Der er ingen ensartet eller universelt accepteret system, der anvendes til mad dating i USA. Afhængigt af hvilken mad du køber, kan datoen på pakken være en anbefaling om, hvornår den skal sælges af, eller hvornår den skal spises af. Da forvirring omkring en dato kan betyde at smide ud helt god mad, her er nogle tips om mad pakke datoer og opbevaring af nogle almindelige fødevarer på din indkøbsliste.,
typer af dateret mad
åben datering (brug af en kalenderdato) findes primært på pakken med letfordærvelige fødevarer såsom kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter. “Lukket “eller” kodet ” dating kan vises på hyldestabile produkter såsom dåser og kasser med mad.
typer af datoer
- en “salgsdato” fortæller butikken, hvor længe produktet skal vises til salg. Du skal købe produktet inden datoen udløber.
- en” bedst hvis brugt af (eller før) ” dato anbefales for bedste smag eller kvalitet. Det er ikke en købs-eller sikkerhedsdato.,
- en” brugsdato ” er den sidste dato, der anbefales til brugen af produktet, mens den er i topkvalitet. Datoen er bestemt af producenten af produktet.
- “lukkede eller kodede datoer” er pakkenumre til brug af producenten.
sikkerhed efter dato udløber
bortset fra “brugsdatoer” henviser produktdatoer ikke altid til hjemmeopbevaring og brug efter køb. “Use-by” datoer henviser normalt til bedste kvalitet og er ikke sikkerhedsdatoer., Men selv hvis datoen udløber under opbevaring i hjemmet, skal et produkt være sikkert, sundt og af god kvalitet, hvis det håndteres korrekt og opbevares ved 40 F F eller derunder. Se de ledsagende køleskabsdiagrammer for opbevaringstider for daterede produkter. Hvis produktet har en “brugsdato”-dato, skal du følge denne dato. Hvis produktet har en” salgsdato ” -dato eller ingen dato, kog eller frys produktet efter de tidspunkter, der er på nedenstående diagram.
fødevarer kan udvikle en off lugt, smag eller udseende på grund af fordærv bakterier. Hvis en mad har udviklet sådanne egenskaber, må du ikke spise den.,
forkert håndtering
Hvis fødevarer er forkert håndtering, kan fødevarebårne bakterier dog vokse og forårsage fødevarebåren sygdom-før eller efter datoen på pakningen. For eksempel, hvis mad, der kræver køling, føres til en picnic og udelades flere timer, det er muligvis ikke sikkert, hvis det bruges derefter, selvom datoen ikke er udløbet.
andre eksempler på potentiel forkert håndtering er produkter, der er blevet: optøet ved stuetemperatur; krydsforurenet; eller håndteres af mennesker, der ikke praktiserer sanitet., Sørg for at følge håndterings-og forberedelsesinstruktionerne på etiketten for at sikre topkvalitet og sikkerhed.
tip til håndtering og opbevaring
- køb fødevareproduktet inden datoen udløber.
- hvis letfordærvelige, tage maden hjem umiddelbart efter købet og opbevares i køleskab det straks. Frys det, hvis du ikke kan bruge det inden for de tider, der anbefales på diagrammet.
- når et letfordærveligt produkt er frosset, betyder det ikke noget, om datoen udløber, fordi fødevarer, der holdes frosne kontinuerligt ved 0 F F eller derunder, er sikre.
- Følg håndteringsanbefalinger om produktet.,
Kød/Fjerkræ/Fisk
Fersk kød, fjerkræ og fisk er meget letfordærvelige, så de har “sælge” datoer. Dette er en udløbsdato for, hvor længe en købmand kan vise den mad. Køb fødevareproduktet inden udløbsdatoen på pakken. Hvis der er en” brug efter “eller” fryse efter ” dato, følg denne dato. Hvis fødevareproduktet har en” salgsdato ” eller ingen dato, kog eller frys produktet med tiden i nedenstående diagram.
opbevar altid dit kød, fjerkræ og fisk i køleskabet ved 40 F F eller derunder., Diagrammet nedenfor viser det omtrentlige antal dage eller måneder til at opbevare mad i køleskabet eller fryseren efter køb af maden. For længere opbevaring skal du opbevare i fryseren ved 0 F F eller derunder og derefter koge inden for en dag eller to efter afrimning.
korrekt frysning kan holde mad sikkert på ubestemt tid, men kvaliteten (f.eks. smag og tekstur) af fødevarer kan falde, hvis de opbevares længere end de gange, der anbefales i nedenstående tabel. Selvom det tager mere tid, skal du altid afrime kød, fjerkræ og fisk i køleskabet i stedet for på din køkkenbord., Hvis nogen af disse fødevarer udvikler frysebrænding eller en mærkelig farve eller lugt, skal du ikke bruge den., Kylling eller kalkun, hele
Mælk
mælkekartoner har også “sælge” datoer, så hvis du opbevarer dem i køleskabet, så snart du kommer hjem fra supermarkedet, og lad dem ikke ud på disken under måltiderne; de er stadig drikbar forbi denne dato (se diagrammet nedenfor).,
noget mælk behandles ved en ultrahøj temperatur (UHT) proces, så de forbliver friskere længere. Disse hyldestabile mælk kan opbevares i dit spisekammer i op til 90 dage, indtil de åbnes efter åbning, forkælingstid for UHT-mælk svarer til den for konventionelt pasteuriseret mælk, og den skal køles ligesom pasteuriseret mælk.,/div>
(40 °C eller lavere)
Æg
Afhængig af statslige regler, din store-købte æg vil have en “sælge”, “bedst, hvis der anvendes ved” eller en “udløbsdato”(EXP) dato., Køb altid æg før “sælge-By “eller” e .p ” dato på kartonen. Når æggene når hjem, skal du køle æggene i deres originale karton og placere dem i den koldeste del af køleskabet, ikke i døren. For den bedste kvalitet skal du bruge æg inden for 3 til 5 uger efter den dato, du køber dem. Datoen for “salg” udløber normalt i løbet af denne tidsperiode, men æggene er helt sikre at bruge., æg
Brød
“det Bedste ved” eller “brug” af” datoer er stemplet på plasticpose eller uafgjort tag af skiveskåret brød., Friskbagt brød fra bageriet bliver forældet hurtigere, da det normalt ikke indeholder konserveringsmidler. Det er let at fortælle, hvornår brød går dårligt – hvis du ser grønne eller hvide skimmelpletter dannes, skal du smide hele brødet ud, ikke kun stykkerne med skimmel.vidste du, at det bedste sted at opbevare brød for maksimal friskhed er i din fryser? Du kan opbevare brød i køleskabet i 2-3 uger, men køleskabet kan få brød til at miste fugt hurtigt og blive forældet.,328a5fe0e3″>Type Brød
Den information og forslag i denne artikel og diagrammer, er beregnet som retningslinjer., Høstteknikker, fremstillingsprocesser, transport-og distributionsforhold, fødevarens art og opbevaringstemperatur og-forhold kan påvirke opbevaringstiden.
dybdegående oplysninger om fødevaresikkerhed kan findes på www.FoodSafety.gov (link åbnes i nyt vindue), som er porten til føderale oplysninger om fødevaresikkerhed.