for, hvornår tomatbaseret ketchup blev lavet, men vi kan spore den tidligste registrerede tomatketchup inden 1801, som blev offentliggjort som en opskrift. Opskriften stavede ketchup som ” ketchup.”Hvad angår catsup, var der poster tilbage til 1730, der beviser, at folk allerede brugte den samme stavemåde. Til sidst blev ansjoser fjernet fra opskriften, og hovedingredienserne blev simpelthen tomater, eddike og krydderier.,
Ketchup i USA
tomatketchup kom ikke ind i USA før i begyndelsen af det 19.århundrede. Oprindeligt var det et lille produkt, der blev solgt af landmænd, indtil større virksomheder kom og begyndte at sælge ketchup i større skala. Omkring denne tid fik H. J. Hein. – firmaet kontrol over ketchup-forretningen og blev en af de førende producenter over hele verden og uden tvivl en af de mest populære ketchup-sælger, blandt andre krydderier.
Hein.kan have haft en hånd på den måde amerikanerne stavede “catsup” eller “ketchup., Oprindeligt, de mærkede deres produkter som” catsup, ” svarende til de andre ketchup-mærker på det tidspunkt. Men i 1880 ‘ erne besluttede de at skille sig ud ved at mærke deres produkter som “ketchup.”
i dag er ketchup et dagligt krydderi i næsten ethvert hjem i USA. Mens nogle ikke er fans af krydderiet, kan de ikke benægte, hvor populært det er, og hvordan det tilføjer sød, men salt smag, der kan gøre enhver almindelig madsmag meget bedre end den oprindeligt er.