en bouillon terning er lidt mere end dehydreret bouillon. Når du taber en terning i en kop vand, opløses den for at skabe en kop bouillon. Så hvis du ikke har nogen bouillon-terninger til rådighed, kan du udskifte hver terning, der kræves med en kop bouillon. Brug kylling bouillon, hvis opskriften kræver kylling bouillon, oksekød bouillon, hvis det kræver oksekød bouillon, og så videre.,
hvis opskriften opfordrer dig til at droppe en bouillonterning i opskriften uden først at opløse den i vand, skal du udelade en kop vand fra opskriften, når du tilføjer din bouillon. Dette vil holde de flydende mængder i opskriften det samme.
andre muligheder
Hvis du ikke er på lager og bouillon terninger, kan du stadig fortsætte med opskriften. En mulighed er at bruge en tør hvidvin. Hvis en opskrift kræver en bouillonterning opløst i en kop vand, skal du udskifte terningen og 1/4 af vandet med 1/4 kop hvidvin., Udelad den anden 3/4 kop vand, medmindre opskriften virker særlig tør.
en anden mulighed er at udelade bouillon-terningen, men stadig tilføje det vand, der kræves. Hvis du har fjerkræ krydderier, tilføje en spiseskefuld af det til vandet før tilsætning til maden. Det smager måske ikke nøjagtigt det samme, men krydderierne hjælper med at tilføje noget smag.
fordi bouillon har tendens til at være ret salt, vil din opskrift ikke være så salt som beregnet. Det kan være en god ting, hvis du ser dit saltindtag., Bare smag din opskrift i slutningen, og tilsæt mere salt, der passer til din smag, hvis det er nødvendigt.
Nyd den Ægte vare
Enhver hjemmelavet bouillon er masser mere smag og næringsstoffer end noget, du kan købe i butikken, og det er gratis af alle de tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, også. Begynd at lave din bouillon, og du vil aldrig gå tilbage til butikskøbt. Det er meget lettere at lave, end du måske tror.,
en god måde at opmuntre dig selv til at lave hjemmelavet lager er at starte en pose vegetabilske rester og opbevare den i din fryser. Næste gang du skræller en gulerod, skiver selleri eller skærer en løg op, i stedet for at kaste skræl og hud, skal du opbevare dem i en ziptoppose i fryseren. Når du tilberede en hel kylling (eller endda spise en købmand rotisserie kylling), gemme slagtekroppen i posen. Det samme gælder for kødben fra resterende bøffer, gem dem også, men i en separat pose fra kyllingebenene., Hvis du foretrækker vegetabilsk bestand, skal du kaste eventuelle visne grøntsager eller urter fra din skarpere skuffe i fryseposen i stedet for at smide dem væk.
nu har du en pose med lageringredienser. På en doven weekendeekenddag skal du dumpe indholdet af posen i en stockpot, dække med vand og simre. Din bestand vil være klar på ingen tid.,