meget til tilfredshed for millioner har Chick-fil-A brugt raffineret jordnøddeolie i årtier. Ifølge Chick-fil-A-websiteebstedet bruger de ” 100% raffineret jordnøddeolie.”De fortsætter med at sige, at” raffineret sojabønne og jordnøddeolie betragtes ikke som store fødevareallergener.”Faktisk giver raffineret jordnøddeolie et perfekt medium til at skabe crunchy fødevarer ved høj varme uden smag., Mange andre restauranter vælger også raffineret (også kaldet meget raffineret) jordnøddeolie som deres foretrukne olie til stegning på grund af disse kvaliteter.
for personer med fødevareallergi kan spisning være en kilde til angst. Det giver mening, at det kan være bekymrende at stole på en anden til at tilberede sikker mad, da det er umuligt at garanteres, at mad er sikkert, eller at den person, der tilbereder den, har en god forståelse af fødevareallergisikkerhed. Stadig er spisning en vigtig del af normale oplevelser for alle., Dem med en jordnødderallergi kan undre sig over, hvordan madlavning med jordnøddeolie påvirker sikkerheden.
uraffineret vs. raffineret jordnøddeolie
for det første er det vigtigt at vide, at der findes forskellige typer jordnøddeolie. Gourmet jordnøddeolie, også kaldet uraffineret, indeholder proteinet, der kan forårsage allergiske reaktioner og bør derfor ikke bruges til madlavning til nogen med en jordnødderallergi. Uraffineret jordnøddeolie kan let genkendes, fordi den har en stærk jordnøddesmag og opretholder den karakteristiske aroma af jordnødder., Det bruges oftest som en efterbehandlingsolie, som støvregn over ristede grøntsager, supper eller proteiner, men kan også bruges i saucer og dressinger. Det har ikke det samme høje røgpunkt som raffineret jordnøddeolie, så det er ikke beregnet til at blive brugt i madlavning med høj varme, såsom stegning.
På den anden side er raffineret jordnøddeolie blevet behandlet på en sådan måde, at de proteiner, der forårsager reaktioner, fjernes., Faktisk fritager FDA specifikt raffinerede olier (inklusive jordnødde) fra Fødevareallergimærkning og forbrugerbeskyttelseslov – hvilket betyder, at stærkt raffineret jordnøddeolie ikke behøver at mærkes som et allergen. Denne type jordnøddeolie har et meget højt røgpunkt og er perfekt til stegning og madlavning med høj varme. Raffineret jordnøddeolie er perfekt til foodservice og resulterer i sprøde og lækre stegte fødevarer.,
Kommuniker med restauranten og rådfør dig med din læge
enhver med en fødevareallergi skal altid underrette Chick-fil-A eller en anden restaurant om deres allergi, når de spiser ude. Derudover kan restaurantmenuer og ingredienser altid ændres, så det er bedst at konsultere restauranten direkte om brugen af allergener. Her er nogle ekstra tip til spisning med en fødevareallergi.
Endelig bør de med jordnødderallergi diskutere deres specifikke tilstand med hans eller hendes læge., Men at forstå fakta kan hjælpe dem med peanutallergi føler sig bedre om deres valg at spise på restauranter som Chick-fil-A.