glutenfri og lav-carb opskrifter kræver ofte mandelmel. Kan det erstattes med mandelmel? Er de det samme? Hvad er forskellen mellem mandelmel og mandelmel?
Du kan blive overrasket over at vide, at mandelmel og mandelmel ikke kan udskiftes. Hver enkelt har forskellige egenskaber, der kan påvirke farven og tekstur af dine opskrifter.
så er mandelmel det samme som mandelmel? Nej!, Her er de vigtigste forskelle:
mandelmel er lavet af blancherede mandler, der er malet til en pulverformig tekstur. Da huden af nødder er blevet fjernet mandelmel har en lys farve.
på den anden side fremstilles mandelmel af mandler med deres hud intakt, hvilket resulterer i et tættere, grovere produkt.
Sådan Bruges mandelmel
mandelmel er perfekt til opskrifter, hvor en delikat smag og krumme er værdsat, såsom kager, macarons, cookies og glutenfri brownies.
hvis en opskrift kræver malede mandler, kan du erstatte med mandelmel.,
Sådan bruges mandelmel
mandelmel er ideelt i opskrifter, hvor tekstur ikke er et stort problem. Tænk smoothies, brød eller batters.
opbevaring af mandelmel og mandelmel
på grund af deres høje fedtindhold opbevares mandelmel og mandelmel bedst nedkølet for at forhindre ødelæggelse.