Hjemmelavet roastbiff med let Au jus

en simpel opskrift på at lave hjemmelavet roastbiff. Oksekød top runde gnides med olie, fast med lag af tyndt skåret hvidløg, og krydret med salt og peber, sidder på en seng af urter og langsomt stege indtil perfekt. Fantastisk som hovedret eller skiver til sand .ich. Denne opskrift vil fodre 6 til 8 afhængigt.

Glad onsdag, der føles som mandag! Jeg håber i alle havde en dejlig ferie! Vi tilbragte tid med venner og familie, og det var vidunderligt, men som altid, det går alt for hurtigt., Når denne opskrift er live, vil julen være forbi, men med det nye år nærmer sig hurtigt. Jeg ser også frem til det! Jeg elsker nytårsaften lige så meget som jul. De sidste par år har vores piger fejret med venner, forlader Pat og jeg for at fejre bare os to. Omend nyt, er det blevet lidt af en tradition, at Pat vil gøre os til en brand, Jeg vil gøre os til en dejlig og til tider fancy (nogle gange ikke) middag, og vi ser film hele natten.

et år lavede jeg pad Thai, et andet år fettuccine… i år laver jeg roastbiff., Og jeg ved endda, hvilken sideskål jeg serverer med den. Men det er et andet indlæg. Uanset hvad, hyggelig komfort mad er på menuen, lige hvordan vi kan lide det.

lige nu har du måske ikke lyst til at gøre noget ekstravagant. Jeg forstår. Men når du ser, hvordan ikke hårdt at lave roastbiff faktisk er, kan du bare føle det til nytår. Dette er den perfekte dato nat hovedret eller familie søndag middag. Jeg har lavet denne opskrift så mange gange, fordi det er så nemt, og hver gang det viser sig perfekt.,

for At gøre dette nemt hjemmelavet roastbeef du skal bruge:

• 1 (3 til 3-1/2 pund top runde stege)
• olivenolie
• kosher salt
• groft friskkværnet peber
• hvidløg
• frisk timian og rosmarin

Første ting først, massage 2 tsk olivenolie ind i kødet.,

Næste, kan du bruge en skrælle kniv og gøre slidser i stegen og sæt tynde skiver af friske, skrællede hvidløg. Sæson derefter generøst med kosher salt og friskmalet sort peber.

Næste, binde op urter med køkken streng. Læg bundtet på ristestativet, og sæt den stege, hvidløgsside nedad, oven på urterne.,

i din forvarmede 375 oven ovn, stegt i den nederste tredjedel af din ovn i 45 minutter. Den indvendige temperatur skal være omkring 98. (give eller tage) og derefter reducere ovntemperaturen til 250. og fortsætte med at stege, indtil den indvendige temperatur når 135.. Fjern og overfør stegen til et udskæringsbræt, telt med folie og lad hvile i 10 til 15 minutter.

som du kan se, er det ret idiotsikkert, men det vigtigste er at have et instant-read termometer, så du kan spore den indre temperatur. Jeg vil linke til den, jeg har (elsker det!,) i opskriften, der kan udskrives.

i mellemtiden skal du gøre au jus.

varm gryden dryppende, der er i gryden på din komfur over medium varme. Hæld oksekødbestanden i gryden sammen med tamari, mens du pisker. Kog i 5 til 10 minutter eller indtil det er varmt.

til sidst skal du rulle stegen på sin side og fjerne hver enkelt hvidløgskage. Brug derefter en skarp kniv til at skære tynde skiver af stegt oksekød.

endelig serveres med den nemmeste au jus.,

perfekt som det er eller fyldt i Sand .ich.

god fornøjelse! Og hvis du giver denne hjemmelavede roastbiff-opskrift et forsøg, så lad mig det vide! Tag et foto og tag mig på T !itter eller instagram!,