jeg ved ikke, om der er en velsmagende måde at nyde majs på kolber så Elote majs, kvalt i en cremet mayo sauce og toppet med chili pulver, ost og kalk. Denne populære me .icanske majs opskrift gør en stor side parabol til sommer BB. ‘ s og potlucks.
Hvis du hellere vil nyde majs afskåret cob, gå ikke glip af min es .uites opskrift, eller prøv denne majs salat.,
jeg er heldig nok til at indrømme, at min første oplevelse med Elote var i Puebla, Mexico, mens de bor der i løbet af en skole, i praktik, og det blev hurtigt min foretrukne snack, når vi var udforske gaderne i byen.
dette var en me !icansk opskrift Jeg nægtede at forlade landet uden!
Hvad er Elote?
The world “elote” betyder “majskolber” i det spanske, og Mexicanske Elote er grillet majs på kolber slathered i en mayo, creme sauce, garneret med chili pulver, ost og kalk., Elotes (og Es .uites) er så almindeligt sælges fra gaden vogne i Me .ico som hotdogs er i Manhatten. I det mindste er det, hvad jeg oplevede, mens jeg boede i Puebla, me !ico!
hvordan man laver Elote:
1. Kog majsen: du kan tilberede majskålene på komfuret, på en grill eller i den øjeblikkelige gryde. Til ovnen bringes en stor gryde saltet vand i kog over medium-høj varme. Tilsæt ørerne af majs og kog indtil de er møre, cirka 10 minutter.
2., (Valgfrit trin, hvis majs blev kogt på komfur eller instant pot): spred smeltet smør over den kogte majs og grill, indtil den er let forkullet på alle sider.
3. Bland mayonnaise og Me .icansk crema sammen, spred derefter et tyndt lag over de kogte majskolber.
4. Drys generøst med cotija ost og derefter ønskede mængde chili pulver. Tjene garneret med koriander og en kalk kile på siden, til at klemme på toppen.
Foretag forhånd og Fryseinstruktioner:
Sådan gør du fremad: kog majsen, lad den afkøle og opbevar den dækket i køleskabet., Forbered de topping ingredienser og opbevares i køleskabet. Når du er klar til at samle, børste majs med smeltet smør og grill over medium-høj varme lige indtil forkullet. Spred med påfyldninger.
for at fryse majs: blancher majsen på cob i et par minutter i kogende vand. Fjern og lad afkøle, før du opbevarer en frysesikker beholder i op til 6 måneder. Tø natten over i køleskabet. Børst majs med smeltet smør og grill over medium-høj varme lige indtil forkullet. Spred med påfyldninger.,
FØLG MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter!
Elote
▢ 2 Spsk mayonnaise
Instruktioner
-
Bring en stor gryde saltet vand i kog over medium-høj varme., Tilsæt ørerne af majs og kog indtil de er møre, cirka 10 minutter (eller kog dem i instant pot).
-
(Valgfrit trin): Pensel majs med smeltet smør og grill majs på medium varme, indtil lidt forkullede.
-
Bland mayonnaise og Mexicanske crema sammen og sprede et tyndt lag hele majs ører.
-
Drys generøst med cotija ost og derefter den ønskede mængde chili pulver., Serveres garneret med koriander, og med en lime kile på siden for at klemme på toppen.
-
Nyd straks.
Noter
Ost: Cotija ost er traditionelt, men hvis du ikke kan finde det, skal du erstatte det fint revet parmesan ost.
Pro tip: Hvis du bruger frisk afskallet majs, skal du lade stilkenden være fastgjort som noget at holde fast i, mens du spiser., Ellers skal du holde et langt træspyd i enden af majsen, før du griller eller belægger, for at gøre dem lettere at holde og spise.
es .uites: hvis du kan lide din majs skåret fra cob, prøv at lave es .uites i stedet (me .icansk majs serveret i en kop).,