Som et semi-professionel noodle slurper og-samler, jeg har spist hundredvis af nudler i mit liv, men jeg har en særlig svaghed for den ene type, specifikt: øjeblikkelig form. Du ved, de hårde skæve mursten af tørrede, stegte nudler med ledsagende krydderipakker, der længe har været grundlaget for den amerikanske kollegiale diæt., Siden pandemien startede, har jeg vist min imponerende samling af øjeblikkelige nudler til mine venner på FaceTime som en YouTube-skønhedsguru, der flaunter deres makeup-stash.
jeg elsker instant nudler af mange grunde: De har en næsten uendelig holdbarhed; de er en let morgenmad, snack, eller — med den rigtige støtte — et helt måltid; og, de kommer i en vifte af former, teksturer, smag og farverig emballage stilarter. Men selvom der ikke er noget galt med at spise instant nudler i henhold til instruktionerne, er det deres alsidighed, der har gjort mig til en hengiven fan., Sådan mash-up, dekonstruere, og opgradere kollegieværelse hæftning.
læg på protein
Ja, mange instant nudler kommer med deres egne pakker med dehydreret vegetabilsk eller kødaroma, men de giver sjældent meget ægte smag og tilføjer nul i vejen for tekstur. Supplere dine egne ekstra proteiner vil gøre meget for at gøre dine instant nudler mere tilfredsstillende og næringsrige. Prøv enkle ting som malet kød, pølse, tofu, og resterende stegt kylling — eller min personlige favorit ramen topping, svinekød char siu. Kødmangel fik dig ned? Bare knæk et æg., Du kan røre det lige ind for at skabe en æg-drop suppe effekt, eller poch ægget forsigtigt i suppe bouillon for at nyde at bryde den cremede æggeblomme.ramen med garlicky sauteret grønkål, ristede kyllingeben og gulerødder.
gå stort med toppings
at gå nødder med tilføjelserne på ramen-restauranter kan betyde at bruge $30 på en skål nudler (toppings koster normalt mellem $1 og $3 hver.) Men derhjemme kan du have så mange påfyldninger, som opgørelsen af dit køleskabs produktionsskuffe tillader: forårsløg, majs, svampe, grønnkål, du navngiver det., Ikke sikker på, hvad de skal gøre med alle de underlige greens i din Csa farm bo?? Føj dem til dine øjeblikkelige nudler! Fakta: der er ikke sådan noget som en elendig topping til instant nudler.
dekonstruere alt
hvert element i instant noodle-pakken er en multi-purpose cooking superstar. Krydderipakkerne tilføjer en pop til stegte grøntsager. Brudt i bits, de ubehandlede nudler er en fremragende crunchy topping til en salat eller endda en anden ikke-øjeblikkelig pastarett., Gør dig selv en tjeneste og tilføj nogle ramen krydderier til mac og ost, eller hvad med at bruge disse instant nudler til at lave boller til en hjemme ramen burger?
Skift væsken op
for at uddybe suppens karakter skal du prøve at tilberede nudlerne i vegetabilsk eller kyllingebuljong i stedet for almindeligt vand. Der er masser af vildere opskrifter derude, inklusive denne, Jeg er skeptisk over for, der bruger mælk, men hjemmelavet lager er et sikkert springpunkt.,
Mash-Up forskellige stilarter
blanding forskellige instant noodle stilarter og krydderier pakker er en kulinarisk kunstform i sig selv, og kan have stor payoff. Jjapaguri (også kaldet ram-don’), den berømte ret fra den Oscar-vindende film Parasit, er faktisk bare en hybrid af to forskellige typer af instant nudler — Neoguri og Jjappaghetti — og er blevet en af Koreas nationale retter. Magien kommer fra blandingen af Neguris krydrede skaldyrspulver med Jjappaghettis salte sorte bønnepulver, der antænder en dødelig umami-bombe. Men jjapaguri er bare starten., Prøv at blande Neoguri og curry nudler for at skabe en sprudlende, krydret curry bouillon. At kombinere super krydret nudler med noget osteagtigt er også 100 procent aldrig en dårlig id..
Dem, for at Vide
Her er så nogle af de bedste instant nudler til at bestanden op på, kategoriseret efter, om eller ikke at de er “brothy” (noodle suppe slags) eller “saftige” (brothless nudler med en separat sauce).
BROTHY
MyKuali Penang Whitehite Curry Noodle
Hvis du elsker Penang curry, kan du prøve at tilføje denne noodle til din indkøbskurv., Disse vildt populære malaysiske instant nudler betragtes som nogle af de bedste i verden på denne stærkt påståelige placering. Tre hele smagsposer — en af dem er en pasta — gør en dyb, kokosnød-y smag og hjertelig delstørrelse, som du sjældent får fra instant nudler. Tilsæt toppings som stegt tofu eller rejer.
Neoguri, Spicy Seafood Udon Nudler
Neoguri, en koreansk ord for vaskebjørn hund (hverken en vaskebjørn eller en hund; diskutere), har været min bedste valg for ramen siden jeg startede slurping nudler i en alder af tre., Denne elskede koreanske instant noodle er kendt for to ting: tykke Udon-lignende nudler og en krydret skaldyrsbuljong med faktisk tørret skaldyr. Det er fantastisk med enhver fishy topping eller add-ins.
Nongshim Shin Ramyun Noodle Soup
Shin Ramyun kan være den første koreanske instant noodle mærke, samt en af de nemmeste at finde på internationalt plan: jeg kan stadig huske det spændende øjeblik, da jeg fandt Shin Ramyun i en tilfældig tankstation i Alabama. Det er kendt for sin krydrede bouillon og fungerer som en fremragende nudel til koreanske ramen-begyndere., Top dette med en skive amerikansk ost for at tone krydderiet ned og pumpe storheden op.
Prima Taste Laksa Coconut Curry Lamian Noodles
denne Singaporeanske instant noodle inspireret af traditionel laksa har en pastapose, der også kan og bør bruges til stegning af grøntsager. Nudlerne er rundere og mindre bølget end andre, og det hvide pulver tilføjer signatur cremethed.
Mama nudler
Thai madlavning ikke vige tilbage fra syre, og heller ikke disse Thailandske instant nudler, med den helt rigtige balance af sure og salte smag., De bølgede nudler og de pulveragtige krydderier gør en god snack — selvom det måske ikke er solidt nok til at være et selvstændigt måltid. Oksekød det op med en hårdkogt æg og andre vegetabilske toppings, ligesom forårsløg.
Sapporo Ichiban Tokyo Chicken Momosan Ramen
tænk Japansk shoyu ramen, i øjeblikkelig form: salt, lidt smokey og ren smagning. Det er fantastisk med almindeligt gammelt hvidt kød kyllingebryst-hvilket er svært at sige om noget, virkelig.
Paldo Gomtang orientalsk stil nudler med oksekød suppe Base
ikke alle koreanske instant nudler er krydret!, Denne milde, cremede koreanske nudelsuppe er inspireret af gomtang eller oksekødsbuljong. Det har en intens beefiness og er fremragende med hjertelige greens som kål eller scallions. Tilsæt lidt hakket oksekød for at gøre det mere fyld.
SAFTIGE
Nongshim, Jjapaghetti (Noodle Pasta med jjajang Sauce)
“Om søndagen, jeg er chef for Jjapaghetti” har været en koreansk slagord for mere end et årti., En kombination af to retter-jajangmyun (black bean noodles) og spaghetti— denne saftige koreanske instant noodle er også det, der ansporede ram-don-trenden efter dens afgørende rolle i parasit. Den ledsagende savory black bean sauce er alt, hvad den virkelig har brug for, selvom jeg stærkt anbefaler en Lu .e Dri..le af trøffelolie, også.
Indomie Mi Goreng Instant Stir Fry Noodles
Hvis du ikke har prøvet denne indonesiske instant noodle, skal du stoppe hvad du laver og rette det med det samme., Pakken leveres med en flydende krydderblanding af velsmagende løgsmageret olie, sød krydret chilisauce og sød sojasovs, hvilket skaber en salt og sød belægning til de bølgede nudler. Eventuelle valgfrie toppings som grillet bøf eller kogte æg er bare sovs.
Samyang ekstra varm kylling smag Ramen
er du klar til #FireNoodleChallenge? Deltag i ligaerne af folk, der har filmet sig selv slurping disse farligt krydret nudler. Der er flere smagsmuligheder til rådighed, fra carbonara til curry, og alle er lige så fyrige., Dæk dette med masser af Mo..arellaost for at nedtone varmen til det punkt, hvor du faktisk kan nyde det.
Tseng Nudler Forårsløg Med Sichuan Peber Smag
Dette Taiwanske instant noodle handler om konsistens. Dens curling, kniv-cut-lignende tråde er et perfekt match til saucen. Der er mange forskellige smag, udover denne scallion en, såsom sort sesam og sjalottløg. Afhængig af saucen varierer nudlernes teksturer. Tænk på dette som gourmet-tier, da det koster lidt mere end andre nudler, men det er helt værd at splurge.,
Paldo Bibim Myun Cold Noodle
den krydrede, tangy, søde sauce af disse koreanske nudler vil vågne op selv den kedeligste gane. Kog nudlerne, indtil de bare er al dente, eller stadig lidt faste, skyl dem derefter under koldt vand for at slippe af med resterende stivelse og opnå topspring og tygge. Saucepakken er også en fremragende salatdressing. Tilsæt lidt hakket agurk og hårdkogt æg til en kobling midnat snack, eller tilsæt nogle isterninger til en kølende sommer godbid.,
Mors tørre nudel Sichuan krydret
De Tai .anske knivskårne nudler klæber fast til den olieagtige, krydret sauce for maksimal slurpabilitet. Top med et stegt æg eller stegt kubik tofu, og du kan næsten foregive, at du er på en restaurant.