den Traditionelle Latinamerikanske Mad

WebstaurantStore /Food Service Resources /Blog

Fra tacos og quesadillas til tres leches kage og margaritas, Spansktalende mad er blevet integreret i retter for mange Amerikanere. Imidlertid, der er mange andre søde og velsmagende autentiske latinamerikanske retter at nyde andre end dine almindelige hæfteklammer. For at ære den rige kultur og arv fra folk fra Spanien, me .ico, Caribien, Central, og Sydamerika, September 15th til oktober 15th er National Hispanic Heritage Month., Overvej at fejre i din restaurant med nogle traditionelle latinamerikanske fødevarer!

Shop Alle Me .icanske Restaurant forsyninger Hispanic mad liste 1. Tortilla Espanola

Direkte oversættelse til “spansk tortilla,” tortilla espanola er en omelet bestående af æg og kartofler, der er kogt i en stegepande med olivenolie. Det kan omfatte løg og har en simpel krydring af salt og peber. Den spanske tortilla spises ofte som en tapa eller forretter.,

Empanadas

Empanadas er wienerbrød skaller, der er fyldt med forskellige typer af fyld, såsom kød, ost, majs, korn eller grøntsager. For at lave en empanada foldes dejen over fyldet og koges derefter for at give et lidt sprødt, flassende ydre lag og en blød inderside. Empanadas serveres normalt som en starter, tapa, eller en del af en hovedret i forskellige latinamerikanske lande, inklusive Argentina, Chile, og Spanien.,

Arepa

Lavet af forkogte majsmel, eller arepa mel, serveres kontinental er flade, runde bøffer, der kan være stegte, bagte eller grillede og kommer i forskellige størrelser. Arepas opstod i den pre-colombianske nordlige region i Sydamerika, som er nutidens vene .uela og Columbia. Serveres kontinental er en alsidig base, der kan være forbundet med masser af forskellige toppings eller fyldninger, som ost, cuajada (fermenteret mælk), bønner, kød, eller avocado. Arepas kan også opdeles for at lave små sand .ich., Disse majs lommer er fremragende som en morgenmad akkompagnement eller som en tapa.

Tajadas

Tajadas er stegt moden pisang, der kan serveres som en dessert eller som en side med ris og retter såsom stegt svinekød eller kylling. Fried Pisang er en traditionel spansktalende mad nydes i mange lande, herunder Columbia, Honduras, vene .uela og Nicaragua.,

Gallo pinto

En simpel blanding af ris og bønner, gallo pinto oversættes til “spottet hane” og sandsynligvis refererer til de spættede kontrast til de sorte bønner og hvide ris. Gallo pinto serveres ofte til morgenmad med stegte eller røræg, selvom det nemt kan være en frokost eller middag base eller side. Gallo pinto er et dagligt syn i Costa Rica og Nicaraguanske køkken, selvom ris og bønner er featured i mange latinamerikanske mad køkkener.,

Tacos

Tacos er ekstremt alsidige og kan indarbejdes i enhver menu. Chancerne er, at du allerede ved, at tacos er tortillas foldet rundt påfyldning, så du kan se, hvor meget potentiale denne skål skal tilpasses! For eksempel, en seafood restaurant kunne tjene mini tilapia tacos med en citron hvidløg sauce som en appetitvækker, eller en steakhouse kunne tilbyde bøf tacos som en særlig for måneden.,

Fyldte Peberfrugter

Fyldte peberfrugter i forskellige former er populær over hele verden, herunder Spansktalende lande som Spanien og Mexico. I Spanien er” pimientos rellenos ” paprika fyldt med en række fyldstoffer, såsom ris, kylling og ost. Mexicanske fyldte peberfrugter, eller “chiles rellenos” er som regel brændt poblano peberfrugter fyldt med smeltet ost (Chihuahua eller queso Oaxaca) sammen med en blanding af svinekød eller rødt kød, rosiner og andre krydderier. Fyldte peberfrugter kan også være dækket af “salsa roja” eller rød sauce.,

grillet majs

selvom majs på cob er en traditionel sommermad i Amerika, er der ingen grund til, at du ikke stadig skal servere den om efteråret! Grillet majs på cob er en populær me .icansk gademad. Kornet er shucked og grillet, så kernerne bare begynder at char. Det serveres derefter slathered i en sauce lavet af mayonnaise, chili pulver og andre smag. Kombinationen af søde og røgfyldte smag gør det til en perfekt sideskål til charbroiled kylling eller bøf!,

Mole

Mole er en me .icansk chilisauce, der normalt serveres over kylling, skaldyr, kalkun og andre retter. Selvom det kan antage mange forskellige former, er det altid lavet med en type frugt, chili peber, urter og krydderier (såsom hvidløg, spidskommen, koriander, anis, nelliker) og undertiden chokolade. Mole kan være tidskrævende at lave, men de rige smag gør det mere end det værd!

Paella

denne risbaserede skål er en af de mest populære måltider i Spanien., Den kombinerer hvide ris, grøntsager, bønner, kød og urter og krydderier som rosmarin og safran. Du kan også forberede paella i en bred vifte af stilarter, som fisk og skaldyr eller vegetar.

Ceviche

Ceviche er en fiske-fad, der er populære i Peru, Ecuador, Mexico, og anden Pacific kystnære områder i latinamerika. Bestående af frisk rå fisk, citrusjuice, hakkede løg, salt og koriander, ceviche er en forfriskende, sød-velsmagende skål. Ceviche kommer i lidt forskellige former., Det kan udelukkende funktionen rejer, selvom det kan også tage form af en ceviche” cocktail, ” som er populær i Me .ico. “Vuelve a la Vida” er en velkendt Veracru .an-skål, som er en ceviche-cocktail af østers, blæksprutte, fisk, muslinger og enhver anden tilgængelig skaldyr. Ceviche cocktails serveres normalt i cocktails glas og kan komme med tostadas og avocado.

Flan

Flan er en creme med en gelatine-lignende konsistens og kan også gå under navnet “creme karamel” eller “pudim” (portugisisk)., Hovedsagelig en bagt vanille, flan er normalt lavet af æg, sødet kondenseret mælk, fordampet mælk, vanille ekstrakt, og sukker. Du kan finde en me .icansk flan dækket af dulce de leche, en sød karamel sirup, mens en spansk flan kan have et lag karamelliseret sukker på bunden.

Arroz con Leche

Menes at have Maurisk oprindelse, arroz con leche, eller risengrød, nydes i hele Spanien og andre latinamerikanske lande, herunder Mexico, Colombia, og Venezuala., Arro con con leche, der oversætter til “ris med mælk”, er en cremet budding med kanel, muskatnød og vanille. I Colombia kan Arro.con leche have revet kokosnød, og nelliker kan tilføjes i Peru.

Tres Leches Kage

Dette lys dessert er normalt en svamp kage, der er dyppet i tre forskellige typer af mælk: kondenseret mælk, kondenseret mælk, og tunge fløde, hvilket giver en sød og fugtig kage., Tres leches kage er populær i hele Mexico, Nicaragua, Panama, Cuba, Puerco Rico, Guatemala, Costa Rica, og mange andre latinamerikanske lande.

Churros

En populær gade fødevarer, churros er også en fremragende dessert på at sidde og restauranter. Churros er lange, søde stegte dej kager, der normalt serveres med en dypning sauce af chokolade eller dulce de leche. Churros er nød hele Spansktalende og portugisisk-talende lande, herunder Spanien, Portugal, Mexico, Colombia, Peru og Argentina., Sprød på ydersiden og øm på indersiden, churros er belagt med kanelsukker og serveres bedst varmt!

Bunuelos

Bunuelos består af stegt dej og kan tage form af en bold eller en tyk disk. Perfekt som en snack eller dessert, bunuelos er en enkel, velsmagende godbid, der er dækket af kanelsukker. Me .ico og andre latinamerikanske lande tjener bunuelos på gaden eller til særlige lejligheder som jul og nytår.,

Margarita

Du kan sikkert ikke glemme, happy hour, når du opretter din menu! Margaritas blev opfundet i Me .ico, og mens oprindelseshistorierne varierer, består den klassiske drink af te .uila, appelsinlikør, limejuice, en saltet kant og et margarita-glas. Frosne, på klipperne, eller lige op, disse drikkevarer kan komme i mange varianter og sorter, så det er nemt at tilpasse til at passe til din menu eller restaurant koncept.,

Hispanic mad repræsenterer rige kulturer fra mange forskellige lande, og en stor del af den amerikanske befolkning er en del af disse kulturer. Mange traditionelle måltider kan tilberedes, som de altid har været, eller tilpasses til at inkorporere dine egne præferencer. For at fejre denne Hispanic Heritage Måned, overveje at indarbejde nogle traditionelle fødevarer i din restaurants menu.