er Videnskabeligt underbyggede
Må du oplever oppustethed, gas, kvalme, træthed, eller ledsmerter efter at spise tomater, kartofler, eller peber? I så fald kan du have en nattskygge følsomhed.
Hvis du allerede har droppet gluten og mejeriprodukter (de to mest inflammatoriske fødevarer) og er stadig oplever symptomer på fødevarer følsomheder, nightshades kan være det manglende led i overvindelse af dine symptomer, og det næste skridt i optimering af din kost.,
i denne artikel tager vi et kig på, hvad en nattskyggefølsomhed er, hvordan man ved, om du har en, og hvad man skal gøre ved det. Så vil jeg dele, hvordan jeg indarbejde mine foretrukne nightshade-fri opskrifter i mit daglige liv.
den mørke Side af Natskygger
Natskygger er planter i familien Solanaceae, der inkluderer tusinder af arter, hvoraf mange er uspiselige og endda giftige. En af de mest berømte er den “dødbringende natskygge” belladonna, en meget giftig plante, der kan være dødelig, hvis den spises., Du er sandsynligvis mere fortrolig med de spiselige fødevarer i natskyggefamilien, der er almindeligt anvendt i madlavning, herunder:
- Tomater
- Tomatillos
- peberfrugt
- Aubergine
- Hvide kartofler
- Chili peppers
- Cayenne peber
- Paprika
- Goji bær
Men disse spiselige nightshades har en mørk side også. Hvis du har en autoimmun sygdom, og er efter Myers Måde®, du ved, vil jeg anbefale at droppe nightshades på grund af den skade, de kan forårsage, at din tarm slimhinden på grund af deres høje lectin indhold., Natskygger indeholder også glycoalkaloider, som har vist sig at bidrage til utæt tarm og inflammatorisk tarmsygdom (IBD).1 disse såkaldte “næringsstoffer” er, hvad natskyggeplanter bruger til at afværge patogener og insektangreb–og hvad der udløser et immunrespons i din egen krop, når du spiser dem.
symptomer på Nattskyggefølsomhed
dem med nattskyggefølsomhed mangler de rigtige en .ymer til fuldt ud at fordøje disse fødevarer, hvilket kan føre til betændelse i tarmen og mave-tarmproblemer., Det kan være svært at pege på en natskygge følsomhed, som mange af disse fødevarer er allestedsnærværende i vores kost, og det kan tage op til 72 timer efter at have spist nightshades for følgende symptomer opstår:
- Oppustethed
- Gas
- Diarré
- Kvalme
- Træthed
- ledsmerter eller hævelse
Natskygge Følsomhed vs Natskygge Allergi
Det er vigtigt at bemærke, at en natskygge allergi er meget mere alvorlig end en følsomhed, og symptomerne vil være øjeblikkelig, lige fra bistaderne til anafylaksi., Søg lægehjælp, hvis du oplever åndedrætsbesvær, en hævet hals, svimmelhed eller lethed efter at have spist natskygger.
Sådan testes for Nattskyggefølsomhed
den bedste måde at teste for en nattskyggefølsomhed er at gennemgå en eliminationsdiæt. Du ønsker at fjerne alle nightshades fra din kost (herunder kulinariske krydderier såsom rød peber flager, chili pulver, og karry) og se, om dine symptomer forsvinder., Hvis du ikke oplever nogen GI-problemer, træthed eller ledsmerter efter succesfuld fjernelse af natskygger fra din diæt, kan du have en nattskyggefølsomhed.
betyder det, at du aldrig kan spise salsa igen? Lad os ikke komme foran os selv endnu! Den næste fase af elimineringsdiet er genindførelsesfasen. En ad gangen vil du begynde at genindføre hver mad, du har fjernet, for at teste, hvordan din krop reagerer på den., Nogle mennesker oplever kun en mindre intolerance over for natskygger, hvilket betyder, at du muligvis kan tolerere nogle fødevarer i natskyggefamilien afhængigt af mængden af glycoalkaloider, de indeholder. Kartofler har en tendens til at være højere i glycoalkaloider og andre næringsstoffer end andre natskygger. Du kan reagere på kartofler, mens tomater eller aubergine er fint for dig.
Hvad Gør du, hvis Du Har en Natskygge-Følsomhed
Lad os sige, du har været igennem trin af en afskaffelse kost for hver natskygge, og du opdage, at du faktisk er følsom over for ALLE nightshades., I dette tilfælde, ja, vil du ønsker at undgå eventuelle problem fødevarer for at forhindre en inflammatorisk immunreaktion. Det betyder dog ikke, at du ikke kan spise salsa eller kartoffelmos længere. Nøglen er at finde sunde, velsmagende muligheder for at erstatte de fødevarer, du reagerer på. Du vil føle dig så meget bedre, og du kan stadig nyde alle dine yndlingsretter med et par T .eaks.
Erstatninger for Nightshades i Madlavning
Dr. Amy MyersAugust 22nd, 2018https://www.amymyersmd.,com / artikel / nightshade-sensitivitet/Nightshades erstatninger til madlavning – Infographic – Amy Myers MD
selvom de ligner meget almindelige kartofler, er søde kartofler ikke i nightshade-familien og er derfor en fremragende erstatning for hvide kartofler. Blomkål, pastinakker og gulerødder kan også fungere som et alternativ i forskellige kartoffelretter.
Du kan erstatte tomater med æbler, grapefrugt, rødbeder eller jicama afhængigt af opskriften. Mens ægplanter let kan byttes ud til portobello eller shiitake-svampe i gryderetter og omrøres frites., Derudover er der mange velsmagende AIP krydderier og krydderier, du kan bruge i stedet for peberbaserede krydderier. Du kan eksperimentere med forskellige smagskombinationer og forberedelsesmetoder for at se, hvad der fungerer for dig og dine smagsløg. Dette er din chance for at blive kreativ!
jeg har fået tonsvis af gode ideer til natskygge-gratis retter i Den Autoimmune Løsning Kogebog, herunder Mosede Blomkål og Kålroe, Sød Kartoffel, pommes Frites, og min tomat-gratis “Nej-mato Sauce.,”Du kan også finde hundredvis af autoimmune-venlige opskrifter lige her på min blog, herunder min eminent snackable Nightshade-fri Pico de Gallo at tilfredsstille disse salsa cravings!
Ved at fjerne natskygger har du chancen for at frigøre dig fra fordøjelsesbesvær, betændelse, træthed og andre ubehagelige symptomer. Med din nyfundne energi kan du udforske en verden af kulinariske muligheder og endelig nyde at spise lækker mad igen.
