Haitisk mad: alt hvad du behøver at vide

Deling er omsorgsfuld!

Haitisk mad er smagfuld, lækker og typisk enkel at tilberede! Når du får hænge af det grundlæggende, kan du gøre maden i Haiti uden megen besvær overhovedet. Haitisk mad trækker indflydelse fra Frankrig og Vestafrika samt Caribien. Dens ingredienser er typiske, men forberedelsen af disse ingredienser gør køkkenet virkelig specielt.,

interesseret i at lære mere om Haitisk mad, tog jeg lidt tid i dag at tale med Mirlene Desir fra SavoryThoughts.com.Mirlene blev født og opvokset i Haiti, før han flyttede til USA i en alder af 9 år gammel.

Mirlene er en unik oplevelse, og det var interessant at lære om hendes barndom i Haiti, og hvad hendes forhold til landet er nu, efter at have bevæget sig væk i så lang tid. Mirlenes kærlighed og respekt for Haiti er håndgribelig i dette intervie.., Jeg håber, at du læsere elsker det så meget som jeg gjorde!

Med ordene fra Mirlene, “befolkningen i Haiti sætter stor ære i, hvordan mad tilberedes og serveres. Uanset den økonomiske klasse serveres mad altid med sådan nåde og påskønnelse.

desværre får Haitisk mad ikke meget anerkendelse. Vores mad er meget lækker og er lavet med masser af kærlighed. Uanset hvor du er i landet, uanset om du er i en velhavende persons hjem eller en mindre heldig persons hjem, vil du blive serveret med høj nåde, kærlighed og påskønnelse.,”

Du flyttede fra Haiti til Usa i en ung alder. Kan du fortælle mig, hvordan barndommen var i Haiti?

sikker på, så vidt jeg kan huske, havde livet sine op og ned. Jeg voksede op i en æra, hvor folk begyndte at tilpasse sig ikke at have elektricitet på daglig basis.

volden begyndte at blive lidt mere fremtrædende med borgerkrige og landet lukker ned. Selvom min familie som barn beskyttede mig så meget som de kunne, men det var stadig mærkbart., Heldigvis boede vi i et område, hvor vi ikke var i en umiddelbar fare.

skolen var vidunderlig, men helt sikkert forskellig fra skolerne i USA masser af memorisering. Masser af studere. Masser af lektier. Meget streng.

som barn husker jeg at spille Osselets meget. Det var meget populært blandt unge piger, og nogle gange ville de unge drenge også deltage. Rope jumping var et andet populært spil. Og selvfølgelig spiller fodbold.

hvad var det mest overraskende for dig, da du flyttede fra Haiti til USA?,

det mest overraskende var at se dem, der var mindre heldige, der boede i gaderne i NY city. Min id.om, hvad USA var absolut ikke omfatter personer, der bor i gaderne.

den næste overraskende ting ville være at se sne for første gang.

Hvad er din yndlings Haitianske tradition? Har du nogen gode minder centreret omkring mad fra din tid, der bor i landet?

Jeg nyder altid, hvordan vi forbereder os til nytår. Det er også vores uafhængighedsdag., 1. Januar er en stor aftale for haitianere. Landets nationale suppe er forberedt. Kvinder går ofte på indkøb for det specielle tøj til at bringe i de nye år. Nogle kan beslutte at tilbringe juleaften rengøring for held og lykke.

nogle kan vælge at have en lille samling. Oftest tilberedes suppen, som er s .uashsuppe, kort efter midnat.

Haiti har haft en interessant historie med fransk indflydelse osv. Kan du tale lidt om landets historie, og hvordan denne historie har påvirket smag og smag af Haitisk mad?,

franskmændene besatte Haiti, hvorfor nogle haitianere også taler Fransk. Det er landets andet sprog; kreolsk er det første.Haiti var på et tidspunkt kendt som den rigeste af Frankrigs kolonier. Haitians brød væk fra Frankrig ‘ s kontrol, når de fik deres uafhængighed i 1804.

på et tidspunkt var Haiti kendt for at producere en stor mængde chokolade, sukker og kaffe.

Haitiansk kaffe er stadig sjældent at få såvel som chokoladen. Chokoladen er meget mørk og rig. Begge er stadig nogle af de dyreste ingredienser at købe., Haitisk mad indeholder mange saucer og gryderetter, der ligner franskmændene. Vores kager er ofte fyldt med smør og meget rige. Imidlertid, Det har også en masse påvirkninger fra Vestafrika.

Hvad er måltiderne gerne i landet? Hvilke værktøjer bruges oftest til at lave mad?

fra hvad jeg kan huske, er morgenmaden altid meget tidligt, Senest mellem 8am-10am. Middag er frokost, og ved 3 pm middag ville have været serveret. Alt efter det ville falde i aftensmad.,

fødevarer omfatter masser af ris, masser af stivelse, masser af korn og kød. Disse varer var billigere at købe. At købe grøntsager, afhængigt af familien og deres økonomiske status, ville være “høj klasse”.

landet er fattigt. De fleste mennesker har ikke råd til at købe grøntsager dagligt. Derfor tager de til ris og bønner, majs, korn og pisang.

det er svært at diskutere Haiti uden at diskutere jordskælvet, der bragte Haiti i spidsen for verdens sind i 2010. Hvordan har landet repareret i de sidste 10 år?

jordskælvet var ødelæggende., Baseret på de oplysninger, jeg har indsamlet, har landet stadig ikke genoprettet. Desværre gik mange liv tabt, og mange hjem blev ødelagt. Nogle mennesker i landet bor stadig i telte.

Fortælle mig om Haitis Mad, herunder de mest almindelige ingredienser.

ris og bønner er almindelige. Majsmel, vejbred og mel grød er også almindelige.

vegetabilske måltider koges som en gryderet, ligesom denne Legume opskrift, som kan findes på mit siteebsted., Dette måltid omfatter kål, aubergine, gulerødder, løg, for at nævne nogle få. Det er meget lækkert.

Hvad er dine daglige haitiske fødevarer? Hvilke typer ting er fælles for morgenmad, middage, snacks?

min måde at lave mad på er ikke den samme som en, du ville finde fra en person, der blev opvokset i Haiti. Jeg voksede op i staterne. Jeg er heldig at blande de to køkkener sammen.

vi spiser dog meget ris, da dette hjælper med at fodre en stor familie. Vi spiser Pisang (kogt eller stegt), og masser af gryderetter og saucer., Med hvert Haitisk måltid, der er tilberedt i vores hjem, laver vi ofte en amerikansk skål til at komplimentere det som standard.

Er der noget, der spises i Haiti, der er ikke spist andre steder i verden? Noget overraskende?

NR. Vores mad er temmelig standard, bare forberedt anderledes. For eksempel, den måde, vi forbereder kød så vidt jeg kan se, er helt anderledes end resten af verden. Det er arbejdskrævende og kræver meget tålmodighed.,

Jeg har en kyllingopskrift på min blog, der forklarer dette i detaljer.

Hvad er din meget foretrukne opskrift fra Haiti? Hvad er din mindst foretrukne mad, der traditionelt er Haitisk?

mit yndlingsmåltid er majsmel med enten sorte bønner eller sort bønnesauce, parret med stegt eller gryderet rød snapper.

min mindst foretrukne ville være den bælgplante, jeg nævner ovenfor. Selvom det er godt, er jeg ikke fan af “grødet” måltider.,

Er der nogen ingredienser, som du elsker, der bare ikke er det samme, medmindre du er i Haiti?

desværre, fordi jeg voksede op i Amerika, har jeg ikke meget erindring om ingredienserne i Haiti. Jeg kan dog attestere, at maden i USA ikke smager det samme som i Haiti. Jeg rejste tilbage for næsten 4 år siden, og maden havde en rigere smag. da de fleste mennesker i landet ikke har adgang til køleskab, bruges friske ingredienser ofte til at tilberede måltider.,

Fortæl mig om din madblog!

Savory Thoughts er en madblog, der er centreret omkring haitiske madopskrifter. Jeg inkluderer også fødevarer fra hele verden. Ideen er at hjælpe folk, der er interesseret i madlavning Haitisk mad ikke være så intimideret af den lange proces. Jeg giver genveje, tips og tricks. Jeg forklarer detaljeret, hvorfor visse metoder bruges, og om de virkelig er nødvendige eller ej.

min yndlingsopskrift er den haitiske krydderbase. Det er vigtigt i Haitisk køkken. Jeg har dog fået mine læsere til at fortælle mig, at de bruger det som en dyppesauce. Det er meget lækkert., Mit andet ville være Poulet en Sauce, som er den kyllingeopskrift, jeg nævnte ovenfor.

min mand og jeg forsøger at bruge bloggen som en platform til at skabe opmærksomhed om Haitisk køkken. Når du lærer det grundlæggende, kan du lave enhver Haitisk mad. Plus, det er alsidigt; vores mad parrer godt med andre køkkener.

Tak Mirlene for at dele din oplevelse med foreignfork.com., Hvis du kunne lide dette indlæg, kan du nyde at læse nogle andre land, interviews, herunder:

• Canada: Baggrund og Mad Kultur
• Brasilien: Baggrund og Mad Kultur

Deling er omsorgsfuld!