Denne hjemmelavet chili hvidløg sauce opskrift pakker alle de samme fyrig smag af spicy krydderi fundet på Thailandske og Vietnamesiske restauranter.
Hvis du har prøvet at lave asiatiske opskrifter derhjemme og bare ikke har været i stand til at få den samme smag, kan det være det, der mangler. En dukke af chili hvidløg sauce tilføjer langsom-brænde varme og umami så ofte mangler fra take-out falske-out opskrifter.,
Hvorfor Gør Chili Hvidløg Sauce Hjemme
Variere Smagen
Gør din chili hvidløg sauce giver dig mulighed for at justere aroma, tilføjer sødme til at opveje den varme (for en Sriracha smag) eller ekstra eddike til at bringe ud af en anden dimension (Sambal Oelek).,
Ingen Kunstige Konserveringsmidler
i Modsætning til de kommercielle ting, denne opskrift er ikke afhængig af natriumbenzoat er et konserveringsmiddel, at nogle mennesker undgår på grund af dens mulige forbindelse med hyperaktivitet hos børn, og som, i kombination med c-vitamin (som chili peppers indeholder) producerer de kendte kræftfremkaldende stof benzen.
Plus, det er utroligt nemt at lave.
chili Pepper Sikkerhedstips
Beskyt din hud
brug handsker. Peberfrugter, selv tørrede, rekonstitueret i vand, indeholder olier, der kan brænde følsom hud., Disse olier vaskes ikke let af, hvilket betyder, at når de først er på dine hænder, er det kun et spørgsmål om tid, før du gnider dit øje eller næse og ender i tårer.så brug et par pulverfrie nitrilhandsker eller, hvis du ikke har nogen, slather dine hænder med smør, før du begynder at arbejde. Smørret vil fungere som en barriere mellem din hud og peberfrugternes olier, som kommer ud af dine hænder, når du vasker dem.
Beskyt også dine øjne og mund
overvej øjenbeskyttelse., Dette handler ikke kun om lejlighedsvis peber sprøjtning direkte på dit øje, hvilket er en klar risiko, når du arbejder med et pund af dem. Det er også for at beskytte dig mod faren for at glemme, at du arbejder med hot peppers og gnider dit øje — du vil stikke dine briller i stedet.
Træk vejret gennem munden. Jeg lærte det på den hårde måde: når du står over din foodprocessor hvirvlende et pund chili peber, vil der være dampe. Masser af dampe. At tage en dyb indånding gennem din næse på det tidspunkt kan muligvis rydde dine bihuler et øjeblik, som det gjorde min.,
så vil det producere en utrolig brændende smerte, der vil føre til overbelastning som du aldrig har kendt før. Beskyt dig selv ved at trække vejret gennem munden!
brug mælk til at forvise forbrændingen
Hvis du har ignoreret alle ovenstående tip og ender med brændende hænder, vil helmælk lette smerten. MythBusters satte en række behandlinger for peberforbrændinger på prøve og fandt, at helmælk fungerer bedst, hvad enten det påføres huden eller gu..led ned efter at have spist noget krydret.,forhåbentlig har disse tip ikke skræmt dig, fordi denne opskrift er enkel at lave og utrolig lækker, uanset om du bruger tørrede peberfrugter eller friske. (Jeg har inkluderet instruktioner til begge.)
hjemmelavet Chili hvidløg sauce bruger
Når du bruger din hjemmelavede chili hvidløg sauce, din fantasi er grænsen.
- Dollop det på røræg eller kast dampede grøntsager med det for at give dem et godt krydret spark.
- skift det til varm sauce i dine yndlingsopskrifter
- børst det oven på kødlaff eller hamburgere.
- tilsæt det til omrøring af fries eller supper.,
- Baste kødboller med det før bagning.
- det er også godt i min Rejepude Thai opskrift!
Udskriv Pin-kode
Hjemmelavet Chili Hvidløg Sauce
Instruktioner
-
Tilføj stemless peber, hvidløg, og 1 spsk risvin eddike i skålen i en foodprocessor., Forarbejd, indtil finhakket, tilsæt yderligere eddike efter behov for at nå den ønskede konsistens.
-
tilsæt salt, sukker og fiskesauce (hvis du bruger). Pulse Et par gange indtil godt kombineret.
-
Overfør for at en lufttæt beholder, og opbevares i køleskab i op til 1 måned eller fryses i op til 6 måneder.
noter
for at erstatte Sriracha: tilsæt ekstra sukker og udelad fiskesausen.
for at erstatte Sambal Oelek: reducer sukkeret og overvej at tilføje en anden lille stænk eddike i slutningen.