Ja, ren, destilleret whishisky( eller whishisky), selvom lavet med hvede, byg eller rug betragtes som glutenfri.
de fleste whishiskyer er sikre for personer med cøliaki på grund af destillationsprocessen. Vær dog på udkig efter skjult gluten i .hisky, der tilsætter aromaer eller andre tilsætningsstoffer efter destillation. Der er også en risiko for krydskontakt af gluten i faciliteter, der forarbejder produkter, der indeholder hvede, byg eller rug.,
almindelige mærker af Whishisky inkluderer:
- Jack Daniel ‘ s – “Jack Daniels Black Label Tennessee Tennesseehisky har ingen kulhydrater (sukker eller stivelse), gluten, fedt eller kolesterol, da disse fjernes i destillationsprocessen. En flydende ounce af Jack Daniels indeholder ca 65 kalorier.,”
- Kongelig Krone
- Ildkugle
- Jameson
- Seagram ‘ s 7
- Black Velvet
- Johnnie Walker
- Chivas Regal – “Den nuværende Chivas Regal produktportefølje indeholder IKKE nogen af de EU-anerkendt allergener. Selvom alkohol fremstilles ved hjælp af korn, passerer glutenprotein ikke destillation og kan ikke findes i det færdige produkt.,”
- Southern Comfort
- Dewar ‘ s
Alkohol og Tobak Tax and Trade Bureau (TTB), som indeholder de fleste alkoholiske drikke i Usa, har for nylig fastslået, at destilleret alkohol, selv når de gøres med en gluten-holdige korn, kan være mærket glutenfri. Eksempler inkluderer wheathisky lavet af hvede eller rug og Scotch lavet af byg.
afgørelsen blev udløst, da Food and Drug Administration, der regulerer de fleste fødevarer, afklarede sine mærkningskrav for hydrolyserede, fermenterede og destillerede produkter.,
“Fordi destillation fjerner protein om god fremstillingsmæssig praksis er fulgt, og fordi det er muligt at kontrollere mangel af protein eller protein fragmenter i disse produkter ved hjælp af videnskabeligt validerede analysemetoder, TTB vil tillade “glutenfri” tilgodehavender destilleret produkter fra gluten-holdige korn, så længe god fremstillingsmæssig praksis følges for at forhindre indførelsen af gluten-holdigt materiale i det endelige produkt,” i henhold til den TTB.,
virksomheder, der fremstiller destilleret alkohol, skal efter anmodning kunne bevise, at der ikke er protein i destillatet eller tilsatte ingredienser, og at der er truffet forholdsregler for at forhindre krydskontakt, herunder fra opbevaringsmaterialer.,
Derudover, den TTB fortsætter med at tillade, at udtrykket “glutenfri” på etiketter og i reklamer for alkoholholdige drikkevarer, der er fremstillet uden gluten-holdige korn eller andre råvarer, der indeholder gluten, forudsat branchen medlemsstaterne træffer passende foranstaltninger til at sikre, at råvarer, ingredienser, fremstilling, oplagring af materialer og færdige produkter, der ikke var omfattet af cross-kontakt med gluten. Eksempler omfatter vodka lavet af majs eller kartofler.,
alle oplysninger om glutenindholdet i bestemte mærker, der er delt ovenfor, blev opnået under den sidste opdatering af denne side. Sørg for at kontakte producenten for den nyeste info, eller hvis du har spørgsmål.
Lær mere om gluten og alkohol i dette afsnit Fra svar fra en diætist.