nem og hurtig vegansk ramen med en cremet miso og sesam suppe! Du har kun brug for en gryde og ingredienser, der kan findes i større supermarkeder.
at Gøre veganske ramen er sååå meget nemmere end du tror! Jeg plejede at undgå at lave nudelsupper af enhver art. Jeg troede, de havde brug for en million ingredienser og følte ikke, at jeg kunne matche den fantastiske ramen, jeg havde i Japan for et par år siden!,
Du kan dog lave den bedste bouillon fra et par enkle plantebaserede ingredienser fra dit lokale store supermarked! Denne historie er:
- Cremet
- Sprængfyldt med smag
- Vanedannende
- Fuld af umami
- Sååå tilfredsstillende og betryggende
jeg ved, at alle har forskellig smag så ramen suppe kan tilpasses til at være tyk eller tynd, krydret eller ikke krydret, salt eller ej!
og bonus: da denne ramen er vegansk, behøver du ikke at finde eller inkludere nogen underlige dyrbits sammenlignet med traditionel ramen! Double yay!,
Centrale ingredienser til denne nemme veganer ramen
Du behøver kun 7-8 ingredienser til at gøre grundlaget for dette ramen!,iendly kylling-aromatiseret lager som denne)
Du kan skræddersy den suppe til din smag ved at tilføje:
- risvin eddike eller andre eddike
- Chili
- Sesamolie
Valgfrit, men lækker add-ins til denne ramen
Hvis du ønsker at gøre din ramen et balanceret måltid, vil jeg anbefale dig at tilføje nogle grøntsager, protein osv., Jeg personligt elsker at tilføje:
- soft eller medium-firma tofu
- bok choy eller pak choy
- gulerødder
- forårsløg
- tang
- sesamfrø
Du kan medtage andre ingredienser, såsom svampe, majs eller mock kød. Helt ærligt har du kun brug for 1-2 af disse ekstra ingredienser, men jeg inkluderede mere her for at vise dig mulighederne ;).,
En-pot magic: hvordan laver man det vegansk ramen
jeg er alt om at gøre mest muligt af få ingredienser, vi har.
først sauterede jeg løget med lidt sesamolie, indtil det var blødt og duftende (første billede).
derefter, Jeg tilføjede hvidløg, ingefær og miso pasta og sauteed indtil det var karamelliseret og lugtede lækker. Sauteing disse ingredienser før tilsætning al væsken hjælper intensivere deres smag (andet billede).,
næste tilføjede jeg bestanden, tahini og sojasovs til gryden. For at opnå en ‘tyk og cremet’ suppe blandede jeg suppen med en stavblender. Hvis du foretrækker en tyndere suppe, kan du kassere alle faste stoffer fra suppen (tredje billede).
når suppen koger, tilføjede jeg mine nudler og greener for at koge dem igennem! 5 minutter før du serverer det ramen, Tilføj din tofu for at varme den igennem (fjerde billede).
Åh, og hvis din suppe til enhver tid fordamper for hurtigt, skal du blot tilføje mere vand :).,
Montering af veganske ramen
Når din nudler og greens er kogt, opdele ramen i 4 suppeskåle.
Du kan bare hælde suppe og nudler ud og håbe på det bedste. Eller jeg foretrækker at bruge tang eller en gaffel til jævnt at fordele nudler og grøntsager. Derefter hælder jeg suppen ovenpå
ramen kan nydes som den er eller toppet med tørret tang, hakket forårsløg, sesamfrø og/eller japansk blandet chili (Shichimi Togarashi).,
Tjek mine andre Asiatisk-inspirerede opskrifter:
- Citrongræs Tofu Bahn Mi Pita Lommer
- Asian Style Tang Noodle Salat
Asian Grønne og Tempeh Buddahhovedet Skål
Udskriv Opskrift
En pot Let Veganer Ramen (med miso sesam suppe)
for At tjene
- forårsløg, hakkes fint
- Sesamfrø
- Japansk blandet chili (Shichimi Togarashi), valgfri
Instruktioner
-
Tilføj løg og et strejf af olien i en stor gryde over høj varme., Sæt løget i 5 minutter, eller indtil det er lidt gennemskinneligt. Tilføje hvidløg, ingefær og miso pasta. Sauter i 2 minutter eller indtil duftende. Hvis ingredienserne begynder at brænde, skal du tilføje et strejf af grøntsagsbestanden.
-
Tilføj bestanden, tahini, soja/tamari sovs og eddike (hvis du bruger) til gryden og reducer varmen til medium. Lad suppen simre i mindst 10 minutter for at give smagene mulighed for at udvikle sig. Hvis suppen fordamper for hurtigt, tilsættes lidt vand til gryden.,
-
hvis du gerne vil have en tyk suppe, skal du bruge en stavblender eller ståblender til at purere alle ingredienserne i gryden, indtil de er glatte. Hvis du gerne vil have en tynd suppe, hæld suppen gennem en sigte i en stor skål. Kass .r de faste stoffer og sæt suppen tilbage i gryden.
-
Bring suppen i kog. Tilsæt nudler og asiatiske greener i gryden og kog i 5-7 minutter, eller indtil nudlerne er møre.,
-
5 minutter før servering, tilsæt tofu til gryden og lad det varme igennem.
-
Opdel suppen, nudlerne, grøntsagerne og tofu i 4 skåle. Top med gulerødder og server med forårsløg, sesamfrø, Japansk blandet chili eller efter ønske. Nyd straks!
-
Hvis du har rester, seperat gemme alle dele af den opskrift, i hermetisk lukkede beholdere i køleskabet i op til 3 dage., Suppen kan også fryses i op til 1 måned.
dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i April 2019 og opdateret i juni 2020.