Fordelene ved at Spise Leveren er rigelige og meget veldokumenteret. Leveren er naturens mest koncentrerede kilde til vitamin A; det er også rigeligt i B12 og andre B-vitaminer, plus jern, cholin, kobber, folsyre, puriner og naturligt kolesterol. Det er også en fantastisk kilde til magnesium og fosfor. Leveren har også vist sig at indeholde en endnu ikke identificeret anti-træthedsfaktor.,
Jeg lever efter reglen: aldrig sige aldrig! Tidligere har jeg prøvet at spise lever flere forskellige måder, og mens jeg virkelig ville lide det, kunne jeg bare ikke komme ned med det. Jeg elskede ikke smagen, eller sandfærdigt var der noget afskrækkende ved at vide, hvad jeg faktisk spiste. Jeg havde svært ved at se på det, selv. Jeg vidste altid, at det var godt for mig, men jeg vidste ærligt ikke, i hvilket omfang og mens jeg prøvede, kunne jeg bare ikke få mig til at spise det., Jeg nægtede dog nogensinde at sige” Jeg vil aldrig spise lever ” – snarere tænkte jeg: en dag vil jeg finde en måde at lide det på.
jo mere jeg lærte om leveren, især i min tid i skole med NTA og ved at lave min egen forskning, jo mere var jeg fast besluttet på at finde en måde, jeg kunne og ville nyde det. I første omgang begyndte det med lever kosttilskud, så jeg kunne høste fordelene ved leveren uden at skulle spise det. Virkningerne var så dybe, at jeg endelig besluttede en dag at bare prøve pat.på en restaurant, mens jeg rejste. Jeg kunne godt lide det. Jeg kunne faktisk godt lide det meget., Jeg kom hjem og bestilte straks en lever fra den utrolige gård, vi får alt vores græsopdrættede kød fra Diamond Mountain Ranch, og jeg besluttede, at det var tid til bare at dykke lige ind og lave det selv.
Den spiselige Slagtebiprodukter Sandhed:
Mens mange mennesker antager, at plante-baserede fødevarer: grøntsager og frugter er de mest næringsstof tæt fødevarer på planeten, jeg tror, de fleste vil blive overrasket over at erfare, at indmad (også kaldet slagtebiprodukter) faktisk langt overgår de fleste planter for næringsstof tæthed, og på toppen af listen, er leveren., Organkød indeholder nogle af de mest værdsatte næringsstoffer i koncentrationer, der er svære at finde andre steder. Dette er grunden til, at rovdyr spiser det først, instinktivt ved at vide, at organkød er den tætteste ernæringskilde, og hvorfor det har været så højt fejret gennem historien. Før moderniseret Kultur og vores industrialiserede fødevaresystemer forbrugte traditionelle fødevarekulturer generelt kun organkød, magert muskelkød, som vi forbruger i dag, blev smidt væk eller brugt til at fodre andre dyr.,Generelt er organkød mellem 10 og 100 gange højere i næringsstoffer end tilsvarende muskelkød.
alt det der er sagt, er intet af dette overhovedet at sige, at friske råvarer ikke er lige vigtige. Frugt og grøntsager er rige på fytonæringsstoffer, som flavonoider og polyfenoler, der ikke findes i høje koncentrationer i kød og indmad, så det er lige så vigtigt at omfatte en overflod og et væld af friske råvarer som en væsentlig del af din kost.
naturens mest næringsrige Superfood
så hvorfor er leveren så utrolig?, For at forenkle det indeholder leveren flere næringsstoffer, gram for gram, end nogen anden mad., kilder til folinsyre
Naturens Mest Koncentrerede Kilde til Vitamin A:
Imponerende rigelige i indmad fra vogtede dyrene, Vitamin A er en katalysator for flere biokemiske processer. A-Vitamin er afgørende for forebyggelse af fødselsdefekter, forebyggelse af infektion, hormonproduktion, optimal skjoldbruskkirtelfunktion, god fordøjelse, godt syn og sunde knogler og blod. Uden det kan din krop ikke udnytte protein, mineraler og vandopløselige vitaminer., Vitamin A er også en antio .idant, der hjælper med at beskytte dig mod forurenende stoffer, frie radikaler og kræft. 2https://artikler.mercola.kom/sites/articles/archive/2013/12/30/spise-orgel-kød.aspx
i Modsætning til hvad mange vegetarer tror, den type vitamin A, der er taget fra planter (caroten) er helt anderledes end de dyr form. Caroten fra vibrantly farvede frugter og grøntsager er en stor antioxidant og kan omdannes til ægte A-vitamin i din øvre del af tyndtarmen, men mange mennesker er ude af stand til at konvertere det, især hvis deres kost indeholder utilstrækkelig fedt.,
selvom der er bekymring for toksicitet på grund af overforbrug af A-vitamin, stammer disse bekymringer fra undersøgelser, hvor moderate doser af syntetisk A-vitamin viste sig at forårsage problemer og endda bidrage til fødselsdefekter. Men dette sker ikke med naturligt vitamin A, der findes i lever af høj kvalitet. A-Vitamin, der stammer fra ægte, hele fødevarer, er et ekstremt vigtigt næringsstof for menneskers sundhed og forårsager ikke problemer undtagen i ekstremt, ekstremt store mængder. Da folk begyndte at tage syntetiske vitamin A-kosttilskud, var det da vi begyndte at se vitamin A-toksicitet., Derfor er rådene om at afstå fra organkød under graviditet ubegrundet. Det er bedst at få din A-vitamin fra naturlige kilder som gult smør, æggeblommer og indmad vs syntetisk vitamin A.
En Utrolig Kilde til B12
Vidste du det anslås, at 92% af Amerikanerne er mineralmangel, og næsten 50% er mangel på vitamin B12? B12-mangel kan føre til problemer som perniciøs anæmi, vaskulær sygdom, slagtilfælde, autoimmune tilstande, træthed og demens., (1) ægte B12 kan ikke findes i planter eller sollys, og leveren er den richestt kilde til B12 findes i, yup, du gætter det, græsfodret oksekød lever!
Nej, leveren opbevarer ikke toksiner:
Dette er en almindelig misforståelse, som jeg ofte støder på som Ernæringsbehandler og som vokal fortaler for leverspisning. Leveren beskrives ofte som et organ, der “filtrerer” toksinerne fra dit blod. Dette vedrører mennesker, da de frygter, at det at spise leveren betyder, at de vil forbruge disse toksiner.,
i virkeligheden har laboratorieanalyse vist, at leveren faktisk er helt sikker til konsum og ikke har nogen højere koncentration af toksiner end resten af kroppen. Dette skyldes det faktum, at din lever faktisk ikke er et “filter” i sig selv, men mere af et kemisk forarbejdningsanlæg, der gør toksiner inerte og skubber dem ud af din krop. Hvis din lever indeholder store mængder af toksiner, så gør du! Og det samme gælder for de dyr, du spiser. Hvad dette betyder er, jo renere dyret, hvis organer du spiser, jo renere bliver din mad, uanset om det er en bøf eller et organ., Derfor er det vigtigt at vælge græsfodret kød og slagteaffald.
selvom det er rigtigt, at en af leverens rolle er at neutralisere forskellige toksiner (såsom stoffer, kemiske stoffer og giftstoffer), opbevarer den ikke disse toksiner. Toksiner, som kroppen ikke kan eliminere, vil sandsynligvis akkumulere i kroppens fedtvæv og nervesystemer, før de vil blive opbevaret i leveren. På den anden side er leveren a er et opbevaringsorgan for mange vigtige næringsstoffer (vitaminer A, D, E, K, B12 og folsyre og mineraler som kobber og jern)., Disse næringsstoffer giver kroppen nogle af de værktøjer, den har brug for for at slippe af med toksiner.
ved, hvor din mad kommer fra:
med risiko for at lyde som en brudt rekord, er det så vigtigt at kilde og spise kød og slagteaffald fra græsfodrede dyr. Jeg fraråder stærkt at spise organkød fra “konventionelt” opdrættede dyr, der tilbringer deres liv i begrænsede dyrefoder (CAFOs)., Kostvaner, veterinærlægemidler og levevilkår for sådanne dyr vil sandsynligvis ikke resultere i sunde, næringsrige organer (eller muskelkød for den sags skyld), så sørg for at finde ud af, hvor organerne kom fra, hvis du beslutter dig for at hente nogle hos din lokale købmand.
det er sikrest at begrænse alle dine kød til græsgange, eller i det mindste, græs-færdige dyr., (læs mere om hvorfor her – link til min artikel)
Mens det stadig kan være gavnligt at indtage leveren fra et “supermarked”/fabrik opdrættede dyr, fordi det har stadig alle de mikronæringsstoffer, skal det siges, at den fordel, der skal afvejes mod de potentielle skader forårsaget af kemikalier og toksiner, der findes i fabrikken opdrættet kød.
Tjek EatWild.com? de har lister over græsfodrede kødleverandører forskellige steder. Du kan også tjekke Priceeston A. Price Foundation for et lokalt kapitel i dit område. De vil være i stand til at fortælle dig, hvor du kan købe græsfodret kød lokalt.,
hvordan man spiser lever?
Der er mange måder at nyde lever på, både kogte og rå. Du kan tjekke min opskrift på karamelliseret løg og Baconleverpat., min ven Mary, Paleo-kokken, har en fantastisk opskrift på Bangin’ lever og ægte mad Li. har en opskrift på et unikt rå lever Smoothie skud. For endnu flere fordele ved lever og andre lækre måder at forberede det besøge dette indlæg. Jeg elsker også virkelig at blande lever i kødblandinger, kødlaff, kødboller, kødsauce osv., Det er dybest set uopdageligt, og det er en fantastisk måde at medtage i dine børns sunde kost (eller for at få din kræsne hendes husbond til at spise lever, ikke at jeg ville vide om det).
for supplerende kilder til lever, se nedenfor.
hvor meget lever skal du spise?
en god anbefaling til leveren er en 100 gram servering af oksekød, lam, bison eller andelever (omkring 4 ounces) en eller to gange om ugen, hvilket giver omkring 50.000 IE A-vitamin pr. Kyllingelever, som er lavere i vitamin A, kan indtages oftere. 3https: / / w…westestonaprice.,org / health-topics / food-features/the-liver-files/
Hvis du ikke er helt klar til at vove dig ind i verden af at spise lever, så foreslår jeg højkvalitets levertilskud. Når du leder efter levertilskud, vil du sikre dig, at det er fra 100% græsarealer-som nævnt ovenfor, når du køber selve leveren selv. Du kan få det i pulver, tablet eller kapselform.
et levertilskud af høj kvalitet i sin reneste, mest naturlige form fungerer dybest set som et multivitamin plus et B-kompleks i kapsel-eller tabletform., Det er et godt supplement til dem, der kæmper med anæmi, lavt energiniveau, adrenal træthed, skjoldbruskkirtelproblemer, autoimmun sygdom, dårlig cellulær funktion og endda kræft.
Min Anbefalede Supplerende Kilder til Leveren:
Paleo-dalens Græs Fodret Orgel Komplekse (bruge promo kode “lækker” ved kassen for at spare 20%, site bred) – Dette er, hvad jeg tager dagligt, i øjeblikket, hvis jeg ikke spiser lever, jeg elsker, at dette tillæg er rå og i ekstra høj kvalitet, græs-fodret leveren er det også omfatter hjerte, hjerne og nyrer, som hver bidrager med deres egne ekstra unikke sundhedsmæssige fordele., Jeg har set væsentlige ændringer i min hud og min samlede energi tager dette supplement regelmæssigt.4 kapsler er lig med en ounce frisk oksekød lever, så tager de anbefalede 4 kapsler om dagen vil svare til 2oz frisk lever om ugen!