Disse Fødevarer, der Indeholder MSG – og har Du Sandsynligvis ikke Selv Ved Det

Visse fødevarer, der er kendt for deres MSG indhold, men er det så slemt, som alle tror? | Joe Raedle/Getty Images

Vi har alle hørt om restauranter tilføje MSG til deres fødevarer, herunder Amerikaniseret Kinesisk mad og masse pizza kæder., Mens debatten stadig er ude af, om MSG virkelig er så slemt for dig, har nogle mennesker rapporteret at have oplevet nogle ubehagelige bivirkninger, som de mener var forårsaget af denne ingrediens. Og mange andre er ubehagelige med at have tilsætningsstoffet i deres mad, selvom de ikke har oplevet negative virkninger.

i virkeligheden er MSG måske ikke den store, skræmmende monster sundhed fanatikere har gjort det til at være. MSG eller mononatriumglutamat er et stabilt salt dannet af glutaminsyre, forklarer BBC., Det leverer en kødfuld, velsmagende smag, der får dig til at vende tilbage til maden igen og igen, selv når du ikke er sulten mere. Glutamat er den ingrediens i MSG, der er også naturligt findes i andre fødevarer. Når natrium tilsættes til det, kan glutamatet stabiliseres til et pulver, som kan tilsættes til mad.den samme BBC-historie siger, at undersøgelser har vist, at mus injiceret med store doser MSG voksede til at være overvægtige, stuntede og sterile i nogle tilfælde. Hvad angår menneskelige forsøg, forbliver resultaterne uklare., Nogle mennesker har rapporteret hovedpine, brystsmerter, kvalme, svedtendens, rødmen og svaghed efter forbrug. På den anden side, ifølge Nymags videnskab om os, vil de fleste mennesker ikke blive negativt påvirket af smagsforstærkeren på nogen måde.

uanset om du er forsigtig med MSG eller ej, har du stadig ret til at vide, om det går ind i din mad. Her er fem fødevarer, du måske ikke er klar over, indeholder MSG.

Krydderier

Du kan blive overrasket over at se pakket krydderier indeholder MSG. | iStock.,com

mens MSG er en krydderi i sig selv, findes den også i masser af andre emballerede krydderier på købmandshylder. Faktisk, du kan endda købe MSG i form af smagsforstærker kendt som Accent, selvom du ville være hårdt presset for at finde det i USA Det er ikke længere sælges i butikkerne stateside på grund af antallet af allergier brugere rapporteret, siger HubPages.

hvad angår andre krydderier, skal du kontrollere pakkerne individuelt for at se, om mononatriumglutamat er angivet. Den Illinois Seasoning Merchants Inc., har bemærket, hvilke af deres krydderier fra Spice House indeholder MSG. Deres kærnemælk dressing base, Chicago steak krydderier, chip dip krydderier, og engelsk prime rib rub alle har det, samt et par andre. De bemærker også, at da de forsøgte at ændre de MSG-holdige krydderier, var der tilbageslag fra mangeårige kunder. Det ser ikke alle er imod msg trods alt.

Doritos

Doritos indeholde flere kilder til MSG. | iStock.,com

Hvis de lækre, crunchy, trekantede chips bringer minder om osteagtige fingre tilbage i din barndom, var du sandsynligvis en Doritos-elsker. Vi ved alle, at disse overforarbejdede chips indeholder konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer for at få dem til at smage så godt, men du er måske ikke klar over, at der er en hel masse MSG, der gemmer sig i din Doritos-taske.

Der er faktisk flere ingredienser i chips rig på mononatriumglutamat, forklarer Serious Eats. De mange former for valle har naturligt forekommende glutamat, men det er løgpulveret og hvidløgspulveret, der indeholder MSG., Det kan findes omkring halvvejs ned ingredienslisten.

Serious Eats-historien siger, at chipsene også indeholder to andre ingredienser, der fungerer sammen med mononatriumglutamat: gratis nukleotider dinatriuminosinat og dinatriumguanylat. Disse ingredienser arbejder sammen for fysisk at ændre smagsreceptorerne, der samler op på salte smag. De hjælper med at gøre disse Doritos smag simpelthen uimodståelig og forstærke disse glutamater med op til 30 gange!

Ramen nudler

Instant ramen nudler indeholder MSG. | iStock.,com

Vi ved alle, at ramen nudler ikke er toppen af sundhedsfødevarer, men mange er ikke klar over, at disse lækre, billige nudler indeholder masser af MSG. Det giver det umami, den salte smag, vi ikke kan få nok af.i sandhed, uanset om du er følsom over for MSG eller ej, er det større problem med ramen sandsynligvis natriumindholdet, da en mursten af nudelsuppe tilbyder omkring 1.820 milligram, rapporterer Huffington Post. I betragtning af at FDA anbefaler at spise mindre end 2,300 milligram salt om dagen, har en skål ramen dig næsten dækket., Hvad angår MSG er det fundet i smagspakken, der følger med nudlerne. Hvis du er følsom over for smagsforstærkeren, kan du prøve at bruge mindre, end du normalt ville. Eller du kan prøve at lave hjemmelavet ramen i stedet.

Pringles

de Fleste sorter af Pringles indeholder MSG. | Joe Raedle/Getty Images

ud over at disse chips ikke rigtig bliver lavet af kartofler (de er for det meste vand, majsstivelse, og kartoffel flager, siger Daily Mail), de indeholder også MSG., Det er temmelig tydeligt, at Pringles er meget forarbejdede — de presses ind i stabelbare former, for at være retfærdige-så det er vigtigt at indse, at mange forarbejdede fødevarer, der indeholder krydderier, også har MSG kastet i blandingen.

Der er gode nyheder for salt og eddike fans, men Pringles af denne smag har faktisk ikke MSG. Hvis du er fan af de andre sorter af Pringles, skal du ikke bekymre dig for meget om MSG — det er usandsynligt, at du vil opleve negative virkninger bare ved at spise et par Pringles alene., Og hvis du er en snacker, der ikke vil have MSG i deres mad, så tjek nogle af disse Frito Lay-produkter, der ikke indeholder tilsætningsstoffet.

Deli kød

kødpålæg indeholder MSG. | iStock.com

Deli kød ser uskyldig, men hvis du forsøger at undgå MSG helt, kan du springe ud på denne frokost hæftning. Mange deli kød indeholder MSG, især helbredt og røget kød, du kan finde i supermarkedet, siger BuiltLean.

kontroller altid dine etiketter, når du køber kødprodukter., Selvom produktet kan hævde at være helt naturligt og sundere end andre deli-alternativer, fortæller ernæringsmærket alle. Oftere end ikke, vil du se mononatriumglutamat opført sammen med andre fødevaretilsætningsstoffer som natriumnitrat for at bevare farve og majssirup for sødme. Hvis du forsøger at undgå forarbejdede fødevarer og MSG, kan det være bedst at springe disse muligheder helt over.