Doenjang Jjigae aka koreanske Bønne Pasta Suppe (Nem trin for Trin Opskrift)

Doenjang Jjigae, også kendt som koreansk bønne pasta suppe er sådan en sund, nærende, krydret, velsmagende og trøstende fad. Hvis du kan få dine hænder på bønnepasta, sæt dette på din menu asap. Du vil ikke fortryde det.

Jeg ville ønske, at jeg havde kendt til denne koreanske suppeopskrift for mange år siden. Er det bare mig, eller overvejer du nogensinde, hvilken mad der er derude, som du aldrig har hørt om eller smagt, men du ville absolut elske?,

som Ama .on-associeret tjener jeg på kvalificerende køb

efter år med at blive udsat for koreansk mad temmelig regelmæssigt fra da jeg var omkring 11 år gammel, begyndte jeg at tænke på andre etniske fødevarer, jeg aldrig havde smagt. Dette skyldes, at indtil da havde jeg virkelig kun været udsat for italienske og britiske retter.

siden da har jeg forelsket mig i mange indiske, koreanske, kinesiske, filippinske, me .icanske og peruanske retter, bare for at nævne nogle få, men jeg spekulerer stadig på, hvad der ellers er “derude”, da jeg ikke rigtig har rejst uden for Nordamerika, Caribien, Europa og Australien.,

koreansk køkken

Hvis du aldrig har prøvet mange koreanske retter, vil jeg gerne dele en af mine favoritter med dig. Jeg lærte om denne suppe fra mine koreanske venner, snart og Oke, der også introducerede mig for så mange andre fantastiske koreanske retter som mungbønnepandekager, bulgogi, koreanske agurk pickles, og mere.,

Doenjang Jjigae er meget sund

Doenjang jjigae er fremstillet af sojabønner indsæt base (det indeholder hvede, så det er ikke gluten gratis) og indeholder masser af sunde og nærende ingredienser som løg, hvidløg, squash, svampe, tofu, grønne løg og jalapeños.

det er krydret, men hvis du ikke kan lide det for krydret, kan du udelade den varme peberpasta og / eller jalape .os. Hvis du bestiller dette i en koreansk restaurant, det kommer ud i en brændende varm stenskål, der bobler væk som magma i en vulkan., (Jeg kunne ikke modstå, og jeg købte to af disse skåle!)

Er Doenjang det samme som Doubanjiang?

Nej, de er ikke det samme som en mild koreansk gæret bønnepasta, og den anden er en krydret Kinesisk gæret bønnepasta.

Hvad spiser du med Doenjang Jjigae?

Som nævnt nedenfor er doenjang jjigae i det væsentlige et komplet måltid i sig selv, og alt det behøver er en litte scoop kogt hvid ris tilsat i skålen, når den serveres.,

Hvordan til at Tjene Doenjang Jjigae

Min mor bestilte koreanske bønne pasta suppe på en restaurant, en gang og indså, at der var en tom skål i nærheden af hende, men hun var allerede halvvejs gennem hendes måltid. Jeg foreslog, at hun måske skulle have disket suppen i skålen for at spise den.

Vi spurgte servitrice mod slutningen af vores måltid, og hun fortalte min mor, at hun faktisk havde spist det ud af serveringsskålen. Hvis du kender min mor, ville du indse, hvor forfærdet hun var over at høre dette. Selvfølgelig, at være den støttende familie, som vi er, vi havde bare et godt grin på hendes bekostning!,ou)

1 eller 2 tsk koreansk hot peber pasta (valgfri)

1 lille løg i tern

1 tsk finthakket hvidløg

1 medium squash, halveret på langs og hakkede

2 små kartofler eller en mellemstor kartoffel

8 oz fast tofu, skåret i tern

4 oz enoki (eller skiver, plain hvid) svampe

2 eller 3 grønne løg, hakkede

1 eller 2 jalapeños (valgfri) chili peber flager, til at smage (valgfri)

kogt klæbrig ris (til at tjene)

Sted, bouillon, soja pasta, chili pasta (hvis du bruger) i en gryde og bring i kog.,

, Når det kommer i kog, tilsæt den hakkede kartofler, og lad det simre i 5 eller 6 minutter.

tilsæt derefter zucchini, hvidløg og løg, fortsæt med at simre omkring 5 minutter.

Nu tilsæt svampene.,

Så tilsæt tofu.

Endelig, tilsæt løg og jalapeños.

Lad suppen komme i kog i et minut, så det er meget varmt, så umiddelbart plads til varmet servering skåle og tilsæt en spiseskefuld eller så af kogte ris.,

Hvis denne koreanske Bønne Pasta Suppe ikke varme dig op på en kold vinter dag (det var 32ºF her i LA i dag) vil intet!

gå ikke glip af en anden opskrift eller rejseindlæg, Tilmeld dig mit gratis abonnement nedenfor!
Jeg lover ikke at dele eller sælge din e-mail-adresse, nogensinde., Koreansk hot peber pasta (valgfri)

1 lille løg i tern

1 tsk finthakket hvidløg

1 medium squash, halveret på langs og hakkede

2 små kartofler eller en mellemstor kartoffel

8 oz fast tofu, skåret i tern

4 oz enoki (eller skiver, plain hvid) svampe

2 eller 3 grønne løg, hakkede

1 eller 2 jalapeños (valgfri) chili peber flager, til at smage (valgfri)

kogt klæbrig ris (til at tjene)

Christina Cucina er deltager i Amazonas Services LLC Associates Program, en affiliate reklamer program designet til at give et middel til websteder for at tjene reklame gebyrer af reklamer og linke til Amazon.com uden nogen ekstra omkostninger til læseren.