jeg elsker meatloaf. Det har jeg altid gjort. Meatloaf behøver ikke at være noget særligt, skal bare have masser af smag. Efter min mors fodspor laver jeg min pakket med masser af grøntsager, men jeg udelader æg & korn. Ja, du kan få en super fugtig, vidunderlig kødlaff uden ekstramateriale!! (hvilket er fantastisk, hvis A. Din ud af æg eller B., uanset af hvilken grund du ikke spiser æg-jeg heler mine autoimmune tilstande) min teknik er virkelig enkel, ligetil, og min kødlaff kommer sammen med meget lidt indsats…. 
Brug din foodprocessor til at finhakke dine grøntsager….. min hemmelige ingrediens er masser af svampe!! De erstatter det korn, du typisk vil tilføje som et bud, bindende ingrediens. Du kan bruge enhver svamp eller kombination, du foretrækker. I dag brugte jeg Maitake (aka sheephead, høne af skoven)., giv dem en sautee i sundt fedt og rør lidt økologisk tomatpur.i – sørg for at det er i en krukke ikke en dåse for at undgå BPAs… bland med oksekød & svinekød.. Form farsbrød i en brødform, foret med ubleget pergament papir, hvis din pande er aluminium eller teflon belagt, top med mere økologisk tomat indsæt & bage!,1b2d”>
2 tablespoons Coconut Oil (unrefined) or ghee/butter
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F
-
Combine carrots, onion, garlic, mushrooms & parsley in your food processor and chop finely., smag til med S&P og blandes i 3T tomatpuré, afkøles
-
I en stor skål, kombinere oksekød, svinekød, afkølet veggie blandingen og mandel mel, bland godt
-
Form din farsbrød i en brødform, top med de resterende tomatpuré
-
Bage til 90 minutter ved 350 grader
-
Tillad kogt farsbrød at hvile mindst 30 minutter før udskæring.,