En besked fra vores brygmester Keith Gabbett:
Bourbon County har altid været en af mine favorit øl, selv før jeg arbejdede på Goose Island., Fra de tidlige dage af at drikke det på Clybourn pub som en fan til faktisk at komme til at brygge den som et bryggeri, og nu fører tilsyn med dette års oprettelsen af Bourbon County som Brygmester, jeg er spændt på, at det er kommet fuld cirkel, og jeg har mulighed for at dele oplysninger om dette års udgivelse med alle,
Dette års Bourbon County Stout lineup omfatter nogle af de mest spændende smagskombinationer endnu, bragt frem af Goose medarbejdere og bakkes op af en personlig inspiration – som dette års Bourbon County Indehaveren, brygget af Emily Kosmal for hendes kærlighed til spumoni, en italiensk frosne behandler., Med hver slurk af BCS ønsker vi, at fans skal tages med på en rejse gennem smagsprofiler og nuancer, der er tankevækkende og virkelig unikke.ved at skubbe os selv hvert år leverer vi ikke kun den bedste tønde-aged stout derude, men skaber en arv, der er uden sidestykke. Årets udgivelse fortsætter i denne tradition, og jeg håber, at du slutter dig til mig i den spænding.
Bourbon County Stout: den oprindelige Bourbon tønde alderen Imperial Stout., Vores primære fokus hvert år er at gøre denne øl det bedste, det nogensinde har været, med de bedste ingredienser, som omfatter de fineste bourbon barrelshisky tønder.Dette års Bourbon County Stout er alderen i en blanding af bourbon tønder whisky destillerier som Buffalo Trace, Heaven Hill Destilleriet og Vilde Kalkun. Barrel-aged for et år til at udvikle den kompleksitet, som kun tiden kan give, Bourbon County Stout har en unik blanding af smagsvarianter såsom fudge, vanilje og karamel — toppet af med en rig, kompleks snerpende.,
Smagsnoter: kakao, fudge, vanille, karamel, mandel, plus læder og tobak
Bourbon County Kentucky Fog Stout: vi er glade for at debutere vores første te-inspirerede variant. Brygger Paul Cade bragte denne ID.til live, inspireret af sin kæreste, Martha, der foretrækker te frem for kaffe. Vores Bourbon County Kentucky Fog Stout er en tage på London Fog te drink. Med den smagsprofil i tankerne tilføjede vi Earl Grey te og sort te fra Kilogram te, samt kløverhonning fra Honey House, for at lave en Bourbon County Stout variant med en kompleksitet som ingen før.,
smagsnoter: Sort lakrids, hvid peber, citrus, blomster, graham krakker
Bourbon County Særlige #4 Stout: Bourbon County Særlige #4 Stout er en oatmeal stout variant af vores oprindelige Bourbon County Stout opskrift, også lagret på bourbon fade, der bruger crystal havre for at tilføje en nøddeagtig karakter, samt en glat snerpende. Efter tønde aldring, vi tilføjer Intelligentsia kaffe, både deres kolde kaffe og single origin kaffebønner fra Etiopien, kaldet “Metad Buku,” bringe en behagelig frugtagtig kaffe karakter., Endelig tilføjes bourbon tønde-alderen ahornsirup fra Bissell Maple Farm i Ohio, hvilket giver kompleksitet til de nøddeagtige havre og kaffe for at afrunde smagene, der i sidste ende minder om din morgenmad ‘special’ på den lokale spisestue.
smagsnoter: Kaffe, vanille, ristet nødder, kakao, ahorn
Bourbon County Caramella Ale: Caramella eller “slik” på italiensk, er en wheatwine alderen i Tyveri Wheated Bourbon tønder med æble, kanel og naturlig karamel smag, der tilføjes, efter ældning., Ligesom sidste år, den søde glathed fra Larceny Wheheated Bourbon tønder tilføjer en dvælende varme, der supplerer den ekstra smag nuance. Det er nostalgi-inducerende smag minder om et karamel æble. Vores laboratorieteknologi, Joey Tidei, skabte denne variant som en hyldest til hans kærlighed til sæsonbestemte smag. Denne lækre udførelsesform af karamel perfekt parret med en let syrlig æble smag vil transportere dig til en sprød efterårsdag.,
smagsnoter: Cremet karamel, rødt æble, kanel, tragt kage
Værtens Bourbon County Stout: Dette år er, at Indehaveren Bourbon County Stout blev inspireret af tredje generation af italienske Amerikansk brygger Emily Kosmal kærlighed spumoni, en klassisk italiensk frosne behandler. Spumoni er en trefarvet frosset dessert, der indeholder kandiseret frugt og nødder mellem hvert lag, Historisk inklusive smag som pistacie, kirsebær og chokolade., Blandet med friske pistacienødder, cacao nibs, kandiserede Amarena kirsebær og naturlige vaniljesmag, er 2020-indehaverens Bourbon County Stout utroligt kompleks og lagdelt med kakao, nødder og mørke frugtnoter med antydninger af vanilje og eg. Emily, der også skabte konceptet til 2016-indehaverens, er vores første brygger, der har to indehaverens koncepter valgt til udgivelse.,
smagsnoter: Cocktail kirsebær, pistacie, mørk chokolade, vanille, egetræ
Fødselsdag Bourbon County Stout: Vi indgået et samarbejde med den Gamle Skovfoged Brand og forbundne Bourbon County Stout med tønder fra en af verdens mest eftertragtede bourbonerne – Gamle Skovfoged Fødselsdag Bourbon. Den limited edition bourbon, udgivet hvert år på grundlægger George Garvin Brown Brown-Forman ‘ s fødselsdag, er lavet i hånden-udvalgte 11 år gamle tønder og valgt fra en bestemt dag i produktion – hvilket resulterer i smag profiler, der varierer hvert år, og aldrig gentages., Old Forester ‘s smagsnoter til 2019 Fødselsdag Bourbon er:” Rich eg krydderi og solbær kombineret med lys ahorn, karamelkage og hvide blomsternoter .”Dette års fødselsdag Bourbon County Stout er en virkelig unik variation, der er et must-have for både bourbon og ølelskere.
smagsnoter: Chokolade, vanilje, ahorn, bær, kanel
Jubilæum Bourbon County Stout: Jubilæum Bourbon County Stout er i alderen fra 2 år i Weller 12 År i tønder og er en særlig variant i år til at fejre Goose Island ‘ s 10-års tradition for at frigive Bourbon County Stout på Black Friday., Brandeller-mærket er en af de mest universelt elskede samlinger i hele bourbon, hvor 12eller 12-året er et af de sværeste at få og mest efterspurgte. Vores Oprindelige Bourbon County Stout er i alderen 4-5 år gamle tønder for et år, så den ekstra alder af disse Weller tønder, parret med et ekstra år af øl i den tønde, tilføjer stærkere tønde smag og noter af tørret mørk frugt.
Smagsnoter: chokolade, bourbon, vanilje, brændt sukker, eg, tørret mørk frugt